食戟从入职远月开始 第26章

作者:绝望的小布丁

这个时候,锅子中还不是纯粹的猪油,而是油水混合物,所以,不能够立刻冷却。

江夏用大网勺,将铁锅中的微黄色小粒,也就是猪油渣捞起,放到了一旁。

继续看着锅子中的液体沸腾。

“如何判定水全部都煮干了呢?一个是看锅子上面是否有蒸汽,有蒸汽,说明水还没彻底烧干,二是看里面的液体,有没有明显的不融合,一锅纯净的猪油,应该是完全融合的。”

第32章 神之料理

又煮了五分钟,水终于烧干,江夏将柴火彻底熄灭,等待锅中的液体自然冷却。

“以上就是制作猪油的全部流程,你们务必要掌握,因为猪油,是很多华夏料理不可缺少的部分,正宗的华夏料理,大多都是用猪油或者植物压榨油,像那些提取的色拉油,做出来的华夏料理,味道就有点差距。”

制作猪油的过程并不复杂,只要一直盯着,一个普通成年人,就可以很轻易地制作出来!

唯一需要注意的大概就是控制一下火力。

对于这些本来就是精英厨师的学生,自然只需要展示一遍就可以!

“江夏师父,你之前说,如果时间还在,可以做一顿午饭,是不是要用猪油来做?”

见到江夏完工,幸平创真有些期待地问到。

江夏看了看手表,时间确实还挺早,猪油冷却也不需要太久。

“行吧,以前在商店街料理店的时候,我经常给小凛做工作餐,这一次,你们也都帮了不少忙,那就由我来做一顿工作餐吧!”

只是做一次饭,江夏还不至于抠门到这个地步。

“只不过,这个食材嘛,最好有品质比较高的蔬菜和肉类。”

食材方面,能省一点算一点吧,毕竟,以后小凛还要嫁人呢,像她这个性格,估计得花一大笔钱,唉。

江夏表示自己也很难啊!

田所惠小声地开口说:“我,我有自己种植一些蔬菜,品质的话,应该还算不错的,如果你们需要的话,至于肉类,悠姬酱那里还有不少野味,我可以拿,借一点过来。”

嗯?江夏感觉自己听错了,那么内向的小惠,居然也学会了直接拿过来?

田所惠口中的悠姬酱就是吉野悠姬,外号叫做野兽森林的小红帽,也是极星寮宿舍居住的学生。

而她得到这个绰号的原因,就是她对于培养野味非常地有心得。

培养出来的野味食材,品质都非常高。

毕竟那些作为食材的野鸡,野鹿,野山羊什么的,在成为食材之前,都是和悠姬酱吃住都在一起的,最好的玩伴啊!

关于养宠物的目的是为了更好吃的食材这件不寻常的小事。

此处不必再详细探究。

不一会儿功夫。

田所惠就抱着一大筐蔬菜,还有一些从吉野悠姬那拿、借过来的肉类,朝着江夏走过来。

她娇小的身体左摇右晃的,却还是稳稳地抱着手上的食材。

仿佛是担心食材会掉落到地上,田所惠每一步都走得非常小心。

即便如此,她也没有说一句让江夏过去帮忙的请求。

江夏看着眼前的这个小女孩,忽然有些恍惚。

前世,自己跟在师父身边学厨艺,当时,与自己一同入门的有好几个,而江夏,是其中身形最为矮小的一个。

因为这个,江夏师父和同门,都很照顾他,稍微粗重一点的活,都是抢着做完,绝对不会让江夏去做。

不过江夏那时候年龄小,偏偏就有一种不服输的倔强心理。

还记得也是有一天,师门一起在郊外游玩烧烤,江夏一个人偷偷溜出人群。

这下可把师父和一众师兄弟急坏了,到处找他。

最后,江夏自己走了回来,还抱着捡来的一大捆柴火。

那一捆柴火是真的挺多,几乎把江夏整个瘦小的身体完全挡住。

不过小江夏完全没有喊出任何需要帮忙的话,最后终于稳稳地把柴火放到师父面前!

从那天以后,师父就改变了对江夏的态度。

用和其他同门师兄弟一样的要求严格训练他。

看着现在的田所惠,江夏居然有了一种又看到当时画面的感觉!

只不过现在的自己,是老师!

大概这就是传承吧。

各行各业,都有各自的传承。

从田所惠身上,江夏又想起了小时候学习料理的场景。

他不由自主地思索起来,那个时候,明明自己那么瘦弱,到底是为什么,一定要坚持学习厨师这一行的呢?

