作者：斯文客南宫恨
“爷爷~~认真看电视嘛...”
“忽然开口，跟有人在解说一样，怪怪的。”
已经完成初步修业的薙切绘里奈和爱丽丝都从深山里回来，此时她们身上的气度已然不同，虽然还未达到特厨，也已经是高星料理人最顶尖的那一撮，不逊色任何准特厨师了，可以说已经迈过了特厨的门槛。
如今她们两也难得的放松下来，观看这次已经聚焦了世界目光的麟厨大会，对于自家爷爷不时的开口点评自然也有些不满。
只不过她们两个也知道自家爷爷的话基本没有任何的错误。
在这么紧要的大会比试现场，赵悠乾又一次开始挑战那些被认为不可打破的事实了！
也让两女的眼中异彩连连。
...
真鲷大陆图，其实算是一种临时情况下被想出来的料理，所以并没有彻底的完善，这也是为何龙厨当中的部分人才能完美掌握的原因。
因为龙厨可以利用自己对料理的了解，在各方面去弥补这道料理的破绽。
可是麟厨却还没有达到当时这道料理创造者，在创造这道料理的时候，那个瞬间达到的料理境界，所以几乎不可能还原这道料理。
但世事总有例外的存在，赵悠乾因为体内美食细胞的缘故，他算是最接近这道料理创造者的厨师了，加上他的各项厨艺已经磨练到了龙厨门槛前，甚至已经进无可进的地步。
也就让他拥有了改良这道料理的可能，而这个可能也将推动他完成这道旷世的杰作！
...
将王鲷破开杀好之后，赵悠乾便开始将鱼肉鱼骨分开，用利刃将鱼头切下，因为王鲷的骨头极为的坚硬，要切下这鱼头不止是凭着刀利，力量大就行，也需要找到骨头间的缝隙，这才能一刀两段，又不损伤肉质刀刃。
否则按照一般人的体力，只怕还需要借助其他的工具才有可能剁开这种鲷鱼类食材的鱼骨。
鱼头卸下之后，便是从鱼尾地方开一刀划开一个口子，接着是脊背的地方开一刀，从鱼头切开的部分一直划到鱼尾被切开的部位，然后用刀刃回身抵住脊骨的骨头部分，不断的向着鱼腹贴骨慢慢的将一块鱼肉片下，等到鱼肉和鱼骨分离。
就这样如法炮制，再将另外一边的鱼肉也切下来，便是最为完整的取肉作业了，剩下的便是一小节的鱼尾巴和一根光洁无肉的鱼骨，鱼尾可以在后面用作摆盘，而鱼骨则可以熬汤使用。
两边的鱼肉片下，然后就是要去皮，用更加薄的片刀，从尾部斜切进去，划出一道缝，接着用手抓着缝隙露出的鱼皮，用片刀从此靠上抵住鱼肉，往前推切，务必要让鱼皮不破，鱼肉完整。
依次将鱼肉，鱼皮都分开，接着把鱼肉按照鱼腹，鱼背，鱼中段以及鱼尾四个部分，分开。
实际上制作一道‘真鲷大陆图’，这么大的王鲷用一半就足够了，哪怕是一半也不是一般人可以吃得完的分量，可是考虑到可以和其他麟厨交流，赵悠乾还是选择把一整条的王鲷全部用完，顺便也可以不用浪费食材。
将鱼肉的部分分好后，赵悠乾便开始用湿润的纸巾把这些鱼肉都分别送入冷藏，个别还需要进入极速冷冻，因为考虑到还有两道生食，要用极速降温来杀灭可能的寄生虫。
这些都是务必需要做好的动作，虽然按照美食世界每个人体内的美食细胞的存在，寄生虫根本无法影响到食客，可是只要可以做到最好，赵悠乾便不会吝惜多花费一些时间，这也是料理人精益求精的心意。
在将鱼肉放置的空隙，赵悠乾便开始制作真鲷大陆图需要的其他配菜。
将鱼骨略微煎制一下，放葱姜熬煮高汤备用，因为真鲷大陆图其实是以四道菜来组成的，其中有一道需要酱汁的料理，也要用到高汤，考虑到物尽其用和增加王鲷本身味道的手法，鱼骨汤便是赵悠乾这次对真鲷大陆图改良的一点了。
然后便是另一样也同样出色的食材，大闸蟹！
这个季节的耀州大闸蟹其实并不出彩，不过还好这个世界很大，还有其他的地方的大闸蟹这个时候正是肥厚丰腴的时节，考虑到了这一点，赵悠乾也从其他的地方空运了近三十只蟹黄丰腴的母蟹。
此时也都一一的入了蒸笼，而青红椒，蒜蓉葱姜之类的也是在配料当中。
可以说到了这个时候，赵悠乾的厨房才真算是有了一点正在料理的氛围，可是离许多麟厨的大开大合还是差了不少...
第一百零三章 麟厨大会（四）
“砰砰砰！”
同样是来自于耀州的大厨，五虎星之一的朔风终于展现出了他超越寻常麟厨的绝巅实力。
炮炉点燃后，火焰便似乎将他淹没，恐怖的热量甚至将身边临近的厨房都影响！
“该死的！”
一名来自西班牙的麟厨正在处理自己的冷盘，结果被那炙热的温度一浸染，原本的冷盘味道顿时发生了微妙的改变。
可是这本就是这种广场料理上必然会出现的各种意外因素，处理这样的意外因素也是麟厨大会考核的一项，所以他也只能暗骂几声，随即将已经快完成的冷盘全部倒掉重做。
而陷入爆炒狂热领域当中的朔风完全没有在意周围的情况，原本稳重的面庞也好像被炉火点燃逐渐变得兴奋了起来。
恐怖的高温让他的锅内不断响起爆冲的声音。
炒锅的底部更是已经完全的出现了暗红色，正是赵悠乾之前展现过的超高温料理技术！
可是赵悠乾展现这一技艺的时候还没有现在这样的厨艺，就完整性和持续性上远远比不上现在的朔风。
惊人的热量，也将他炒锅里的食材显露了出来，亦是引起了不少人的震惊。
“石头？为什么会是石头？！”
...
黑暗料理界的五虎星开始展现非凡的技艺，而他们料理的食材也绝不寻常于一般的麟厨，就连在直播当中观看的世界各地的观众以及那些想要学习些什么的料理人，也都尽皆露出了不解的神色。
倒是没有谁会觉得这几位是在哗众取宠，毕竟都已经是功成名就的麟厨了，谁也没有必要在这样的场合当中做一个小丑。
所以他们只是单纯的不能了解他们的料理手法而已，这种情况下大多数观众也就将注意力集中在了其他料理人身上。
比如名气惊人的那些...无冕之王！
...
相较于起这些各个都有着出色技艺展露的料理人，赵悠乾就显得极为的低调了。
哪怕是使用了大闸蟹这样的食材，在许多珍惜食材出场的情况下，也显得泯然众人。