作者：影子无
山菌又称松茸，在附近的街市上卖
其实也不错的，只需十多元- -斤。
不过外来者，都觉得越贵的松茸越
，这是一个消费误区。
实际上这些山菌全是在这片大山之
中采摘而来,又何必分贵贱。
给王磊带路的中年男子叫钟忠，嘉
绒藏族人
钟忠拍着肚子，咧开嘴笑了:“前面那颗大树下是柳丝菌，右边那一块地
黄丝菌，左边那儿叫丝丝菌。
昨天下了一晚上的雨，菌子生长的
窝蜂全出来了
今天又一个大丰收。
升高了就不好采了。”蒋沐晴身处密林
对周边陌生的景物感到十分好奇和兴
她很少来这种荒山野外，以前比较
“别着急小姑娘，心急吃不了热豆
腐，这青冈树背叶可是很刺人的，小心
划伤，走慢点为好。
“知道的，大叔。
不等他说完，王磊牵起少女的手往
另一处山菌比较多的地方走去。
钟忠微微- -笑,想起了自己年轻时
候的青涩时光。
随后他从回忆中苏醒,赶忙蹲下来
采摘山菌，要知道他儿子自从上了大学
后，生活费上涨了不少。
他平日里除了种种地和打工以外，
寺别收入就是采摘这些野生松茸了，可
不能放过它们呀。
从六月中下旬到九月份左右,是采
摘山菌最佳时间段，过期不候。
“小磊这里有好多山少女
伸出玉手- -攥， 将-大把红色的青冈菌
“不能要,有dú的。
“没事，注意这种松茸就行，演
这边有七十多种野生松茸，但当地人实
际敢吃的也就二十来种。
这些我都还记着，只是山上的路我
不记得了,只能拜托钟叔叔带路了。
“小磊来过这里?
王磊点点头:“对, 以前来过这里
几次，学做菜的时候。
“小磊来这里学做菜吗?不如找个
师傅拜师学- 下，不就好了。
没必要特意来这边吧。”少女有些
“那是其他人学厨的方式，我不
样，我时间比较充足。
我更喜欢实地考察，高手在民间嘛
比起冰冷的铁器厨房，土生土长大自
青冈树长在向阳的地方，几千年来
它们生长衰落然后腐烂，山菌扮演降解
]角色， 使得这里的土地十分肥沃。
青冈树越加茂盛。
在高温袭来之前，要赶紧采摘掉这
些山菌，不然后面只能捡坏掉的山菌了
-上午的功夫， 采摘了两大麻袋，钟忠硬是挑起扁担一个人扛着, 不让
年和沐晴帮忙。
“怎么能让前来的客人干粗活呢，
会, 我去用高压锅压鸡。
山菌和土嫩土嫩的鸡一块炖，那
味道，啧啧才叫好吃!
一个字鲜!
钟忠大叔不由分说钻进了厨房，铛
当，飞快剁着鸡骨ròu。
手法娴熟，刀工可见一斑。
王磊和少女蹲在- -边洗着山菌， 洗
完之后他亲自将这些山菌倒进屋外一-0
大锅里，生起火用热水煮着。
丢了一把蒜瓣下去， 去杂味。
一会儿捞起来， 王磊瞥了瞥大蒜并
未发黑或发绿，应该是没dú的。
这方法只是本地人流传的- -种土方
去测试，具体功效不一一定准。
还是得靠ròu眼分辨山菌种类,钟忠
在这里生活了三十年余载， 自然不会弄
不久，钟忠端着高压锅从厨房走出
，他笑道: “呦，你们也做足了功课
啊，知道怎么熬汤，我倒也省得一-笔功
不多长时间，山菌炖鸡做好了。
大叔又接连做了几道凉拌菜,山菌
加酸菜炒了一 道，一 -张桌子上摆满山菌
故成的美食。
山，再喊我，我送你们下山。”
吃完饭，钟忠帮王磊和沐晴整理了
张床出来，之后就不见踪影。
一方面是留给他和她独处的时机,
这大叔很懂嘛。
合你点个赞。
另一边大叔应该是继续去来山菌去
即便是大晚上，有时候都得采,与
竟生活不易，每个活在大地上的居民,
都在为以后的生活奔波着。
而自己早已失去了那份紧张感了。
不需要为生活奋斗,也不用担心生
病死亡,活着只是单纯的活着，
王磊从站台处眺望大片大片的青冈
“小磊，大山里空气好新鲜呀，天
上,故意给他吃豆腐。
王磊则顺势拉着她的手臂，两边一
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