作者:星空下的鱼
“绘里奈,你跟我过来。”
“啊...诶...”
突然被他握住手,少女有些吃惊,不过还没等她开口说什么,就被八幡拉到了厨台附近。
“放开我啦,你这个家伙。”
这时绘里奈终于回过神来,连忙有些害羞的甩开了他的手,然后看向了厨台上的那些食材有些好奇。
“你准备做什么料理。”
听到她的话,八幡微微一笑。
“你在一边仔细看好哦,我今天在教你一道料理,材料也非常简单。”
闻言少女也是认真的点了点头,以八幡的厨艺来说,每次教导对她来说都是受益匪浅的。
看到八幡也准备动手做料理了,几位毕业生也分出精力观察起了这边。
只见他先把上好的金华火腿用清水浸泡,去除氧化层,接着在开水焯一下捞出,洗干净,然后将茶树菇、口蘑等菌类还有竹笋也清洗干净。
等到所有材料清洗干净之后,八幡把葱段、生姜和金华火腿一起放入锅底,然后加入清水,再放入之前洗好的菌类,大火烧开后转小火炖40分钟。
因为火腿自带咸味,所以也不用放盐,他只是在快煮好的时候,加入了一些胡椒粉调味。
时间很快就过去了,八幡把煮好的火腿捞出,然后把切好的竹笋片和散鱼翅放入汤中煮10分钟,让它们吸收火腿高汤的鲜味。
把火腿和竹笋全部切成细丝,这个时候就要考研刀功了,火腿丝和竹笋丝的粗细要和散鱼翅的粗细相同才可以,不过对于现在的八幡来说只是小菜一碟。
一阵银光闪过,火腿和竹笋就全部变成了粗细均有的细丝。
三种细丝都准备好了,接下来就要开始做手工活了,只见他把这三种细丝交叉叠起,然后编起了辫子。
看到他这个样子,一旁的绘里奈有些奇怪,“你这是在做什么。”
听到少女的话,八幡微微一笑。
“你可要看仔细哦,这可是这道料理的关键。”
火腿丝、竹笋丝和散翅丝编成三股辫,他在编制的过程中特意编的比较紧实,这样在牙齿咬开之后,才有足够的冲力在口中形成“龙卷风”。
没错,八幡要做的料理就是出自《中华一番》中的龙卷风翅肠。
把编好的三丝辫灌入肠衣中,灌好的香肠他没有选择去煎,而是在刚才煮好的高汤中架起了一层笼屉,把香肠放入笼屉中蒸制,里面的食材都加工过,时间不需要太久,20分钟就可以。
趁着这段时间八幡开始准备配菜,将剩下的火腿切片,架起一口锅倒入少许油,等油热了之后把火腿片煎成金黄色。
然后把土豆等配菜烹饪好,这时候香肠也蒸好了,把香肠取出,与煎好的肉片和土豆配菜一起摆盘,最后淋上配好的酱汁就完成了。
“完成了,来,你先尝尝看味道吧!”
说用他用叉子叉起一根香肠,然后递到了绘里奈的嘴边。
看到这一幕,少女脸色一红,没想到八幡又想玩喂食play。
可惜有些事有一就有二,经过上一次之后,她心中的害羞感反而没那么强烈了,将一缕发丝别在耳后,少女张开红唇把香肠含了进去。
不过这一幕在八幡的角度看来,怎么看怎么邪恶。
啧啧,这算不算绘里奈吃了我大香肠?
就是不知道“神之舌”的感觉是什么样的,以后有机会一定要感受一下。
“唔,这是!”
刚刚咬下去,少女就瞪大了眼睛,在她的嘴里,仿佛刮起了一阵的龙卷风,火腿和散翅的鲜味通过这股龙卷风四散开来,整个口腔瞬间被美味填满了。
原本就比常人敏感很多的“神之舌”突然受到这么强烈的刺激,让绘里奈脚下一软,差点连站都站不住了,幸好八幡连忙扶住了她的肩膀。
感受着少女柔软的娇躯,八幡的脸色有些奇怪。
继诗羽还有优美子之后,自己是不是也算掌握绘里奈的敏感点了,不过位置有些奇怪,居然是在舌头这里。
就在八幡心中感叹的时候,堂岛银的声音响起。
“时间到,双方停手。”
第226章:粉色的柱状物体
“时间到,双方停手。”
随着堂岛银的话音落下,食戟的双方也是完成了装盘。
“下面是审查时间,四宫你先来。”
闻言四宫点了点头,端着三份料理走了过来。
“啊,真是期待啊,不知道四宫先生会拿出什么料理来。”多纳托梧桐田笑着说道,其他几位毕业生也是点了点头。
不过当料理放在面前时,他们都露出了有些惊讶的表情。
“这是...法式烩卷心菜卷,这可真是让人有些惊讶的料理啊。”多纳托梧桐田摸了摸下巴。
“奥弗涅地区的乡土料理啊,将细细切碎的肉和蔬菜做成的馅,用卷心菜叶包裹起来蒸煮而成的。”关守平补充说道。
“是属于法国普通人家也经常的家常菜。”水原冬美有些惊讶的看着四宫。
“这道料理应该不会出现在你餐厅食谱上才对。”
不过可惜四宫并没有解释的意思。
喜欢作死的日向子当然不会放过这个机会,“没想到四宫前辈会拿出这么普通的料理,本来以为专注外表一百年的四宫前辈会做一些更精致的...”
