作者：谈兴正浓
“……”
显然，害怕丢脸才是真实原因。
罗真沉吟片刻，忽然灵机一动想到了今天早上吃过的烤黄花鱼，一道名为“赛螃蟹”的鲁菜便忽然出现在了脑海中。
这道料理就是用山东渤海一带的黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制而成的菜肴，由于软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。
但镰仓产的黄花鱼个头较大，不一定好处理，得稍微研究一下。
罗真轻轻拉了下加藤惠，低声道：“想吃螃蟹很简单，我们先回去吧。”
几人见他胸有成竹，便兴高采烈地跟上，坐电车回了别墅。
罗真二话不说，直接进入厨房。
他拿出一条黄花鱼，直接一刀开腮，发现腮色鲜红，腮丝清晰，没有异味甚至连海水味都很淡。
这说明鱼很新鲜，正好适合做这道赛螃蟹。
他将三条黄花鱼去骨，鱼肉洗净后切成小条，先加入绍兴酒、味素、盐腌制一会，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好。
接下来就是滑油了。
罗真将勺内注油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺控油，将鸡蛋磕入碗内拨散、搅匀，再将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌。
如果严格按照传统胶州菜（鲁菜的一支）食谱，这里应该选用的是红皮鸡蛋。
但霓虹以无菌蛋为主，更多的是白皮，为了保证菜肴的颜色，他只能多用些蛋黄，少用些蛋清。
然后是制作芡汁——
把绍兴酒、味素、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。
紧接着，用勺下入油烧热，将鱼条、鸡蛋液倒入锅内，拌炒熟后，随下碗芡汁，颠匀，淋入香油。
这道料理看似简单，其实难度非常高，尤其是对火候和颠勺技巧的掌握。
过油滑鱼时，油温绝对不能过高，而且要将余油控净，炒制时采取多颠翻少搅拌的方法，避免鱼肉碎烂如泥。
最后，罗真又用蜂蜜、糖、白醋制成姜醋汁，配合一起上桌。
赛螃蟹，大功告成。
他说道：“尝尝看吧~”
几个妹子立即凑了过来。
这是一道黄白相间的菜肴，鸡蛋之间，露出晶莹剔透的“蟹肉”来，看上去就很鲜美。
要说这螃蟹，最好吃的无外乎蟹肉和蟹膏两部分，前者用黄花鱼条代替，后者用鸡蛋代替，确实是华夏厨师们智慧的结晶。
之所以很明确地知道是华夏料理，是因为刚才见了罗真明火颠勺。
加藤惠深吸一口气，开始品尝。
首先，是金黄色还留着淡淡油光的“蟹膏”。
她将其放入姜醋汁里沾了沾，然后送入嘴中，瞬间便被一股混合的香味击中，一起冲入鼻尖。
少女这下也顾不得矜持了，直接舔了一口，舌头上沾染了满满的“蟹膏”，极为香、鲜又带着蛋黄的、沙沙软软的口感在嘴里弥漫开来。
实在是太香了！
至于“蟹肉”，看似好像嫩豆腐，软嫩的很，但一入口一抿之后却完全不同。
因为是黄花鱼条做的，所以轻轻一抿，“蟹肉”就化成了一丝一丝的，咀嚼的同时还传来独属于鱼肉的微小韧劲儿。
而且，里面鲜甜的汁水一点儿也没有外露，每嚼一下，就好似在吃一只时节正好的海蟹。
饮食界流传——
海蟹不如江蟹，江蟹不如溪蟹，溪蟹不如湖蟹。
但这比较的是鲜味。
鲁菜师父们干脆另辟蹊径，用最鲜的黄花鱼来代替蟹肉，就算是湖蟹也不一定干得过。
而且，在赛螃蟹这道料理中，“蟹膏”被打碎了，完美地融入到“蟹肉”里，前者的柔和跟后者的韧劲一起在舌尖盘旋，既互相对立又互相融合，味道圆融，相辅相成。
