作者：月叶明
此时四周的观众们也是发出了惊叹的声音。
“哇啊…快看啊，居然如此轻松的用屠牛刀将一头梅花鹿一分为二了，连每一根骨头都被切成了两半！”
“这么一来的话，两人所有的材料就都一模一样了！”
“真不愧是打败了及第大厨厨师啊！”
当听到这些话的时候，李天的脸色顿时大变。
“打…打败了及第的特级厨师！？”李天虽然对于外面的事情不怎么了解，但是及第在几年前成为特级厨师这件事情他可是十分清楚。
因为每一届的特级厨师考核他都去参加，正好那一年他跟及第一起，只可惜他在第二轮考核中被无情淘汰，而及第则是脱颖而出成为了特级厨师。
对于此事，他还一直记恨在心，认为自己没有当上特级厨师是因为及第的关系。随后还找了及第比试了一次，但结果十分明显……
然而刚刚他听到了什么，这小子打败了及第？
第一百六十四章 鹿肉
“这…这小子打败了及第？”李天的脸色瞬间变成了猪肝色。
原来以为刘星耀只是一个料理菜鸟，但让李天万万没想到居然是一个打败了及第的超级厨师！现在李天肠子都悔青了……
不过他知道现在说什么都没用，因为牌坊都立了，贺总督就走坐在旁边…反悔立刻不做？惹毛了这贺总督他这一辈子可能都只有在大大牢里度过，所以一咬牙最后硬着头皮上，现在他只能祈祷自己超常发挥击败刘星耀。
不得不说李天的思维很“活跃”，刘星耀打败了及第，如果他能在这场烹调对决打败刘星耀是不是就能能证明自己比及第这个~特级厨师还要强？
对啊，如果是这样的话，说不定我李家会因此而闻名整个中国，那岂不也是光宗耀主了？李天在心里这样暗暗道-。
这想越想李天就越是觉得兴奋，将其中一半鹿肉拿了过来，开始慢慢的切割了起来。
然而这也只是他天真的想法而已，或者说他还真是会安慰自己。这也许就是所谓的自我麻痹吧……
但现实总是残酷的，而且还是在这种带有重要条件的烹调对决上，刘星耀怎么可能会给他机会呢。所以刘星耀也开始行动了！
贺总督以及四周观众大部分人的目光都是落在刘星耀的身上，只见他这次换了一把比屠牛刀小了几号的菜刀，对着眼前的鹿肉毫不犹豫动手切了过去。
依旧是快的让人眼花缭乱的刀工，将鹿肉的身体的各部分的肉都分割开来。
当刘星耀将鹿肉身体各个部分分开之后，那边的李天这才将鹿肉其中一小部分给切开，取出了他想要的一部分肉。光是从取材这一个部分就已经看出了两人刀工之间的差异！
“哼……”贺总督看着李天这边冷哼了一声，因为李天为了取出他想要的那一部分的肉而浪费了其他部分的肉。
而刘星耀则是不一样了，他这样切开想要那一部分的肉就用那一部分的肉，即便是等一下没有用完的肉都还能继续使用，这样不会不会浪费鹿肉任何一点肉。
贺总督虽然这么大的官，但却十分看不惯浪费食材的人。不过他知道这是烹调比赛，也没有多说什么。不过李天在他心中的“印象分”已经被大打折扣。
“李家主哟，那么我就先动手了呢！”刘星耀对着身后似乎还在取鹿肉的李天笑道。
李天额头挂着几滴汗水转过身来一看，只见刘星耀手里赫然那你坐着一块鹿的脊肉。
“可…可恶，速度居然这么快，我上级厨师的刀工居然比不过这小子的一半速度！?”李天在心里无法相信道。
然而刘星耀可不理会李天的惊讶，拿起里脊肉开始处理了起来，将里脊骨一根根剔除，在将上面的肉以精湛而又迅速的刀工将其进行切。
鹿肉很快被切成了条块状，每一块大约有2~3厘米的宽度。将切好的鹿肉表面用盐、胡椒刷抹一遍，然偶不在放在炉火上用温火慢慢的加热。