话还没说完,四宫就一记手刀劈了下来。
一番闹剧过后,众人也正式开始了评审。
随着卷心菜卷被切开,被包裹住的香气散发出来,引诱的人食欲大开。
用叉子叉起一小块菜卷放进嘴里,几位毕业生统统惊叹出声。
“太美味了!”
“这个馅不是用猪肉做的,用的是更加细腻的鸡胸脯肉。”
“没错,在切开的鸡胸脯肉中塞入用牛油炒至的羊肚菇和芦笋,还有鹅肝。”
“然后在加入由鸡胸脯肉,黄油,鸡蛋和生奶油打成的慕斯状馅料。”
“这层慕斯紧紧地缠绕在舌头上,并且在瞬间软软地化开,变作一股浓厚的美味扩散到整个口腔。”
“最重要的是这种卷心菜,在经过加热后散发着丝丝甜味,配合上细腻的馅料,这种感觉实在太棒了,不愧是蔬菜料理的魔术师。”
听着一众毕业生对四宫料理的夸奖,小惠心中更加紧张了。
品尝过四宫的料理,接下来就轮到少女和创真的了。
不过看到他们所做的料理,众人也纷纷露出了惊讶的神色。
“这是...”
“居然是法式冻。”
这时田所惠也是点了点头,“没错,是用七种蔬菜做成的彩虹法式冻。”
“用七种颜色各异的蔬菜作为馅料,然后仿照彩虹渐变色做成细条吗?”
“不过听说,让他们起争执的就是四宫的法式冻课题吧。”
四宫小次郎同样看到了这份料理,不由得冷笑出声。
“有意思,这是对我九彩法式冻的挑战吗?”
听到这话,胆小的少女连忙摆了摆手。
“不不不,我没有那个意思,我只是想让您看看我想出来的食谱而已。”
看到两边又要是一副要吵起来的样子,多纳托梧桐田打起了圆场。
“好了好了,先不要说这些了,我们还是先尝尝看在说吧。”
用刀竖着切下一块带有所有色彩的法式冻,众人放进了口中。
“好吃,以学生的角度来说,相当不错。”多纳托梧桐田夸赞道。
不光是他,就连其他几位毕业生也纷纷赞同。
“馅料里加入了马铃薯,胡萝卜,西葫芦等蔬菜做出了七种层次。”
“而且每一层的蔬菜都经过了一定的处理,激发出了各自的美味。”
“没错,在加上酱汁分为两种,配上7种馅料,就相当于是14种搭配,这真是有意思的创意啊。”
就连堂岛银也是出声夸赞道:“特别是中间这里的番茄干,可以说是画龙点睛之笔,番茄中富含谷氨酸,在烘烤的时候会让甜味更上一个档次。”
“虽然同为【蔬菜冻料理】,但是你们的料理侧重点完全不同,如果说四宫的法式冻是注重新鲜蔬菜的美味,那么你的这道法式冻注重的就是蔬菜干货保存后的美味了。”
“啊,这就是小惠料理中体现出的温柔了,真是太棒了。”日向子一手轻抚着脸庞,表情上带着陶醉。
众人都已经品尝完毕了,堂岛银开口说道。
“好了,接下来就是评定环节了。”
不过就在这时,八幡的声音响了起来。
“不要着急嘛,堂岛前辈,我的料理还没品尝呢。”
听到他的话,四宫小次郎皱起了眉头。
“你又不是这场食戟的参赛选手,为什么要品尝你的料理。”
“嘛嘛,反正我都已经做了,不吃就浪费了,作为厨师,可不能浪费啊。”八幡淡淡的笑了笑。
说着将一个餐盘摆在了正中间。
打开餐盘盖,只见盘中是一些粉红色的柱状物体。
“这是...香肠?”
看着盘中那一段段粉色的柱状物体,堂岛银的脸色有些奇怪。
“没错,就是香肠,各位前辈尝尝吧。”八幡点了点头。
各位毕业生们也是有些期待,毕竟八幡的厨艺他们是有目共睹的。
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