作者：谈兴正浓
罗真将《Dancyu》特别刊在桌上摊开，说道：“唐泽君，我在杂志中提到了梅菜扣肉、龙井虾仁、龙井问茶、春卷，共计四种华夏料理，你，或者说你师父，不服哪个？”
唐泽俊之先是愣了下，接着又哈哈大笑：“我能击败你，用传说中的料理——转生春卷。”
显然，这道料理完全是现想的，他读没读过杂志都不好说。
家政教室忽然安静了下来。
然后，窃窃私语。
……
“传说中的料理？”
“转生春卷是什么啊？”
“不知道，我也是第一听说。”
……
路人甲、乙、丙一脸不信，质疑地看向唐泽俊之。
唐泽俊之超级不爽，但发现罗真竟然只低着头，没发表意见，不由得大为感动：“罗主厨，我就知道，您是最懂行的！”
罗真尴尬地点头，浑身别扭。
转生春卷，本质上是用鱼皮代替春卷皮制成的鲷鱼春卷。
他确实知道，因为这道料理就是他从《中华一番》中扒出来，提供给英梨梨创作的。
原作中，由于雷恩和刘昴星打成了平手，于是雷恩提议加时赛，使用剩下的一只鲷鱼，一人一半决出胜负。
接下来就是超能力时间了——
雷恩亮出了北辰天狼刃，并使出了黑暗绝技·罗汉水晶斩。
亲友团愣住了：“这刀锋、这寒气、这表情，难道就是传说中的冰菜刀？”
评委愣住了：“传说中，黑暗料理界有一把用极北的冰块在保持不熔化的情况下历经数年打造而成的极致菜刀。”
就连路人也愣住了：“看这鱼片，竟然如镜面般映射出人的脸！”
可见，当时的美食漫是有多么夸张（现在也没好到哪儿去，看看《食戟之灵》）。
但从理论的角度出发，冰菜刀并非没有依据——
只要技术到位，冰可以非常锋利，释放的寒气还能抑制温度对肉的影响。
而且，相比起刘昴星的刀，北辰天狼刃还算靠谱的了。
小当家同志把钢丝穿进白（百）学（穴）菜刀里，每次下刀，铁丝编成的圆环都会带出颗粒状的鱼肉，明明是制作料理，却弄得跟大型S※M现场似的，让人不忍直视。
由于这些内容太过失真，都被罗真删掉，并改得更合理了。
但说到底，转生春卷只是概念料理，在现实中是绝对行不通的。
就拿比赛的前提来说，一人只有半条鲷鱼，这得是什么奇行种才能提供那么大的鱼皮包出漫画中的16只春卷？
想都不敢想。
罗真打了个哆嗦，劝阻道：“唐泽君，你听我说，千万别做转生春卷，会成为黑暗料理的。”
他的话当然没效果，甚至起到了反作用。
唐泽俊之比刚才兴奋了一万倍：“罗主厨，我要在春卷上挑战你。”
“……”
作者留言：
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PS：
看到那些图片，有没有幻痛的感觉？
第25章 挑战和春卷（四）
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@大明神，的五个回答
Q1：能说说昵称的由来吗？
这应该算是对自己将来的妄想吧……
Q2：喜欢的烹饪类型是？
家常菜。
Q3：正在为提升厨艺而做的事？
各种格样地，和妈妈一起研究对策，当然，不仅仅只有烹饪。（笑）
Q4：一个偏个人向的问题——最喜欢异性的哪个部位？
大概是他的肚脐，我见过，很可爱。
Q5：给《Dancyu》的读者信息是？
我们上次试吃的是阿皮基乌斯风烤鸭胸，十分美味，大家也一定会喜欢的。
＃来自《Dancyu》主编的一句话＃
是一个自带黑暗画风的可怕又可爱的女生呢，为了目标，加油吧！
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唐泽俊之按照漫画菜谱，选择的主食材是鲷鱼，红叶鲷。
春天樱花盛开的季节，鲷鱼刚刚长出淡粉色的油脂，被称为“樱鲷”；到了秋季鲷鱼准备南下越冬，脂肪层渐厚，颜色越发明晰，被称为“红叶鲷”。
即便肉质丰腴，红叶鲷的味道依然内敛，不需要什么调料，细细咀嚼就能品出甘甜的滋味。
相比起鲷鱼，三文鱼醇厚肥美，但很多霓虹人嫌其肥腻，只能退而求其次，视丰腴且有嚼劲的金枪鱼为主流。
不过，在霓虹的传统文化里，金枪鱼也上不来台面，因为其口感依然浓厚，与崇尚清淡优雅的传统日料其实是冲突的。
在没有冷藏技术的时代，脂肪含量丰富的金枪鱼容易腐败，产生难闻的气味，江户年间，其别称便是“shibi”，谐音为“死期”，是武士阶层最为忌讳的词语。
总而言之，在霓虹厨师眼中，但凡是能选鲷鱼的情况，都不会选别的。
唐泽俊之三下五除二搞定了红叶鲷的鱼鳞，然后把皮剥下来，由于技术没练到家，所以有些破碎。
感觉浪费了食材。
罗真压低声音，对平冢静说道：“那是我们最好的食材。”
“我知道。”静可爱沉痛地点头。
“难受。”
“一会儿问他要钱。”
有一拳女超人负责讨债，罗真就不慌张了，眼看着唐泽俊之操作。
他将香菇、洋白菜、胡萝卜、春笋干、鲷鱼肉切末，除鲷鱼肉以外，其它食材分别焯水。
接下来的环节就不忍直视了。
只见唐泽俊之将破碎的鱼皮稍事拼接，企图做成“春卷皮”。
鱼皮分里、表两部分，鱼皮面是黑乎乎的，鱼皮底则类似粉色。
不过，两者表面都湿漉漉的，尤其是后者，团成一团后就像油腻的肉瘤，让人无法直视，看了就想吐。
罗真没说错，绝对会成为黑暗料理的。
“我就不该让英梨梨画这个东西。”他十分后悔地低声嘀咕。
“确实，有点儿恶心。”平冢静在一旁评价。
唐泽俊之当然是听不见的。
他将鱼皮泡入蛋清、淀粉，又觉得太干，便混入了一些水，抓匀。
然后，热锅凉油，直接下鲷鱼末，略炒之后放味淋、黑胡椒、盐调味，然后盛出，将所有的东西放在一起，再加香油和少许的盐之后拌匀。
皮和馅料准备妥当，后面是包春卷——
炒制好的馅料被一张经过静心裁剪的鱼皮，层层包裹。
罗真终于忍不住了，提醒道：“唐泽君，你还是先炸一个试试火候吧。”
唐泽俊之像是没听懂：“哎？”
“按我说的来。”
“好吧。”
油炸，温度是第一要义。
唐泽俊之翻了翻，发现灶台上有探针式温度计，便将其沉入锅中，确定到达170℃后，用钢筷夹起鱼皮春卷，“滋”的一声沉进油锅。
按理说，春卷应该炸至金黄即可出锅，但鱼皮可不会那样变色，只能逐渐焦化，越来越黑。
于是，大型灾难现场出现了——
就像是正在泄洪的大坝，滚滚热油将鱼皮一冲而破，里面的馅料流了出来。
唐泽俊之却不慌乱，将支离破碎的“春卷”捞出，然后重新下锅复炸，等到再次散开后，便又重复一次。
终于，世界上唯一一枚转生春卷诞生了。
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