作者：去洗枣不
大开高压锅盖的重任。
在他们的通力协作下。
下午一点半左右。
肉夹馍全部卖完，剩下的就是顾客们，预定的1000个肉夹馍。
……
邹文平把下午要制作的五花肉，全部焖炖上。
然后就开始着手，准备几个人的午餐。
这次，黄豆和香菇都已经泡好了。
邹文平准备教，伍小曼和马里十二做豆腐脑。
李小沁等人，都围了过来。
张同指挥着摄像头，都蹲准邹文平。
真的是，一人做饭，一群人围观！
邹文平无所谓，让沙益他们学学也没问题。
他首先做了个示范，拿出一部分黄豆，差不多够一碗的量。
放入豆浆机破壁机里。
将其打碎，然后倒入纱布，把豆浆全部过滤。
豆浆全都流入小锅里。
豆渣残留在纱布上。
邹文平对伍小曼说。803
“这个过滤出来的豆渣，最好不要丢，做成煎饼非常好吃！”
“你爷爷是在几十年前吃过的。”
“那个时候，夏国很穷，像这样的东西，商人肯定不会丢掉。”
“所以，我想你爷爷记忆中的豆腐脑，还会有豆渣饼的味道！”
伍小曼拿着纸和笔，很认真地在旁边记录着。
邹文平将装着豆浆的小锅，放在燃气灶上，用小火煮着。
然后拿出一个纸盒。
笑着问。
“你知道这是什么吗？”
伍小曼摇摇头。
李小沁想了一下。
“是卤水吗？”
“卤水点豆腐，一物降一物，说的就是这东西吧？”
邹文平摇头笑道。
“这个叫，葡萄糖酸内脂。”
“不过它的作用和卤水差不多。”
“在以前大家都是用卤水或者石膏，进行制作豆腐或者豆腐脑。”
“现在科技兴起，比较喜欢用葡萄糖酸内脂了。”
“只要控制好比例，豆腐和豆腐脑都可以轻松制作。”
……
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第559章
邹文平打开手里的纸盒。
里面是十几个小包。
邹文平打开一包，在一个小铁盆里，到出指甲盖大小的粉末。
然后倒入热水，搅拌了一会。
又把煮熟的豆浆倒入。
再搅拌一会，就停了下来。
邹文平说。
“等个十几分钟后。”
“这碗豆浆就会凝固成，豆腐脑了！”
听了这话。
马里十二松了口气。
“我还真以为，是僵尸吃的那种脑子呢。”
“原来是豆浆啊！”
额。
邹文平一副，关爱白痴的眼神，看着马里十二。
这孩子，不会一直在想着这件事情吧？
邹文平懒得在这件事情上，做过多争执。
不然，他真的按照人的大脑纹路，来制作豆腐脑。
然后再撒上点番茄酱。
啧啧啧！
恶心死他们！
随后邹文平继续说。
“现在就到了关键的一步了。”
“豆腐脑，分为咸豆腐脑和甜豆腐脑。”
“每个人的口味不同，众口难调。”
“在夏国，因为咸豆腐脑好吃，还是甜豆腐脑好吃，能争吵好久！”
“所以，我现在把这两种做法都交给你们，一会你们依据自己的爱好去做。”
说着邹文平就开始着手准备，咸豆腐脑的卤水。
不过这个卤水，跟点豆腐的卤水不是一个东西。
点豆腐的卤水，是富含矿物质的自然水。
而咸豆腐脑的卤水，这是用鸡汤、香菇等调制出来的。
这个卤水，要粘稠才好。
不过这个的制作比较麻烦，所以邹文平，干脆把晚上的量都给做了出来。
……
很快咸豆腐脑的卤水做好了。
这个时候。
铁盆里的豆浆，已经凝固成了豆腐脑。
然后邹文平将其一分为二。
放入两个碗中。
一碗用来制作咸豆腐脑。
他那汤勺，盛出一些煮好的卤汁，淋在豆腐脑上。
又撒上香菜，和些许的辣椒、香油。
咸豆腐脑就只做好了。
甜豆腐脑的执着就比较简单了。
放入白糖水，上面铺了点水果，就好像冰粉的做法似的。
“好了｀ 々。”
“你们尝尝吧，看看哪个比较符合你们的口味！”
……
伍小曼等人，每人拿了个小勺子。
开始品尝起这两份豆腐脑。
很快。
马里十二首先发表意见。
“哇，这个咸豆腐脑真好吃！”
“醇香浓郁，我很喜欢！”
伍小曼立刻反对。
“谁说的，我认为甜豆腐脑才好吃！”
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