作者：关节炎
没办法，美人儿场主的口味，实在太挑剔了。做出的餐点，稍不趁她心意，便有可能被解雇，失去这份薪酬丰厚的差事。这教这位大师傅如何敢分心旁顾？
独孤策在旁看了一会儿，突然问：“在做包子？”
那大师傅正全神贯注，不防有人突然在耳边说话，顿时吓了一跳，一脸恼火地侧过头来，刚要喝斥，忽看清了独孤策的模样。
大师傅又是一惊，怒容消敛，口称恕罪，就要行礼。
独孤策和声说道：“不必多礼，是我打扰你了。”笑了笑，又道：“商场主的口味，很难伺候吧？”
那大师傅尴尬一笑，唯唯诺诺，不敢多说，但面上神情，显是对独孤策的话深以为然。
独孤策又道：“不如这样，今天这顿早餐，我来做吧。”
大师傅一惊：“这如何使得？公子万金之躯，又是贵客，怎能让您执此贱业？”
“贱业？”独孤策不以为然一笑，“民以食为天，自古以来，饮食就是治国第一大道。厨房工作，怎会是贱业？”
说话间，他挽起袖子，笑道：“劳烦师傅为我打一打下手。”
“这……”大师傅一脸为难，一来不敢让独孤策这贵客动手下厨，二来怕独孤策手艺不行，做出的早点不合场主胃口。到时候场主必不会责怪独孤公子，他这个大师傅怕是就得代为受过了。
独孤策也不解释，只笑道：“麻烦师傅为我取一袋粟米，一包生面粉来。”
“粟米？”大师傅不解，问道：“粟米口感粗糙扎嘴，场主向来是不吃的。面粉的话，这里就有发好的面，公子为何还要生面粉？”
独孤策这下得解释一番了：“我要做的早点，须得用死面【未发酵的面】做皮。发好的面，反而不合用。至于粟米，之所以粗糙扎嘴，只因脱壳未净，有谷壳残留，口感才会不好。本公子自有特别的脱壳办法，师傅只需帮我取来便是。”
大师傅拗不过他，照他吩咐，将生面粉、粟米取来了。
独孤策又吩咐大师傅为他备下鲜羊肉、羊大骨、鲜鱼、猪皮、子母油、小磨香油、黄酒、甜面酱、白糖、紫菜等食材、佐料。
大师傅照他吩咐，取食材时，独孤策亲自动手，为脱壳不彻底的粟米二次脱壳。
粟米就是小米，自夏朝以前，就是中原大地炎黄子民的主食。到隋时，仍然是民间的主粮。但自小麦、稻米兴起后，富贵人家的餐桌上，便渐渐没有了小米的地位。
其中最大原因，就在于小米吃起来粗糙扎嘴，口感远不及面粉、大米。
而小米之所以口感不好，则是因为脱壳技术不过关。
一粒小米，直径不过一毫米，以隋时的技术，真没办法将如此细小的米粒脱壳干净。以至于米粒之上，常残留大量谷壳，导致口感不行。
但这难不倒独孤策。
他拿起装着小米的麻布口袋，在袋子上轻轻拍了两掌。随后便将小米倒进锅里，用水一漂，就见水面上，漂满了一层细碎的谷壳。
倒去谷壳，再漂洗两遍，锅中小米，便粒粒澄黄，颗颗干净，不见一丝谷壳残留。
大师傅看得目瞪口呆，全没有想到，武功居然还有这种用途，居然还能给谷子脱壳！
独孤策的表演还在继续。
他将小米炖上，小火慢熬，之后开始和生面。和面时，他双手时轻时重，时快时慢，时而揉制，时而抓捏，时而拍打，分明是一套擒拿掌法。
那面团在他手中不断变幻形态，不进挤出一些杂质，被他随手挥去。揉了足足一刻钟，面团体积赫然缩小了五分之一，变得筋道透亮，一看就让人食指大动。
备好了面，独孤策又开始制馅。
他先将大量的羊大骨、鲜鱼、猪皮及姜、葱等佐料放入大锅，以熬制胶冻。
因时间有限，又没有高压锅，独孤策便一手按住锅盖，另一只手放到锅底，隔着尺半距离发功一催，锅底顿时热浪滚滚，锅中水很快便沸了，大量蒸汽冒出，企图冲开锅盖，却被他一手压制。
只片刻，锅中便散发出诱人异香，令人食指大动，暗咽唾沫。
此时此刻，不但这大师傅目瞪口呆，其他注意到独孤策下厨的厨师、杂役们，也情不自禁地放下了手头的事，呆呆地看着他施为。
“内家真气，还能这么用啊！用来催火？太奢侈了吧？”
“难以想象！难以置信！”
“难道以后做厨师，还得有一身雄厚的内力不成？”
“还好还好，不是哪个武林高手，都能像独孤公子一样，放下身段用武功做饭的。否则我们这些人，还不个个都得失业啊？”
一刻钟后，锅中羊大骨里的骨髓便被熬出，与熬化的鲜鱼、猪皮混成一团，不分彼此。
独孤策遂收了手段，开锅放入黄酒、香油，又合上锅盖，让灶台小火继续慢熬，使骨肉分离，杂质下沉，清质上升。自己则开始剁鲜羊肉制主馅。
他先以掌劲轰击鲜羊肉，震碎内部坚韧筋络，却不损纤维，不使肉|汁外溢。之后刀落如雨，将羊肉剁成细馅，又掺入各种佐料拌匀。
主馅制好时，锅里的肉汤，也已熬好。独孤策便取洁净纱布，蒙在另一口锅的锅口，将汤锅内的鲜汤，以大勺舀出，倒入另一口锅中。
有纱布过滤，只有清汤进了另一口锅中。汤中碎羊肉、碎鱼肉、碎猪皮等杂质，则留在了纱布上。
独孤策又将那清汤放到小火上，一边熬制，一边放入少量紫菜粉，以替代这时代没有的味精。稍熬一阵，他便熄了火，使清亮鲜汤自然冷却、凝固。
冬日寒冷，无需多久，这由羊骨髓、鲜鱼冻质、融化猪皮混合而成的鲜汤，便会慢慢凝成一层半透明的胶质。
死面皮、肉馅、肉冻胶质，这三样加起来，灌汤包的制作材料，便已算是配备齐全。而在华夏历史上，灌汤包最早也要到北宋才会出现。
独孤策自信，以他的手段、配方，制出的这超时代的美食，一定能让商秀珣吃得赞不绝口，彻底俘虏美人儿场主的胃。
准备好了材料，正要做包子时，独孤策忽然发现，厨房里只有大蒸笼，没有小蒸笼。
这可不行，灌汤包怎能用大蒸笼蒸呢？
没得说，独孤策又是自己动手，以精妙刀法削竹蔑，做蒸笼。
厨房师傅们已经目瞪口呆到麻木了。