她们齐聚于此 第179章

　　“就算你这么说，我也没办法啊。”罗真叹气，“华夏有句古话，‘巧妇难为无米之炊’，我总不能用西红柿代替柿子吧？”

　　“噗唔！”

　　“你……你又肿么了？”

　　“没，什，么。”

　　真没什么吗？

　　可是手里的铅笔都掰断了啊喂！

　　罗真担忧地看着英梨梨，而后者则是一脸不甘心的表情，难受地要命。

　　就在这时，意想不到的助攻出现了。

　　“二年级的，你刚才说到了柿子是吗？”河内掏出一个包装袋，“这个行吗？”

　　是柿饼。

　　霓虹的柿饼大致分两种：

　　一种作为吉祥如意的代表，用精美的盒子包装，礼品用，和华夏类似；

　　另一种就是河内给出的这种，袋装，切小块，制成粗点心。

　　所谓粗点心，说白了就是零食。

　　它的目标人群很明确——儿童，当然，商家也不会拦着成年人买。

　　正是因为这个特点，导致其口味普遍偏甜。

　　英梨梨有些担忧地试探道：“罗君，这个能行吗？”

　　刚才她还撺掇着罗真还原阳泉青椒肉丝，现在反而患得患失起来，担心他因为自己打破“什么菜都会做”的不败神话。

　　只可惜，女生这么复杂的心思，男生一般猜不透。

　　罗真奇怪地看了她一眼：“泽村，你怎么忽然变口风了？”

　　“你随便吧！”英梨梨傲娇地一甩双马尾，“哼——”

　　加藤惠赶紧上前安抚：“乖啦~”

　　看着这个情况，河内忽然一抿嘴唇，嘟囔了句“有意思”，便搬了把椅子在椎名真白身边坐好，把柿饼扔了过来。

　　“我提供了原料，应该能试吃吧？”她问道。

　　“当然！”罗真一伸手，轻松接过。

　　只见包装已经撕开了，开口用皮筋扎着，将其撸下来后就能看见里面白花花的小块。

　　这种附着于上的白色物质名为“柿霜”。

　　由于柿饼经天然晒制而成，随着水分蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜，从制作过程可以看出，更少的水分+保留的果糖就是柿饼比柿子更甘甜的秘诀。

　　罗真沉吟片刻，已经有了处理方法。

　　他对雪之下招招手，如此这般低声嘱咐了几句。

　　后者立即会意，行动起来。

　　只见少女取出十块柿饼泡入极少量的水中，待到柿霜溶解后，又从中捞出一半的柿饼，放到一边。

　　而罗真则已经借此机会开始处理其它食材了。

　　首先是切丝。

　　他的动作相当轻巧，但又极其稳健。

　　随着砧板发出“哒哒哒”的声音，笋、青椒、精瘦肉在手下如同有了生命般起舞，转眼间便各就各位，形成粗细均匀的丝。

　　英梨梨很确定，如果拿来尺子量，一定会发现每根之间的差距以毫厘计。

　　接着是吊高汤。

　　罗真更喜欢鸡或大骨高汤，但考虑到时间太久，所以用了昆布。

　　他先把昆布表面附着的灰尘擦掉，然后将其加入水中，打开中火，并在水沸腾前捞出，改小火，缓缓加入罐头柴鱼片炖煮。

　　3分钟后，柴鱼香气释出，高汤完成。

　　至此，材料备齐。

　　罗真将柿饼烘干，加进碗里，然后倒入柿霜溶液，加高汤、浓酱油，一起放入料理机中打成酱。

　　然后热锅，之后倒大量的油，等烧至6成热的时候将肉丝滑油，肉丝变色之后加入笋丝，略作翻炒。

　　接下来，在笊篱（厨房用大漏勺）上放青椒，这样，漏油的同时就能为青椒过油了。

　　最后，在锅内放入底油，将调试好的酱下锅，炒香后加入之前过油的三丝，翻炒片刻后出锅。

　　阳泉青椒肉丝，完成！

　　罗真将其装入盘中，然后端上桌：“尝尝看吧。”

　　英梨梨最先探头过来。

　　好棒！

　　菜肴很靓丽，肉丝、笋丝是完美的酱色，和青椒的绿形成了鲜明的对比。

　　至少，比黑不溜秋的好多了。

　　最神奇的是，三丝根根分明，完全没有黏连在一起的情况。

　　为了漫画，英梨梨最近研究了很多菜谱，知道如果不借助水淀粉，要做到这一点并不容易，厨师必须拥有很高的水准。

　　第一，刀工，丝一定要切得足够细；

　　第二，速度，在翻炒的过程中速度必须快，还要会控制火候，使食材受热均匀。

　　第二点尤其难以做到，原因在于家政教室是平底锅+电磁炉的组合，在没有明火的情况下，只能依靠经验。

　　这道菜单单就一个“色”字，便可以打8分甚至更高。

　　那么，味道呢？

　　英梨梨想到了昨天的失败品，不由得有些动摇。

　　就在这时，“嘎吱”的咀嚼声传来，清脆得难以置信。

　　少女转过头。

　　只见河内亚也子已经起筷了。

　　她脸上有一片怪异的红晕，就像是发烧初愈的病人，又像是正在泡温泉。

　　这个表情不会骗人。

　　在一二和居委会待得久了，英梨梨对此已经见怪不怪，便彻底打消了不敢尝试的念头。

　　她双掌合十说了句“我开动了~”，然后拿起筷子，夹了一口送进嘴里。

　　美味！

　　青椒在嘴里脆生生的，笋又极其清新，肉也嫩得让人心折。

　　还有包裹着它们的酱汁，更是让人无法忽视——

　　柿子的甜、高汤的鲜、酱油的咸，相得益彰，在嘴里编织起了一场柔和的协奏曲。

　　为什么？

　　为什么自己做的菜那么垃圾？

　　英梨梨知道用西红柿代替柿子是很愚蠢的行为，可也不至于那么差劲才对。

　　她下意识地问道：“罗君，为什么我做的菜里，每一种食材的味道都很突出，而且相当矛盾？”

　　这是每个新手都会有的疑惑。

　　罗君随口解答：“因为用料配比有误。”

　　“可是，你给我的菜谱里尽是些‘适量’、‘少量’、‘足够多’的字眼，我怎么办啊？”

　　“这说明你不适合从华夏料理入门。”

　　原来如此。

　　英梨梨若有所悟。

　　恰在此时，某“尸体”悠悠转醒了过来。

　　椎名真白打着呵欠坐直身体，瞬间就看到了桌上的阳泉青椒肉丝。

　　她直接下了定论：“一定比泽村前辈做的好吃！”

　　英梨梨：“噗唔！”

　　今天第三次，少女遭到了惨重的打击。

　　不过，椎名真白并不在意她的感受，而是直接拿起筷子，夹了一大口送入嘴中。

　　一瞬间，她双眼闪闪发亮：“这是谁做的？”

　　“我。”罗真举手，“怎么了？”

　　“罗前辈，请当我的饲主！”

　　“休想！”异口同声×3。

　　除千反田以外的三名少女一个抱腰，另外两个分拉左右手，将椎名真白拼命拖离罗真身边。

　　河内不开心了：“不准迫害我们美术部的后辈！”

　　“别忘了你现在吃的是我们居委会的料理。”雪之下不屑且轻蔑地一笑，“不想吃了？”

　　那道菜是你做的吗？

　　居委会的女生，一个个都是狐假虎威的家伙！

　　河内相当不爽。

　　但是……

　　“当我不存在好了，请继续迫害。”

　　“哼——”