人在食戟,签到十年的我无敌了 第85章

作者:爱吃零食

香味也更加浓烈,是牛肉的特殊香气。

‘哗’

场下一片哗然。

主持人川岛丽,下意识的将身子往后倾了下。

随后,只见林凡在颠勺两下后,牛肉出锅装盘。

一盘鲜嫩多汁,看起来非常有牛肉料理,就这么炒好了。

川岛丽疑惑说道:“这一盘也是爆炒牛肉吗?”

“我记得林凡好像之前有做过,不知道这次的口味是不是一样的!”

“....”

话音刚落。

林凡端起炒好的牛肉,笑道:“黑蒜子牛肉粒,请大家品尝!!”

.....

‘哗’

再一次一片哗然。

川岛丽好奇问道:“黑蒜子牛肉粒?”

“所以说,这盘牛肉粒里边,那黑黑的颗粒,是黑蒜吗?”

林凡点头笑道:“是的,黑蒜哦!”

“口感柔软,偏甜,却不像生蒜那样带有刺激性气味跟口感、”

“外观跟口感,更接近果脯!”

“我用它来的搭配牛肉,是一次全新的尝试,相信三位评审一定会喜欢的!”

“....”

说着,林凡瞄了眼睿山枝津也。

见他此刻,还傻傻站在烤箱前,等着他的牛肉做好。

林凡端着黑蒜子牛肉粒,大步走向了评审席。

....

....

――――这里是可爱的分割线――――

PS:谢谢阅读,早上六点发了一章之后,本来应该跟之前一样,中午之后开始更新。

可怜昨晚作者姐姐睡得有点晚,今早更新完之后,又睡过去了。

哭唧唧,黑眼圈感人呀,现在开始更新!~~感谢各位耐心等待,笔芯!~~~.

第79章

林凡将做好的料理,端着大步走到了评审席。

故意途径睿山枝津也身边。

林凡笑道:“最后在叫你一次学长...”

“以后长点心,在做这种费劲料理时,先看看对手是谁。”

“不是所有的料理,只要贵,只要复杂,只要高端,它就一定会好吃的哦!”

“....”

说完,林凡转身。

将黑蒜子牛肉放在评审席前。

三位评审动作一致,凑过身来仔细打量。

一位评审开口说道:“这黑蒜...恕我直言,我没吃过!”

另一个评审说道:“我有吃过,不过味道上的话,可能会有些...不知道林凡做出来是怎样的奇妙口感。”

在一位评审惊喜道:“我倒是很喜欢吃黑蒜,味道非常好!”

“而且...”

“林凡这道黑蒜子牛肉,光是闻着气味,很让人有食欲!”

“色泽,感官都非常棒!!好了,我有点迫不及待想要尝一下了。”

“....”

说着,只见这位评审最先拿起筷子。

加了一块牛肉,吃进嘴里,细细咀嚼。

看他一边咀嚼一边不停点头,仿佛停不下来。

中间的评审,也跟着夹起一块吃下。

惊!!!

突然间他做出惊讶表情,侧脸看了看旁边的同伴。

将牛肉快速咀嚼后咽下,又在夹起一半黑蒜,吃了下去。

“经过长时间发酵,使得大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖!”

“也正因为如此,黑蒜才能完整保留了蒜氨基酸!”

“这近似果脯的口感,在综合了牛肉的味道,即便是不爱吃的人,也会觉得它非常可口。”

“解腻!关键是...”

这位评审话没说完,最边上那位,突然情绪变得激动起来...

“我超爱吃黑蒜!!!这黑蒜几乎是没有处理过的原味,然后,还稍稍加入了一点点的黄油!!!”

“....”

林凡淡定笑道:“是的,黑蒜被我用黄油快速过了一遍。”

“所以,在黑蒜的表层,会有黄油浓郁的奶香味!”

“这样一来,可以使黑蒜特有的口感变得更加适口。”

“似有果脯的口感,又带有浓郁的香味!!关键是牛肉...”

“外焦里嫩,在爆炒之前,我先用料酒等香料去除异味。”

“又用到了一点点的白葡萄酒,让牛肉带有果香,吃起来更加的爽口。”

“最后,将裹着黄油,以及吸附了葡萄酒的牛肉粒合二为一。”

“大火只需要稍稍翻炒一下,使其更加入味即可~「。”

“清爽的口感,是这道料理的核心!精简的调味,将食材本身的味道发挥到最大极致。”

“我觉得,这才是尊重高端食材的做法!”

“使用太多的香料,将这食材的味道掩盖,那样就有些可惜了!!”

“....”

这话出口,众人下意识的看向了睿山枝津也。

毕竟...

他的烤牛肉在入烤箱之前,加入了大量繁琐工序。

三位评审意味深长点点头。

随后,又再一次忍不住再次品尝起来。

而这一次...

吃下去后,三位评审状态瞬间变了。

“这...在吃第二口时,我才注意到了牛肉的口感!!!”

“是的,因为之前林凡使用了七星?瞬断刀舞的关系,使得牛肉的质感更加的丰富了。”

“每一粒牛肉大小都相同,最夸张的,是在经过烹饪之后,肉质的形状依旧保持大小一致!!!”

评审说完,他们开始夹起牛肉做对比。

一模一样!!!

这就更加厉害了!

评审们吃着吃着,突然感动起来,再次进入到了自我的状态。

仿佛这一场馆的人都是隐形的,他们只享受此刻。

“如果要是给我来一碗米饭的话,我就彻彻底底满足了。”

一个评审感叹着。

然而,更离谱的是。

林凡似乎早就算到会有这一幕,在利用制作时余下来的时间,煮上了米饭。

于是,只见他转身,默默回到料理区。

电饭煲里的米饭正好熟了。

开锅,一人一碗米饭,端到了评审席前。

林凡笑道:“这个米饭,在蒸煮放水的时候,也非常考究。”

“所以...”

搭配上这道黑蒜子牛肉,才是这道料理的巅峰!