作者：唧唧绿了
这道食材可以说是标志性的华夏国食材，不仅香味鲜美，还具有脆嫩到极致的口感。
即便是拥有神之舌的薙切绘里奈，在最初品尝过竹参时。
就对这种食材的口感念念不忘。
雪白的竹参，和豆腐等食材一同，被林寒切成大小均匀的小丁。
新鲜细腻的肉蓉被额外加入了蛋清搅拌，使得看上去如流沙一般绵密的肉蓉变得更加柔润。
加入蛋清的肉蓉，被直接加入冷水中，随着水温逐渐加热，被不停搅拌的肉蓉仿佛已经和水融为一体。
“丝毫看不出颗粒感，这道牛肉做成的肉蓉，居然可以做到这么细腻吗？”
看见肉蓉以比自己想象中更加丝滑的程度散开，薙切绘里奈惊讶无比。
随即，同样被切成小块的豆腐以及竹参等材料，被一一下如锅中。
林寒以大勺搅动锅中的食材，目光尤为专注，仿佛在擦拭名贵的国宝。
水沸腾之后，林寒向锅中加入了盐，胡椒粉调料。
又以勾芡后的湿生粉来增加整道菜的浓稠感。
随后，肉蓉等食材被倒入盛有蛋清的碗中，在林寒疾而不乱的搅动下。
澄清的蛋清受热力作用，被搅动成飞絮一般的感觉。
“久等了，西湖牛肉羹，请享用吧！”
撒上最后装饰的香菜末，林寒将菜端到了薙切绘里奈面前.
【42】料理的魅力！美人落泪！（2更，求收藏！））
“羹？”
薙切绘里奈对这种似汤非汤，似粥非粥的料理也算有一定了解。
原本她以为，林寒一定会采用和幸平创真，还有水户郁魅相似的手法。
以煎制或者炙烤的方法来做出一道肉料理。
却没想到，林寒所呈现在她面前的料理，却是一道……羹？
但是……
“好香啊……”
新户绯纱子忍不住赞叹道。
擅长药膳料理的她，对口味清淡的料理情有独钟。
虽然并不清楚林寒所做的料理到底是什么，但这股浓而不腻的香味，还是让新户绯纱子陶醉不已。
“咳……”
薙切绘里奈的咳嗽唤回了她的神志。
“这就是你所做的料理吗？”
薙切绘里奈问林寒，后者点点头。
牛肉因为肉质的缘故，原本口感就不如其他肉质细腻，不过也并非完全没有办法。
“想要将它的口感处理得柔嫩，除了依靠它本身的品质，用洋葱煎制，或者制作成肉羹，都是不错的选择。”
林寒道。
西湖牛肉羹是华夏国杭帮菜中的一道代表性菜品。
做法简单，口感却浓郁香滑，通常作为润喉开胃的菜品。
原本这道菜采用的辅菜是香菇和豆腐，但出于对整体口感的考虑。
林寒将香菇用竹参替换，不仅使羹汤的味道更加鲜美，口感也更加丝滑。
“大小姐，请用吧。”
林寒让社员为薙切绘里奈送上碗和勺子，作了个请的手势。
早就被这股香味吸引的薙切绘里奈也回想起上一次吃到林寒料理时那种爆炸似的惊艳感。
明明心里早已迫不及待，但天性高傲的大小姐还是作出矜持的模样。
“那我就试一试，看看你这道牛肉羹，到底有什么特别的地方吧。”
端起碗，腾腾热气扑面而来。
霓虹国一向喜欢温度恰好的料理，而中式料理，即便是这样口味看上去十分清淡的牛肉羹。
也能通过热度，让人感觉到中式料理的那种特有的热情感。
薙切绘里奈并不讨厌这种感觉。
鲜红的牛肉在高温催熟下，颜色微微变淡。
但在裹满晶莹的羹汁的情况下，又使牛肉看上去泛着一种晶莹浓滑的光。