如此一来，把油脂和筋切成块状，平铺在煎锅中，再把鹿肉放在上面隔着加热。这种细腻的烹调手法，就及第等人都看的惊奇连连，其原因很简单，那就是因为这烹调手法是来自现代的烹调手法。
很快刘星耀将鹿肉的美味烹调了出来。当将蒜泥等辅佐食材跟鹿肉放在一起的时候，鹿肉的美味已经开始扩散开来。
“我还是第一次见到如此烹调手法…即便是隔着这么远，鹿肉香味也能进入到我鼻子里！”贺总督激动的忍不住从坐着的椅子上站了起来，道：“明…明明都还没有吃到，光是看到食材散发出来的香味就简直要被……被食材拥有的香味给吞没了！”
就连及第也忍不住，赞道：“能在这么短的时间里，将鹿肉的美味彻底激发出来，这种烹调技术千真是前所未有的厉害！”
“哦嚯嚯~”十全大师摸着花白的胡子笑了笑，道：“及第啊，我这还是第一次听到你如此夸赞另外一个人啊。”
及第不语，继续将目光落在刘星耀的身上。
不过相对于刘星耀干净利落的处理手法，这边李天就显得有些相对逊色了。但是上级厨师的实力也不是一般所能比拟的，而且还是拥有几十年的厨师经验，很快李天也施展了跟上级厨师相映衬的烹调实力。
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
刘星耀所选择的是大里脊的肉，相反的这边李天选择的却是小里脊，只见他里脊肉切成了较厚的三块，同样选择了先将鹿肉进行炸制的方法来烹调。
“小子，这次我要赌上身为上级厨师的荣耀跟你拼了！”李天在心里做好了背水一战的准备。
第一百六十五章 无法超越的领域
李天做好了背水一战的打算，准备将至今为止所有的实力都展现出来。只见他在将鹿肉切成块之后，居然拿出了线绳把每一块肉绑起来。
“将肉用绳子都绑了起来，咦…这是要做什么啊？”一些食客见此一幕有些不解道。
而绯沙子、绘里奈这种实力的厨师则是一看看出了这样做的原因。
“这是传统的做法，实现将肉绑起来，因为怕炖的时间过长，会导致五花肉肥肉和最底下的那层瘦肉会分离，才这样绑起来吧！”绘里奈摸着下巴这样道。
正如绘里奈所说的一样，就是如此。所以这也是常见的手法，而有的人则是用牙签固定，但是那样做的话会导致料理美观，所以用线绳是做好的选择。
“等…等等，但是现在他用的并不是五花肉肉块，这样做岂不是多此一举了？”有人依旧是不解道。
随后及第也开口道：“不仅仅是为了让肉美观而已，在绑的时候尽量鹿肉往下压绑紧，这样会让肉快的内部美味浓缩，让在吃的时候拥有更好的口感！”
听到及第这样解释之后，好一些食客这些明白过来。不得不说，李天连这一天都注意到了，还是有几分实力。同时是在用线绳绑肉块这又是一个细腻活儿。不过李天这时候也展现出出了与上级厨师相符合的实力，十分迅速的将一块块快鹿肉绑的甚是美观。
在做完了这一切之后，只见李天两将姜洗净切成大片，然后又将其他的食材备好。随后又跟阳泉酒家的厨师要了一个砂锅和竹篦子，只见他在砂锅的底部铺上竹篦子，同时又在竹篦子上铺上一层小香葱。
因所用的是鹿肉的里脊肉，所以不需要烧水直接焯水放在砂锅中，随后又放入姜片均匀的码在肉上。再铺上一层小香葱。加入冰糖和大枣。又放盐、白糖、红烧酱油和黄酒，作为汤汁。
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