作者：一滴白浊
少年将牛肉泥盛到一个和面盆差不多的容器中，同时取来一个打蛋器。
这个时候，直播间的人数已经超过了五千，如果有刚刚进入直播网站的人，甚至能在首页直接看到少年的直播。
“第二步是搅拌，不过我更喜欢将这一步称作——‘发泡’。”少年开着玩笑，“当然不是甜点制作中经常要用到的发泡，只是运用了其中的一些理论。”
“这家伙，原来还是个学院派吗？”女生宿舍内的唐心感叹了一句，同时不忘对身边的三名好友作出解释，“厨师根据习惯其实分成了两种派系，一种是经验派，就是通过大量的烹饪与练习，慢慢精进自己的厨艺，提升自己的技术，然后师傅传徒弟，父母传子女这样一代代积累。另一种则是像这个up主一样的学院派，这种厨师大多出身料理学院，知识体系较为完整全面，有时候还会在一些杂志上发表关于各种技法原理的论文。”
“另外，华夏那边更多的是经验派，虽然也有像阳泉料理学院这样专门教导厨艺的地方，但会去那边学习的，大多都是一些亲人不从事厨师行当的普通人。”
“普通人？”双双问道。
“是的，有家学渊源的，比如我家，因为一代代积累，本来就有相当系统的一套料理知识，听父亲说，往前可以推到明末清初。这样接近五百年的经验与知识，虽然在范围上可能比不上那些学院，但在精度与深度上却也不是学院能够媲美的。可不管是前者还是后者，想要全部学会，一般人至少要花上五年，那些传了十几二十代的厨师家族，后代更是要在会走路的时候就要由长辈一点点教导料理知识。”
“不过也有一些天才，很小年纪就将家里面的那些知识全部习得，然后又跑去学院进行了深造，甚至从学院毕业后，还会在华夏各地进行所谓的‘巡游学习’……”唐心像是想起了什么，脸上的表情有些难看。
另外三女也是玲珑心，今晚见唐心说了那么多只有厨师才会知道的资深信息，哪里还会不明白对方过去发生过什么，只是这种事情她们也不好安慰，只能把话题重新岔开。
回到直播间。
众女说话的时候，少年已经开始了搅拌。手中的打蛋器在容器内一次又一次地作着顺时针旋转，容器内的牛肉泥也被带动，伴随着打蛋器在容器内不断摇曳。
若仅仅只是如此，观众们自然不会买账，但才过了差不多一分多钟，即使眼神最差的观众，也慢慢发现了这样一个事实——
第122章 爆浆撒尿牛丸（下）
牛肉泥的颜色在变浅！
从原本的绛红混杂着些许浅黄，向着微白转变！
“我明白了！”看着屏幕的唐心露出恍然大悟的表情，“这个的确是‘发泡’，通过搅拌牛肉泥，在牛肉泥中混入空气，以达到在成型牛丸内产生空腔的目的！”
几乎就在唐心话语落下的瞬间，直播间内的少年也说话了，其用词虽然和唐心有些区别，但想要表述的内容却几乎一致。
说话的时候，他手上的动作并没有减慢，若有人仔细观察，还会在各自的电脑或手机屏幕上看到少年右手旋转时的残影。
“一看这家伙就是单身狗。”
“23333。”
“up主，你还是快找个女朋友吧，你这样的手速，我都有些看不下去了。”
……
直播间内出现了一大票污污的吐槽少年手速的弹幕，看得女生宿舍的四女面色微红。但直播间内的少年却似乎并没有在意，反而和直播间内的观众开启了玩笑，“这样啊，那从今天开始招聘女朋友，不用管事，会吃饭、会卖萌、会暖床就行。”
“我从未见过如此厚颜无耻之人。”
“up主，你要不要可爱的男朋友？除了比女孩子多了一个物件外，你的要求咱都能达到呀。”
“兄贵要不要？买一送一哟~”
……
弹幕再一次歪了楼，看着少年与弹幕的互动，不少屏幕前的观众发出了善意的笑声。
又过了差不多三分钟的样子，少年左手捧着的容器内，牛肉泥的颜色已经变成了非常漂亮的淡红色。
少年提起打蛋器，在无数观众的见证下，牛肉泥竟然真的和发泡的鸡蛋蛋白一样，在打蛋器离开的时候，被带着拉出了一个小角。
“我去，这up主技术有点厉害呀。”
“没错没错。”
“忽然发现，嫁给up主好像真的会很幸福呀~”
……
这一次，少年没有再管弹幕，他似乎再一次回到了先前捶打牛肉时的那种专注状态，“差不多就是这样了。”这么说着的他，将放在一旁的皮皮虾肉块和肉皮冻丁取来，用勺子舀起一勺牛肉泥，当着直播间所有观众的面，甩到左手掌心，将两块肉皮冻和一小块皮皮虾肉放在牛肉泥的正中心。
“包制的方法其实很简单，大拇指和食指拖住牛肉泥的底部边缘，慢慢往上拢。”
少年的声音再次响起，但那与其说是在解释给观众听，不如说是在回忆制作过程。随着话音的落下，少年的右手动了，一如他话语中的制作方法一般，将包有馅料的牛肉泥慢慢拢成了一个不规则的圆球。
“然后是用两只手将之搓成完美的圆球。”双手手掌合在一起，中间夹着在其他观众看来已经非常完美的牛丸。少年轻轻搓动着，好似在冬天为恋人搓动双手取暖一般。
“然后，就是这样了。”将手中的牛丸下入热水，在观众的目光中，那漂浮在水上的牛丸，竟然真的如少年说的那般，表面没有丝毫凸起与凹陷不说，外部还晕染了一层淡淡的红晕。
“今天就做四个，凑个好听的说法——四喜丸子。”少年说着又制作起了另外三个牛丸，动作一如先前，若是有细心的观众，这个时候甚至会发现，少年在制作接下来三个丸子时的站位、姿势、甚至是所用的时间，都和第一个丸子几乎一样。
“好精细的技术……”唐心感叹了一句，这种宛若机器一般制作料理的功底，她过去也就在一些有着十数年二十年经验的厨师身上看到过，这些人或许不一定是特厨，但在某道或某几道料理上，却能做到常年保持在无限接近特级料理或干脆就是特级料理的水准。
“可不应该啊……”唐心又摇了摇头。日本这边，虽然经常爆出一些所谓的‘天才’、‘鬼才’，但真正见识过天才、甚至是怪物等级厨师的唐心却非常明白，除了一个薙切绘里奈未来可能成为非常不错的的厨师外，其他年轻一代的日本厨师，最多也就勉强挤入特级厨师的行列。
可什么时候，日本料理界又蹦出一个天才来了？
唐心暗暗疑惑，她下意识地取出手机，在屏幕上按下了一窜号码，但在手指即将碰到拨通键的时候，反映过来的她，又犹豫了一下，最后将手机重新放回了口袋。
算了，和我又没关系。
这么想着的唐心抬起头，这个时候，直播间内的少年正好将四颗断生的牛丸从热水中取出，丢入一旁的冰水中。
“这一步是为了让肉质进一步收缩，增强弹性。”见其他三女看向自己，唐心面色一红，以解释之名岔开了话题。
而直播间内的少年，则开始了接下来的烹饪。
另起一煮锅，锅内加入水，八角、大葱和酱油，待其煮开后，加入四颗丸子汆熟。
在牛丸被少年从锅内捞起的瞬间，四道金色的光芒便从牛丸表面瞬间升起。