作者：月叶明
“不过话又说回来，还真是巧啊！居然在这里遇到你们！”绯沙子开口道。
“哎呀，小秘书你居然也在！”爱丽丝惊讶道。
绯沙子听到这话额头一黑，搞了半天她居然没有看到绯沙子！
“谈不上巧吧，因为我几乎每天都会来这里啊！”黑木场凉说道。
刘星耀心里暗暗点头，黑木场凉从小在海边长大喜欢往鱼河岸跑也不是没有道理。
“对哦，我已经听说了哟！”
爱丽丝竖起手指头，道：“我已经听说你要跟十杰的第九席睿山展开食戟了呢，主题是鲷鱼！你肯定是来这里买鲷鱼的吧！”
“恩，特地来这里选鲷鱼！”
“怎么样，选好鲷鱼了吗！？”爱丽丝问道。
“还没有…不过，让我没想到的是薙切的二小姐，居然也会那么早的逛早市，这个时间点你不是应该在家里呼呼大睡吗~你能起得来还真是让人超吃惊啊！”刘星耀洗刷道道。
听到刘星耀这话薙切爱丽丝脸上又浮现了疲惫之意，忍不住的打了一个哈欠才道，“我是偶尔来这里陪着凉来，这里的早市开的很早啊，这也是没办法的事情么！”
“什么啊！？”
正当刘星耀等人站在鱼店门口聊着的时候，鱼店的老板搬着一个箱子从屋内走了出来，将其放下之后看了看刘星耀等人一眼才道：“原来你们是小凉的朋友啊！？”
“小凉！？”
听到这个小名，刘星耀和绯沙子都是用汗颜的目光看了一眼黑木场凉，没想到如此狂暴的家伙居然有个如此温柔的小名……真是不相符合的小名！
“好，那么今天要做的是先选择几条新鲜的鲷鱼回去试试吧。”佐早俊十分积极的站在一个放着鲷鱼水缸面前看了起来：“这时候重要的是能分辨出品质优劣的眼力…”
“恩…我也在看自家了饭馆和远月学习过的……挑选最好的鲷鱼要注意的几点是……”田所惠将自己在课堂上学到的知识说了出来。
鲷鱼鱼身鼓起来（鲷鱼的肚子大），并且还有有弹力；鱼目需要清澈，而不是浑浊的；鱼鳞，同样要选择鲜亮的、鱼嘴尖端有些白色的没肉鱼肉肥美，这几个特点被称为新鲜的特征！
听到田所惠这话，黑木场凉看着眼前的几条鲷鱼也道：“但也不是只要越新鲜就越好这么简单而已！因为其【美味】的要素并还没有完全的熟成……”
随着时间而生成的肌苷酸是鱼肉变得美味的秘籍，这就是鱼肉生成的过程！肌苷酸生成的量和生速度随着捕获时间和条件不同而变化，而且刚打捞上来的鱼肉会变得很硬！
“鱼肉太硬的话也不行。不够美味的话，也不行！究竟要如何选择，这就需要丰富的经验了！”黑木场凉道。
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第三百〇三章 抓住季节的美味
对于黑木场凉刚才所说的那些知识，刘星耀自然也知道一些，而且还不只是他所说的这些而已。鲷鱼的个头大小也是影响料理美味的关键，当然也并不是代表越大的鲷鱼味道就越好，还要根据要做的料理所来抉择！比红烧鲷鱼所选择的鲷鱼则是需要稍微大一些，而清炖鲷鱼则是要选择相对小一些的鲷鱼。
然而现在刘星耀就在纠结一个问题，到底做上次抽奖从食神系统哪里得到的黄金料理，还是做以前做过的料理或者说另外想一道料理去迎战睿山枝津也。
“如果要另外重新做料理的话，看起来似乎能顺利的完成！如果是像咖喱之类、外国西餐的题目的话，就需要懂得更多的知识才行。”刘星耀摸着下巴自言自语说道。
听到刘星耀这话薙切爱丽丝立刻将脸颊凑到他的面前道：“哎呀，你这样一说我倒是想起来了！星耀大帅哥貌似最拿手的是中式菜肴，对于西式和日式料理不怎么熟悉呢？要不我教你分子料理，然后用到你跟第九席的食戟中去吧！”
