作者：谈兴正浓
她沏了一杯绿茶，再配上芝麻甜点，递给罗真。
一杯淡淡的绿茶能放松身体，芝麻甜点又愉悦心灵， 虽是很小的细节，却体现出主人的心意。
罗真喝了一口，享受地点点头。
“你家种茶吗？”他问道。
“不种的。”千反田摇了摇头，“是池田町的朋友送给父亲的。”
池田町应该在美浓西部，也就是织田信长最早收付的“国”。
罗真只能感慨不愧是名门，交游就是广。
他的视线移到墙上，发现尽是美丽的田园风光照片，很写实，能看出来不是网上找的图。
当然，千反田也不像是那么无聊的人。
罗真伸个懒腰，直入正题：“千反田，说好的料理呢？”
“啊，对了！”千反田一拍手。
少女站起身，从冰箱里拿出一个铝盒，铝盒倏地接触空气，立即凝上了一层白霜。
但是，她没有直接打开，而是先做了其它准备——
准备调料。
罗真立即判断铝盒里是海鲜或者河鲜，这种食材极易氧化，就比如大虾，一见空气，虾腮周边就黑了。
千反田的做法也印证了这个猜想。
少女翻箱倒柜，拿出盐、酱油、姜，还有岩盐。
所谓“岩盐”可以延年益寿纯属胡扯，用它大多是蘸在鱼尾及鱼鳍，在炭烤的过程中严防烤焦。
千反田点燃炭盆，将之端到矮桌上，瞬间就有了种围炉乡土料理的感觉。
然后，她打开铝盒，从里面取出香鱼穿上竹签，抹上几种调味料，便在金属架上考了起来。
还真就清烤啊！
罗真不由得暗暗咋舌。
“千反田，这鱼怎么那么丑？”他问道。
“应该是‘友钓法’导致的吧。”千反田的回答也不太确定。
香鱼有据守地盘的习性，凡发现有外来的香鱼入侵，地头鱼会立即展开驱逐行动，渔夫便针对此习性，用活香鱼做诱饵，放于水中，引诱地头鱼出来打斗，然后钓取。
上钩前还在搏斗，再加上被人类欺骗，难怪香鱼都是一脸凶相。
呵，狡猾的人类！
罗真不由得好笑，但见对方一脸认真地烹调，不好笑出来，便坐在那里，静静等待。
结果，这一等就是40分钟。
千反田还是那个性子，单线程，一句话也不说。
罗真只好刷手机。
终于……
“可以吃了！”千反田说道。
“好的。”罗真点点头。
“这两条香鱼来自长良川，一公一母，母的抱卵，最适合蘸蓼叶（箬竹）醋吃，我给您倒一碟。”
说着，少女站起身，倒了两碟醋，和前辈一人一份。
罗真低声说“我开动了~”，然后立即用筷子夹起来，尝了一口。
肉质结实，背部尤其丰腴，肝胆很大，嘴里清甜、苦涩两味交替。
也正是体型过大的缘故，鱼的香气少了一点儿，骨头又很硬，不能整条吞下，非常遗憾。
不过，这正是高档日料的特点——
突出食材的原汁原味。
也幸亏千反田找来的岐阜县特产足够新鲜，才能完美地做到这一点。
“罗前辈，好吃吗？”千反田问道。
“不错。”罗真点点头。
“我只是担心，我做的这些能不能算‘创新料理’。”
“……”
“果然不行吗？”
“坦白讲，我觉得不能算。”
“可是，我想让东京的同学们了解我的家乡，这该怎么办？”
这姑娘果然也有自己的执着。
罗真将视线投在盘中的烤鱼上，陷入了沉思。
良久，他问道：“千反田，你这里有小鱼干吗？香鱼的。”
“有的。”千反田点点头，“先用盐水浸泡四个小时，接着在室外晾四个小时。”
“这样啊，那就做香鱼粥吧。”
“粥也可以混入很多食材的吗？”
“海鲜粥啊！”
“可是，鱼干的话……”
“你就放心吧。”
罗真站起来，走进厨房里。
千反田立即跟过来打下手，拿出散装的小鱼干。
罗真稍微抿了一口，发现并不多么咸，反而清甜无比，应该是因为浸泡时用的盐水浓度不高。
这样正好，用来做香鱼粥最合适。
他指挥千反田将鱼干冲洗干净，沥干水份，逐一取出内脏，自己则拿出肉丝，加入盐、蜂蜜、味淋腌制。
接下来就该蔬菜了。
他问道：“千反田，除了葱之类的调味料，你家有什么绿叶菜？”
“菜瓜。”千反田回答。
绿倒是挺绿的，但是没有叶啊！
算了，勉强拿来用吧。
罗真接过菜瓜，洗净，去皮去瓤，切成小块。
这时，肉丝已经腌制十分钟了，够用了。
他在锅中倒油烧热，倒入肉丝煸炒至变色，盛出备用，然后倒出废油，再重新加入少许油，爆香姜、丝、葱白，再倒入鱼干、菌菇炒至微焦，盛出。
再往下就该煮粥了。
这一点，交给千反田就可以。
少女将大米淘洗干净，放入高压锅，再加入适量清水，将煸炒过的鱼干和肉丝放进锅，切好的菜瓜也放进去，盖上高压锅盖，大火烧至上汽后，转小火继续烧煮十分钟左右，关火。
最后调味的工作则交给了罗真。
他等高压锅自然排完气后再打开锅盖，调入盐、胡椒粉，撒上香葱末。
鱼干粥，大功告成！
罗真将其倒入砂锅里，瞬间，一股清香便在屋里飘散开来。
这股香味很淡，但却久久不散，这就是热食的魅力。
两人重新在矮桌旁落座。
“千反田，尝尝看吧。”罗真说道，“一定是你没吃过的味道。”
“我相信您。”千反田点点头。
她拿起勺子，有点儿好奇地说了句“我开动了~”，然后舀了一勺粥送入嘴中。
好喝！
质感丰富，风味甘醇浓郁。
无论是香鱼晒制的小鱼干，还是菜瓜，都有一股家乡风味，是只属于岐阜的乡土料理。
唯一可惜的是……
“如果不用高压锅就好了。”千反田低声道。
“确实，用陶瓷砂锅会更美味。”罗真附和，“或者，香鱼干直接炭烤，入砂锅熬成粥，逼出所有精华，绝对会无比清甜。”
“稍微想想就不由得流口水呢~”
“我也是。”
两人不由得叹了口气。
千反田默默地喝粥，任由那一股暖流落入胃袋，然后涌向四肢百骸。
瞬间，少女竟有些想哭。
“罗前辈，我查过那首《思吴江歌》了。”说完，她背出了全文，“‘秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。’”
竟然用日语押韵？
厉害！
“那你知道意思吗？”罗真问道。
“不清楚。”
“秋风起树叶飞，吴江的鲈鱼鲜又肥，离家三千里，想回未能回。思念家乡的愁和恨，怎么也压抑不住，只能向天悲叹。”
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