真是美味！
加藤惠不由得露出了享受的表情，自言自语：“要被熔化了。”
看来这姑娘非常喜欢。
那就好。
呼~
罗真满意地长出了一口气。
就在这时，吃得正欢的绘里奈突然抬起头，说道：“小真，这应该是最经典的鲁菜之一吧，没想到你做的这么轻松。”
“嗯。”罗真点头，“鲁菜毕竟是华夏八大菜系之首，我当然会勤加练习。”
“只可惜，已经没落了。”
“没落？”
罗真愣了下，才意识到问题所在。
在国外，统治天下的华夏料理是川菜，甚至连远月学园中，中华料理研究会都被久我照纪改成了川菜研究会，绘里奈难免会产生其它菜系没落的错觉。
罗真微笑着摆摆手：“鲁菜可没有没落。”
“哎？”绘里奈一愣。
“就拿华夏的首都来说，京城八大楼里除了春华，其他都是山东菜馆，要说鲁菜没落，我真的不知道还能吃什么了。”
“这个‘八大楼’的称呼有种漫画的年代感呢~”英梨梨插话道。
罗真瞪她一眼，继续介绍：“而且，就算现在八大楼没落了，京城有名的鲁菜馆子还有净雅、雅轩、宝瑞、四季长安、齐鲁京典等，再不济还有丰泽园，可都是很高端的。”
听到这么一长串的店名，绘里奈眼睛都亮了。
她一把抓住罗真，女王般下达指令：“有机会，你要带我去！”
“可以。”
“那就说好了！”
少女露出笑容。
另外几个女生对视一眼，心说自己也想去啊。
作者留言：
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感谢胖达君、坎星小绿人、开门，东风快递、撬棍使奈亚的刀片。
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第122章 水族馆钓鱼和香鱼甘露煮（上）
吃过了热乎乎的赛螃蟹，人就变得困顿起来。
五个女生都嚷嚷着要去睡午觉，然后一溜烟地跑了，排队去洗澡。
罗真闲着无聊，想要研究下新食谱，但因为材料不足，所以只能随手从书架上抽出一本杂志来读。
但是，他怎么也无法集中精神——
脑袋记不住，手也懒得翻动书页。
大概十分钟后，他发现自己还是没有进展，便干脆决定换个地方算了，将杂志放回书架。
就在这时，某人的声音从耳畔传来：“小真，一会儿在站后的公园见。”
会这么称呼的，只有可能是绘里奈了。
少女呼出的热气飘到了耳垂上，让罗真痒痒的，有点儿别扭。
他回过头：“怎么啦？”
绘里奈回答道：“我们二人约会。”
理所当然地留下了这句话后，少女活动了下肩膀，一边嚷嚷着“好困、好困”，走向自己的房间。
没想到这姑娘也有会演戏的一面。
罗真看了眼窗户，发现天气还是和上午一样，一片晴好，便琢磨着出去走走或许心情也会跟着舒畅。
他离开别墅，前往江之电的车站后站方向，走过自行车停车场，一进入绿地公园，就从许多没叶子的银杏树之间看见了一栋古老的建筑物，门头是“水族馆Marine island”。
这名字洋气得让人无力吐槽。
忽然，有人在背后叫了他一下：“小真。”
罗真回头一看，只见绘里奈站在那里。
她戴着粉红色的毛线遮阳帽，身穿纯白的连衣裙，穿便打扮也实在像个讨人喜欢的天使。
“好怀念啊。”她看着水族馆的门头说道。
“嗯？”罗真一脸懵。
他记得两人小时候一起去看过，绘里奈看海狮表演时说“好可怕”，然后哭了起来。
到底哪里恐怖？
这个问题至今还是谜。
罗真猜测，女生大部分是害怕动物的，绘里奈除了食材以外的动物，也会害怕。
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