作者：聚财童子
“是拉面!”
田中野郎纠正了一下韩长生的话,眼神锐利如刀的盯着他,“你方出一个人的话,我方也定然是一个人,不过我的三位展示一下手艺,所以他们会轮流上场.”
卑鄙,!无耻!唐鄢在心中骂了一句了然了对方的狡诈.
对面三个3拉面的若是轮流上场的话,那他们就都有休息的时间.
反倒是老爷只能一直抻面.
唐鄢想到这,忙走到韩长生身边,“老爷,要不然咱不管了,反正……”
韩长生抬手止住唐鄢想说的话,语气霸道,“老实站我后面,另外一会儿……去司马老板那领张终身免费的卡,当我请叔叔阿姨吃面了.”
唐鄢狐疑的盯着韩长生,“你为了五次报酬这么卖力”
韩长生翻了个白眼,“屁的为了五次报酬,我纯是看不惯对方的嚣张,另外也想给叔叔阿姨一份礼物.”
“信你才怪!”
唐鄢皱了皱鼻子,还是老实的站在韩长生身后.
劝不动的话,那就听老爷的好了,反正……家里家外的也都是他做主.
韩长生眼看高筋面粉送来,对田中野郎淡淡一笑,“小狼,单对单或者就单对三都可,但你方在场上的就只能是一个人,你若是反悔就是.……乌龟王八蛋!”
“哼!”
田中野郎没接话,冷哼一声盯着韩长生.
他这头已经领先三十几份拉面,对方却还没有重新和面,他就不相信对方能反败为胜.
围观群众看着忽然出现的韩长生,愣了一下后窃窃私语起来.
“这是那个…大明星韩长生”
“对,就是……他.”
“他会抻面”
“你不知道他会厨艺吗”
“但这是抻面好不好没有个十年八载的练习能抻得起来吗”
“看看就知道了.”
韩长生可不管这田中野郎怎么想,也不管围观群众如何看.
把五十斤的面粉倒在一个特大的盆子里,又分批次倒入二十斤的清水,盐水和碱水.
不断挤揉搓按:,弄出一个大大的面团.
双手拿着这大大的面团,放在案板上用力摔打.
打的案板咚咚作响,吓的司马安康等人生怕这实木案板被砸碎了.
这实木案板可是有几十年的历史了,虽然依旧结实,但架不住这韩长生的力气大的吓人.
七十斤的面团在他手上就跟橡皮泥似的,任由他捣,揉,抻,摔.
韩长生的这一步摔打必须有,目的是通过反复摔打来调整面团内蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为顺筋.
面团摔打完毕,揪成一个个长条,每一个都是两指宽,筷子长.
长条面团稍微醒上十分钟,准备抻面.
在长条面团上撒好清油,两手捏着面团的两端.
双臂匀速发力向两边拉抻,边抻边甩,速度不慢不快,力道不松不紧.
只是眨眼间,长条面团被抻成两米长一指粗细.
面线碰撞到铺满白面粉的案板,黏住一些面粉,以防止黏连.
两头对折50%,左手双头,右手勾住型头,继续拉抻.
如此反复九次,整个面团被抻成256根:细丝面,抻面的总时间不到9秒.
韩长生把细丝面捏在一起的那一头掐掉,剩下的随手扔在旁边滚开的锅里.
“韩先生好手艺!”
司马安康对韩长生比了两个大拇指,赞叹不已.
就眼前这位…行云流水如艺术一般的手艺,他家做了几十年的抻面师傅可是比不上.
“还好.”
韩长生回了个淡淡的笑容,抬头看了眼对面.
那一头鬼子的拉面师傅跟他的动作相差仿佛,也就比他慢一秒而已.
第571章这位乌龟王八蛋先生
田中野郎见韩长生的速度也就快了一秒钟,不由得冷冷一笑,“我承认你的拉面功夫确实不错,但你们落后了我方20分钟,我看你如何赢我们!”
分钟就是……120秒,己方已经拉好了120份面条.
就算己方拉好一份的速度比对方慢一秒,18秒后,对方也必输无疑!“那你就看看吧.”
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