江夏隐隐有一种感觉,他好像已经找到了来到这个世界的意义。

在厨师界,有一个传说,那就是,有一道神的料理,它包含了世间所有的食材,完美融合了所有的味道。

大概就是类似《棋魂》中间那种神之一手的定义。

在华夏,人们更加习惯称呼其为真正的满汉全席。

众所周知,满汉全席,乃是清朝宫廷之盛宴,需要吃三天才能吃完,一共有一百零八道菜,场面宏大,规模惊人!

真正的满汉全席,只需要一道菜,就可以完美的体味这一百零八道菜的味道。

几乎所有华夏厨师都在试图解开这个真正的满汉全席的秘密。

既然来到了以料理为尊的世界,江夏当然想要试试,在这个世界,能不能到达那个地步。

“江夏老师,在想什么呢?”

田所惠已经来到江夏跟前,将抱着的大箩筐放下,看着发着呆的江夏,好奇地问到。

“没什么。”

江夏微微一笑,看向田所惠抱来的筐里的食材。

“小惠,你这个蔬菜,品质很高啊。”

江夏捡起一颗白菜,细细打量起来,白菜个头饱满,叶片光滑,卷曲的地方也非常均匀,在前世,应该是属于特供给某些大酒店的级别了。

“当然了,这可是我很用心培育出来的,在培育过程中,没有使用任何化肥、农药还有生长激素,完全让蔬菜遵循自然规律生长。”

说到种植蔬菜的话题,田所惠倒是一改之前内向的性格,说话变得滔滔不绝。

“这样啊,这不就是有机蔬菜的定义吗?”

江夏思考了一下,想起来这种科学培育和种植蔬菜的理论。

有机菜的种植成本,是要比普通蔬菜贵很多的,主要是这种菜,很多流程并不能使用大型机械来进行作业,一举一动都要依靠人力。

“市场上的确有很多人称呼这种为有机蔬菜。”

田所惠回答。

看来,漫画中关于一些食材背景的设定,和穿越前的前世是保持一致的。

对了,江夏一拍脑袋,想起来,自己还有一件非常重要的事情。

可以交给田所惠来做!

要不是今天田所惠搬出了自己种植的蔬菜,江夏差点忘记了,这个小女孩,可是田园打理的一把好手。

“小惠,是这样的,我之前向学校申请了一栋楼和一块地,准备进行华夏特殊食材的种植,如果可以的话,不知道你能不能来帮我打理这块地,当然,我会按照助教的待遇给你发放工资的,这样也能补贴你在远月学习的开销,你觉得怎么样?”

“可是,华夏的作物习性我不太熟悉,我担心做不好的。”

田所惠有些犹豫,她是非常想帮江夏,可是又对自己的能力充满不自信。

“别谦虚了,如果你都做不好,世界上也没人能做好了,过度的谦虚,可就是凡尔赛了哈,而且,我也会把这些作物的相关资料发给你的,只要照着做,就不会出现什么大问题。”

凡尔赛,凡尔赛是什么?

田所惠有些困惑,毕竟,食戟之灵创造出来的时候,可还没有这个词。

第33章 我今天更新了4600字

“所以可以开始做午餐了吗?”* 2

看着田所惠和江夏旁若无人地商讨起了开发田园的事情。

幸平创真和水野凛都有些看不下去!

听到提醒,江夏抬头看了看天色,才发觉时间不知不觉就过了挺久。

太阳也快要升到正上方,再不开始做饭的话,恐怕就赶不上中午准点开饭。

“那我们开始吧!”

江夏正式进入了料理模式,这一次只是给这些学生展示一下猪油的用法,江夏并不打算做出多么精致的一桌大菜。

只需要简单的炒几个家常菜就可以。

首先是煮饭,在淘米之后,加入一勺猪油,再将米搅拌均匀,煮出来的米饭会格外清香,而且颗粒也会更加饱满,软糯。

如果再放入一些红枣、红薯,只是光吃米饭,都会觉得比吃菜还要香。

在前世的某些饭店,这样子蒸出来的一锅饭就要一百多rmb。

而它与普通电饭煲蒸出来的饭,只是差了一勺猪油和一些些杂粮罢了!

所以说,有时候一个料理上的新创意,才是提升料理本身价值最快的方式。

人都在户外,江夏自然不可能用电饭锅来蒸饭,他用之前的铁锅,盖上一块大木板,充当了电饭锅的功用。

然后他又掏出一个小炒锅,在旁边的火坑上架着,准备炒菜。

四个人的话,四个小菜就差不多足够了。

首先出场的就是田所惠自己种植的花菜,在锅中放入一勺猪油,江夏直接倒入拆块的花菜翻炒起来。

只是简单的加入了几瓣大蒜,撒上薄盐调味。

江夏就完成了这道小炒有机花菜的制作流程。

而后他又用同样非常简单的流程,做了葱煎蛋,小炒肉。