作者:理性蒸FA型咸鱼
第229章.众所周知,魔物娘也能产出食材
当然,就像宫本夜夜子说的那样。半开放厨房内的墨白是听不到餐厅内声音的,更别提什么心有灵犀的基情画面。
谁和个男人心有灵犀?自家式姐还在冰之大陆的水晶宫里待着呢!
墨白之所以抬头望向餐厅内众人,完全是因为他要放大招了。
这大招连鬼畜如他都无法直视。浓浓的鬼畜气息,更是令墨白感到节操以每秒555的速度流逝。
在墨白短暂饲养三小只的过程中,他发现了一个可怕、乃至毁三观的事实——萤草、大根子、花藕子萌萌的三小只,竟然也是能够产出食材的!
最直观的就是机枪大兵花藕子,从莲蓬中作为子弹打出的莲子不仅可以食用,味道还相当的不错。
五更瑠璃那道荷花酥的莲子茸,正是使用了花藕子的莲子作为食材,清新的香味十分明显。
其次是大根子的萝卜缨上的萝卜叶,第一次见到小可爱脑袋上比翡翠还晶莹通透的萝卜叶掉下来的时候,真的是吓得墨白心脏都停顿了片刻。
后来看到大根子满不在乎的拿着掉落的萝卜叶去喂冰原野牛,他才明白就和植物一样,这些萌萌哒草木精怪超脱了种族限制后也是会像树木一般新芽换旧叶。
这种现象完全是说明墨白养的好。
顺便一提,萤草除了治疗外也能产出蒲公英叶。
弄明白了前因后果之后,墨白一边心中翻腾着复杂情感,一边默默收集着大根子和花藕子换下的枝叶。
萝卜叶腌制!莲子储备!
当大根子吃着腌制萝卜叶并大喊好吃的时候,墨白完全无法直视各种意义上自产自销的场景。
更丧心病狂的还在后面,众所周知花藕子的本体是莲藕,莲藕是肢体明显不能更替,但其他的呢?
莲花、荷叶?
肤白貌美的花藕子打扮相当的可爱,她有一顶翠绿的荷叶帽,帽子上有着粉色莲花的头饰,她还有一件翠绿的荷叶连衣裙,荷叶连衣裙内是荷花组成的洋群小背心,还有一双小鞋子。
无论从哪一个角度看,花藕子完全可以被称为是绅士の瑰宝。
牧羊人之心什么的,细思极恐啊!
“啥也别说了,给我来一杯荷花茶压压惊。”感受到透过次元传来的怨力,墨白表现的相当从容且优雅。
“今天算你们走运了。”墨白停止了用怪异的神情看着众人的行动,转而从众人看不到的橱柜底下取出了一张硕大的荷叶。
“啊~荷花的香气。”
如同帽子版形状的荷叶水润的叶绿色泽惹人注目。
“好漂亮的荷叶!”别提一众移不开视线的女性,就连一群大老爷们都屏住呼吸看着这朵造型别致、宛如帽子一般的荷叶。
那是一种能够让人身心都受到感染的、富有盎然生机的灵动绿色。
看到这张荷叶,墨白就下意识地想到花藕子那仿佛掐的出水的粉嫩xiao脸,心中莫名的涌现出一股老父亲般的自豪感。
清洗完荷叶,墨白抚摸着一旁的整鸡,言语和表情带着一股淡淡的惆怅若失之情。
“鸡啊!这可能是你这一辈子最高光的时刻啦!”
