作者：谈兴正浓
为了省油，选的是直径较小、深度较大的锅，菜籽油放足，足以没过猪排。
他将筷子伸入锅中，发现有微弱气泡产生，便将猪排放入油锅，然后转中大火，两面各炸2分钟，等都变成好看的金黄色时，出锅。
不像其它地区，一份标准的日式炸猪排定食包含的东西比较多，除了猪排、蘸汁、米饭以外，还必须包含切丝高丽菜。
毕竟，猪排吃多了不免会腻口，爽脆的高丽菜丝就成了最好的解药。
高丽菜，说穿了就卷心菜，除了炸猪排以外，在不少日式料理中都可以看到。
配餐中的高丽菜丝一定要切的极细，一般的店是用擦菜器或搅拌机来切，居酒屋里也有，但罗真这次选择了纯手工。
他剥去坏叶子，将茎的部分朝下放在菜板上，握住生菜并垂直向下进行敲击，这样做可以使根茎脱离菜心，以便直接取出根茎。
接下来，把生菜翻个儿，让取出根茎时留下的孔朝上，将生菜切成两半。
最后，用刀竖着切，慢慢地倾斜手中的半颗生菜直至切完。
所有配菜完成。
炸猪排定食，大功告成！
罗真将各种碟碟碗碗一股脑地端上桌，然后把酱汁倒进熊猫色芝麻里，再上了两碟渍物和一份用于拌高丽菜丝的色拉汁。
他说道：“尝尝看吧~”
加藤惠刚刚吃过开胃的吐司布丁，还动手料理了面包糠和芝麻，早就等不及了，迫不及待地凑过来。
1.5cm……
粗略一估计，在厚度这方面，算是中等偏上了。
这满满当当的感觉，相较于鳗鱼饭，明显更加亲民，难怪每个家庭主妇对这道菜都很拿手。
当然，这里面也有日文里“かつ丼”（猪排饭）的“かつ”与“勝つ”（胜利）发音相同的缘故，所以霓虹人民特别爱在考试或者比赛前一晚吃猪排饭鼓舞士气。
所以说，玄学哪里都有，就像华夏的一根油条两个大饼一样，看上去就像个100分。
加藤惠双手合十，“我开动了~”，然后拿起了筷子。
品尝最本味的炸猪排，第一口一定是不沾酱的纯吃。
因为是厚切，所以连嘴巴都要张得比平时大些，少女一口咬下去，心里情不自禁地发出感叹。
飞了！
虽然整块猪排被炸透的面包糠包裹，却神奇的没有一丝油腻感，不多不少，完全可以接受，酥脆的外层在嘴里发出“咔嚓咔嚓”的响声。
猪肉经过腌制，有咸香味。
尖上的肥肉这块最馋人，油脂会爆开在嘴里，然后如同果冻般在嘴里化成汁，别提多香了，而瘦肉部分能吃出猪肉丝丝的纹理感，但又不会柴硬。
这个猪排在各方面表现都是极好的。
接下来是蘸汁。
如果吃饭速度够快，可以把酱汁浇在猪排上吃。
但加藤惠是细嚼慢咽派，所以还是夹起猪排，一块一块蘸着吃，免得后续的猪排失去了表面的脆度。
罗真调制的酱汁较浓，非常接近华夏的魔都猪排饭酱汁，而后者的原型又是英国伍斯特郡酱汁，酸甜中带有果味和辣味，粘稠度也刚好。
酱汁让猪排变得愈发俏皮，但也恰到好处，不会抢了猪排的风头。
而高丽菜的抢眼程度不亚于猪排，满满一盘堆成球状，根根切得细如发丝，吃在嘴里冰鲜爽脆，即使不扮入色拉汁也能吃出甜味。
而拌高丽菜的色拉汁很特别，是带有特殊香料的乌醋，十分开胃。
少女把猪排加在饭上，再淋上酱汁。
米饭颗粒分明、有粘性，加了芝麻后的酱汁则香气十足，两者搭配，每一粒米饭都沾满了肉汁和浓郁的酱汁。
于是，一切都变得无敌好吃！
(￣～￣)嚼……
(￣～￣)嚼……
(￣～￣)嚼……
嗝！
加藤惠向后一仰，倚在靠背上，竟然毫无淑女风范地打了个嗝。
罗真看着空空如也的碗，一脸懵逼。
在霓虹，所有连锁料理屋都是定量的，且会在菜单上写明，炸猪排定食一般在100g-150g之间（当然也有属于大胃王的260g），自己好歹买了200g猪肉，怎么就被一个姑娘家给吃光了，而且还是在吃了一份吐司布丁，再加半棵的高丽菜的情况下。
我的天哪！
罗真郁闷至极：“大姐，我本来以为你多少能给我剩点儿，现在倒好，什么都没了。”
加藤惠双颊通红，揉着发梢，试图萌混过关：“诶嘿嘿……”
“别以为你这么笑我就没法治你。”
“诶嘿嘿……”
“！@＃￥*%……”
“诶嘿嘿……”
理想很丰满、现实很骨感。
罗真发现，自己确实拿对方没什么办法。
他将另外半颗高丽菜切了切，调入色拉汁拌匀，然后盛了一碗米饭，用猪排酱拌了拌，这才开始可怜兮兮地吃晚饭。
高丽菜丝被咀嚼时发出“咔嚓咔嚓”的声音，在寂静的居酒屋里回荡。
忽然，他想起了什么似的看向加藤惠：“现在，你来说说我的味道是什么，懒人还是勤奋？”
这家伙竟然还在想着那件事？
加藤惠听了，险些没忍住，“噗嗤！”一声笑出来。
她连做几个深呼吸，将笑意压下去，继续像下午那样45°望天，同时用手指轻点着下巴，似乎是陷入到了某种沉思。
然后，她一拍手：“我知道了！”
罗真刚才也就随口一问，没想到对方还真敢说。
他来了兴致，追问：“那你说说看好了，我一定虚心接受。”
啧啧啧……
那个“虚心”被特意加了重音呢~
这一次，加藤惠必须掩住双唇才能不让对方发现自己嘴角的笑意。
她清了清嗓子，然后看向罗真，双眸闪闪发亮，并且郑重其事地宣布：“罗君的味道就是罗君的味道。”
罗真吐槽：“说了等于没说。”
“大本但罗君，你在这里的回答应该是‘尝尝看吧~’。”
“哎？”
罗真刚吃了一口高丽菜，有一根菜丝还悬挂在唇角，显得有点儿蠢。
但是，在加藤惠眼里，蠢=可爱。
她拿起桌上的纸巾：“这张是给我用的？”
罗真点点头：“当然。”
“但是，我觉得，其实是给你用的。”
“什么意思？”
加藤惠没有正面回答，而是拿起纸巾，将淡淡的唇彩擦掉，缓慢地靠了过来：“我怕你口红中毒。”
罗真依然懵逼：“？？？”
“现在，我要来尝尝你的味道，同时告诉你，我是什么味道。”
“唔……”
女孩儿的脸无限靠近。
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尾章 最受欢迎社团的庆功宴
昨晚，什么都没发生。
我是头猪！
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