雪白的豆腐，随着勺子微微颤动，让薙切绘里奈不由得想起之前林寒与久我照纪的那次食戟时。
所做的冰火两重天，那种被判定员描述为“入口即化”的柔嫩感觉。
飞絮状的蛋清，仿佛雪花一般，因为搅动，显露出一种天然的流动感。
翠绿的葱花以及香菜末，又让看上去清淡的整道羹汤，颜色鲜亮了不少。
薙切绘里奈将勺子里的牛肉羹慢慢吹冷到适合入口的程度，然后送入口中。
“这种感觉……”
原本还想闭着眼，细细品尝第一口滋味的薙切绘里奈突然惊讶地睁大了眼睛。
“怎么了，绘里奈大人？”
新户绯纱子急忙问道。
“滑下去了。”
薙切绘里奈还有些没回过神，她呆呆地看着碗里的牛肉羹说。
与其说是入口即化，确实，这种比丝绸还要润滑的程度。
简直就是刚送入口中，就顺着舌尖滑进了胃里！
只有那种混合着牛肉和竹荪香气的鲜美滋味，还若有若无地萦绕在舌尖，勾引人体内的馋虫。
薙切绘里奈忍不住又舀起一勺。
“这种丝滑的程度，比果冻布丁还要柔滑，如果在品尝时，一不小心，美味就会迅速从口中溜走。”
“只留下令人懊恼的鲜美滋味，仿佛在遗憾这种香气在舌尖停留的舌尖太过短暂。”
“牛肉竟然如此顺滑，即便用舌尖细细品尝，也只感觉得到如同果泥般的细密口感。”
“加上清香鲜美的竹荪脆嫩的口感，入口即化的豆腐。”
“一碗下去，整个胃里都充满了温暖的滋味，却依然还想再来一碗！”
薙切绘里奈越说越快，滔滔不绝间，已经将碗里的牛肉羹给全部吃了下去。
“第一次见到大小姐用这么快的速度品尝料理……”
新户绯纱子也惊讶无比。
“这道牛肉羹，就让人仿佛站在清澈无边的湖水畔，看着远处的雪山逐渐融化。”
“微风吹动翠绿的树梢，每一口都带来生机蓬勃的感觉。”
“醇厚细腻的牛肉，更是让人打从心里满足！”
连吃了两碗后，薙切绘里奈猛然睁开眼，长而缓地呼出一口气。
晶莹闪动的紫色眼眸，闪动着仿佛发现了宝藏一般的光。
而比之前，显得有些过于红润的双颊。
不知道是因为食物的热气，还是其他的原因。
“没想到如此一道清淡的料理，竟然也能做得让人从心底里也为之震撼的程度。”
薙切绘里奈用复杂的眼神看着林寒。
这道西湖牛肉羹，虽然并没有像之前的黄金比例烧麦一样。
带给薙切绘里奈强大的冲击力。
但却让她产生了一种，发自内心的，想要落泪的平淡却温暖的感觉。
直到品尝完，薙切绘里奈都坐在那，久久无法回神。
仿佛陷入了久远的回忆中。
“绘里奈大人，您……没事吧？”
耳边传来新户绯纱子担忧的询问，这才使薙切绘里奈骤然从梦中惊醒。
“你……”
薙切绘里奈看着林寒，张了张口，却一个字也说不出。
林寒意料之中似的笑了笑。
“不知道大小姐的眼中，觉得这道菜如何呢？”
薙切绘里奈楞了一下，看了看林寒，又看了看已经被自己吃得一滴不剩的空碗。
耳朵不争气地红了起来。
“哼，就算你做成的料理勉强合我心意吧，水户的事，就算了。”
薙切绘里奈欲盖弥彰似地卷动着头发.
【43】新手对王牌！逆转的结果！（3更，求收藏！）
“既然如此，那之前说好的资金和设备……”
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