在一众人不忍的目光中,墨白用清洗干净的荷叶将整鸡包裹严实,随即放置在一旁开始搬运起了面粉。
“果然是用湿面团来取代泥土做覆盖物。”章余正色道。
“难道不是因为不卫生吗?”薙切绘里奈对此表示疑惑。
“不止如此。”章余摇着头说道。“不卫生只是其中一点,另外在泥土烘烤的时候,泥土的水汽向外发散的同时也会向内发散,在干净的泥土也会有混杂的泥腥味,这股腥味难免会通过荷叶空隙钻入鸡肉内。”
“所以通常,这种方式的叫花鸡都是用荷叶或是其他严严实实的包裹住不留任何缝隙。”
听闻章余的讲解,众人下意识的把视线移到了用单张荷叶包裹的单薄整鸡包上。
“墨白主厨只用单张荷叶也就是故意而为?那也就是说面团的制作还有秘密吗?”千叶枝很用心,墨白这最后一道料理毕竟关乎着她到底是满意的饱腹而归,还是会饿着肚子凄惨的回到神社。
“差不多。不过如果真的是像我猜测的这样,那么料理手段恐怕不是烤,而是烘了。”章余瞄了眼自闭中的杨哲。
“用烤箱中等的温度,烘烤加入香料的面团,使香料面团中的香气能够顺着荷叶缝隙深入到其中的整鸡中,达到熏制的效果。”
一旁沙佩尔眼睛猛然精光闪烁,他教导过的弟子濑名博巳和奥库西斯表情都有所触动。
“惠灵顿牛排?!”三人异口同声道。
其实从起源上来看,19世纪时以派皮裹住肉类烘烤的方式十分常见,因为当时的烤箱温度难以控制,这个方式能使肉类保持湿润。而惠灵顿牛排与法式经典菜“酥皮牛肉”十分相近,所以惠灵顿牛排很有可能是英国人重新包装的法式菜肴。
但不论是法国料理还是英国料理,这道菜品在西餐料理的等级非常之高。
菲力牛排加蘑菇酱加火腿,最外层再加酥皮包裹,进入烤箱烘烤。
如果煎制中火候没有达到,肉汁就会溢出沾湿派皮内部。同样因为进入烤箱后全程都再派皮包裹内无法看到菲力牛排的生疏程度,所以只能全凭借厨师的经验判断。
酥皮有丁点沾湿或是牛肉过熟,都是失败。
“有些类似。”章余也听说过这道料理的大名。“不过小墨的这道料理,用来包裹的湿面团可不是用来吃的。”
沙佩尔三人齐齐点头,是不是用来吃的不要紧,说错了也不要紧,重要的是他们从墨白的烹饪手段上找到了能够开发他们料理的闪光点。
香料酥皮!完全可以尝试一下开发!
“华夏料理果然博大精深。”三人如是感叹着。
“盐!墨白主厨往面团里放了好多盐!”千叶枝扭头看向章余,瞪大了的眼睛似乎在询问这一包面粉一袋盐,是什么操作?
“原来如此!我说小墨怎么不调味呢!”
“这不是烘!而是焗!”
“盐焗的焗!”
第230章.徒:多好的师傅啊!师:你在想屁吃!
“盐焗?”对于盐焗这种除华夏外不常见的料理方式,薙切绘里奈眼中神情相当茫然。“焗饭的焗?”
“虽然字是一样的,看上去也有些类似,但是并不相同。”
“焗是广东方言中的一个多义词,除开烤的意思,还有锁住香气的意思。”
“盐焗利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间以原料成熟为准,一般不太长,从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热,可以使原料中的水分有一定程度的散发,这也起到浓缩原料鲜味的效果。”
一边讲解,章余的小眼睛一边努力地瞪到最大。
直觉告诉他,墨白的料理似乎并没有那么简单。
因为如果真的是盐焗风味的话,墨白还少了一步前置的腌渍步骤。
果不其然,在他的注视下,拆开一大袋面粉后又拆开一大袋盐的墨白从一旁取出了古朴的酒坛。
不算大的古朴酒坛,有着令章余心惊胆战的魔力。
自西周便以扬名,一度被称为“封疆御酒”、“帝封皇酒”的房陵(房县)黄酒!
其中有一周高酒精度的黄酒独树一帜,既有白酒的浓郁凛冽,又有黄酒酒体协调丰满,入口柔绵,落口鲜爽,回味怡畅的特点。
而在房陵,有一种压服一众“皇酒”的存在:三寸雪糯为主料、采著名的青峰断裂带4000米深处泉水、投炎帝传授之野生蓼子秘制小粬、经几乎失传的传统秘技酿造。
酿造完成后对原酒再进一步精酿,终成的醉高度黄酒,其名为帝王醉!