“谢谢你的好意，我现在对分子料理还真没有什么兴趣……而且啊，跟你学料理这不就得低声下气了吗？想让我中你的招，门都没有！啊不，是连窗户都没有！”刘星耀学着上次爱丽丝拒绝加入美食研究会的语气说道。
薙切爱丽丝立刻堵着小嘴一脸不乐意，道：“还真是谨慎的大坏蛋！”
刘星耀又将目光落在眼前的鲷鱼上，缓缓道：“不过话又说回来，鲷鱼不比其他的鱼类，的确需要精挑细选之后，才能找到适合自己的料理的鲷鱼…”
刘星耀看着眼前的鲷鱼选择了一番之后，用鱼网直接将其捞起！
“噗啦”的一声刘星耀将鲷鱼捞出水面的那一刻，水花四溅！好家伙，捞起来的这条鲷鱼至少四斤重，即使脱离了水这家伙在渔网里也是不断的跳着，可见它十分的有活力。
“哇啊！星耀前辈好厉害！”
田所惠也喜道：“明明脱离了水，还能在渔网摇摆的这么厉害！而且鱼鳞十分有光泽，肚子也鼓起！鱼目也清澈，这是一条新鲜度的鲷鱼啊！”
看着刘星耀渔网捞起的鲷鱼，鱼店老板也不由笑道，“嘿嘿，其实这些鲷鱼都是早上才打捞上来的，只不过打捞的顺序不一样罢了！放心，阿凉可是这里的常客，我是不会骗你们的！”
看着刘星耀抓起了的鲷鱼，一旁没说话的绯沙子不由摸着下巴暗暗道：恩…不愧是星耀君，居然在鱼缸外面就看好了鲷鱼，而切抓起来的鲷鱼也是上品。鱼鳞鲜艳有光泽，鱼目清澈无比，最重要的那只鱼因为早上才打捞上岸的缘故，十分的有活力！
田所惠似乎也被这鱼的活力带起了精神，一脸兴奋道：“因为新鲜所以鱼鳞才那么有光泽，这就是新鲜鲷鱼最好的证明啊，就算做成生鱼片也应该嚼劲十足的吧！”
“恩…不光是看鱼鳞而已，看鱼腹和鱼目也是区分鲷鱼到底是不是新鲜的最好证明！”刘星耀道。
不过众人都不知道，其实对于刘星耀而言最好的方法，就是用超嗅觉和超听觉去嗅出或者聆听处来自鲷鱼的呼唤之声……
虽然刚才只是短短几秒钟涌出了超嗅觉的能力，刘星耀已经将眼前鱼缸内所有鲷鱼的好坏都看得一清二楚！没错，他现在网到的这鲷鱼就是目前店里最好的鲷鱼之一！
“真厉害…星耀前辈抓的这条鲷鱼应该就是店里做好的一条鲷鱼吧！”佐早俊兴奋道。
但这时候黑木场凉却来到了刘星耀面前，只见他同样的拿起了一个渔网站在鱼缸旁边！目光紧紧的盯着鱼缸来回游动的鲷鱼。突然黑木场凉的目光闪过精光，双手猛然的动了起来，他手中的渔网闪电般的伸进了鱼缸之中！
随后一条活蹦乱跳的鲷鱼被捞了出来，只见黑木场凉渔网里的鲷鱼同样也十分有精神，鱼鳞十分有光泽，鱼目也极其清澈！
将鲷鱼捞起来的黑木场凉看着刘星耀淡淡道：“这店里最好的鲷鱼是我手中的这一条才对！”
“哎！？那条…鲷鱼吗！？”田所惠微微吃惊的看着黑木场渔网的鲷鱼……
黑木场捕捉起来的鲷鱼跟刘星耀捕捉的鲷鱼相比，明显的小上了一些，而且鱼腹也没有那么膨胀！
“恩！？为什么黑木场同学要挑选那样的鲷鱼呢！”田所惠在心里暗暗的疑惑着。
看着黑木场凉抓起来的鲷鱼，刘星耀嘴角轻轻上扬道：“哦，看起来的确要比我手上的好上一些！不过…并不是越好的鲷鱼，做出来的料理就约美味哟！我刚才不是说过了吗。首先要明确要做的是什么样类型的鲷鱼料理，然后再来寻找最适合料理的鲷鱼！”
“如果要将你我手里的鲷鱼都做成生鱼片，毫无疑问你手上的鲷鱼比我手上的鲷鱼做成的口感要好一些……但如果要做成其他的料理的话，那就另当别论了哟！”刘星耀嘴角带着浓浓的笑意看着黑木场凉说道。
在听了刘星耀的话后，黑木场在短暂的沉吟之后将渔网的鲷鱼重新放回了鱼缸内。
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