(③④②⑨⑥⑦④⑥⑤)
光是从霸气的名号和复杂工艺,就能得知其作为黄酒的等级之高!
眼前这份灰扑扑、还看上去表面有些剥落的老坛中储藏的酒液,储藏年份六十年!
久远的储存年份不仅因完善的储藏手段没有降低品质,相反更是为传奇的酒类除开人文历史的气息外,更添一份岁月的底蕴。
其品质更是帝王醉中的帝王!
不要问章余为什么如此清楚,问就是心痛!
“嘶——”章余倒吸一口凉气,一股不祥的预兆笼罩住了他!“小墨该不会是想……”
话音未落,只见半开放厨房内墨白用打酒的木器舀了满满一勺,棕红的木器盛载着琥珀色的酒液映照着灯光波澜渐平,仿佛岁月都被储藏在这一勺晶莹的酒液中!
哪怕在场众人有女性许多不善饮酒,可还是为这醉人的琥珀色所注目。
恍恍间,在场众人似乎闻到了从版开放厨房内传来的幽幽酒香。
酒不醉人人自醉!这句酒徒们津津乐道的话语,在此刻得到了印证。
“哎呦!干嘛打我?”一片宁静中千叶枝俏生生的痛呼,惹得众人齐齐回神。
“抱歉,下意识就……”在千叶枝捂着头气鼓鼓的注视下,雪川白鸟眼神不自觉地歪向了一边。为了避免千叶枝再出醉酒闹腾的姿态,她刚才真的是完全下意识的锤了千叶枝一发,可惜后者的脑袋似乎比她想象中的硬。
这熟悉的手感,让她不由自主想起了自小就不怕摔不计疼的雪川雪绘。
“没想到千叶巫女也是个铁头娃。”
小闹剧很快过去,众人再回头,心脏同步猛地一跳!
开放厨房中,墨白脸上带着不可捉摸的笑容,打酒的木器勺倾斜,勺中能够让华夏酒徒为之着迷为之疯狂的酒液全数倾泻而下!
一汪比琥珀还要深沉、比烛光更显明亮的酒液在空气中划过一道优美的线条,残留下芬芳后一头扎进了白面与盐粒混合的面堆中,顷刻浑浊起来。
目睹了这一幕的章余捂着胸口,完全是顶不住的模样!
哪怕豁达如他,在这一刻也起了怒吼一声“逆徒”踹走墨白后抢回酒的冲动。
“不行了,不行了。”章余满脸心痛的坐到一旁不敢再看,他也自闭了。
“他是要干什么!?”薙切绘里奈带着怒容。哪怕薙切绘里奈不饮酒,都能对墨白所拿出的黄酒有所了解。所以更是对墨白的处理方式感受到愤怒。
“果然……”和章余一样,薙切仙左卫门在看到墨白拿出酒坛的时候就已经有了预感。“以酒和面吗?”
随着薙切仙左卫门的话语,又是一勺酒液扎入面粉堆中,令人心生醉意的琥珀色蒙上一层粉状的外壳变得浑浊不堪。
“哈?”薙切绘里奈完全表示无法理解!
酒类什么的固然略有不同,可真的有必要用如此珍稀乃至珍贵的酒糟蹋吗?
“哈哈哈,等你什么时候明白了,就差不多算是站上了真正的厨师道路上,也能够理解何为厨心。”薙切仙左卫门爽朗的笑了起来。
只是薙切仙左卫门的目光中还是蕴含着无法言明的情绪。
历史悠久房陵黄酒,古法酿造的帝王醉,还是由章余主厨妥善储藏的六十年。
从能够让众人见其景便能闻其香的迷醉来看,这等美酒恐怕已经不亚于一般蕴含厨心的料理!
墨白使用这样的食材到底是想完成怎样的料理啊?
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