作者：理性蒸FA型咸鱼
第268章.此时，墨白正在融巧克力的准备工作中
“薙切二小姐似乎又要开始料理。”评审员小声提醒了一句。
评审席上看着墨白融巧克力的众人沉默着纷纷露出尴尬又不失礼貌的笑容转移了视线。
料理台边，薙切爱丽丝剪开了真空袋将低温烹饪的草莓倒入了搅拌机内。
薙切爱丽丝拿出量杯，牛奶、淡奶油、炼乳仔细衡量后同样倒入搅拌机内，最后加入几片泡软的吉利丁片。
干脆利落的拧开搅拌机档位和时间，搅拌机内的草莓块很快被打成了细细的蓉与奶白的液体混合到了一起，组成了粘稠的单粉色奶昔。
紧接着滤网开道，滤过一遍的奶昔在灯光下更显细腻明亮。
侧重于器具，使用量杯衡量液体的繁琐料理操作对一般人而言，难免会看上去有些拖沓。可在薙切爱丽丝刚才的操作过程中完全看不到这种拿捏不准的迟疑，繁琐的动作显得赏心悦目找不大半点断续。
这位穿着厨师服的明眉皓齿少女好似身披白袍的熟练科学家一般牢牢把控着宛若实验室的料理台。
一连串流畅到【虽然看不懂，但总感觉好厉害】程度的动作，让评审员们暂时遗忘了被墨白摆了一道的窘迫。
“看来薙切二小姐对这次考核是志在必得啊。”科尔森点头道。
他甚至一个道理：厨艺，无论红案、白案都是一门艺术！
操作流畅、姿态赏心悦目的未必是好厨师，但好的厨师料理时一定是操作流畅、姿态赏心悦目。
此时，墨白还在融巧克力的准备工作中。
在一众评审员齐声称赞中，薙切爱丽丝又拿出了新的料理器具。
“虹吸瓶？”虽然这帮子首席评审员们接触的比较少，但还是认出了通体金属冷色调的瓶装器皿。“要做慕斯了吗？只是这个数量……”
薙切爱丽丝桌面上赫然是足足三个虹吸瓶。
只见她熟练的拧开瓶盖后分别倒入了【红颜】草莓奶昔、加入了淡奶油打成酱后过滤的东方草莓酱（泡泡莓）和菠萝莓酱。
白净的手臂使劲拧紧了气瓶，将气弹插入虹吸瓶进气口，再拧紧了气弹盖。
随着气体注入的细微声线，宣告着气弹打入成功。
将三个虹吸瓶均匀摇晃后放入冰水冷却了几分钟，薙切爱丽丝开始招呼起工作人员上大招。
一旁的工作人员带着防冻手套和器具，端着杜瓦瓶上了料理台。随着杜瓦瓶内的无色液体倒出在特质器皿中，寒气顿时扩散开来。
薙切爱丽丝取出浸入了冰水中的虹吸瓶，摇了摇后，打开气阀，冲着液氮倒下奶昔立刻成一条直线状冲入液氮之中。
待液氮挥发后，类似极度蓬松的草莓冰激凌露出了真容。
将冰激凌倒入研磨机研磨成粉，加入远东传统的高级砂糖三盆糖进行调味，量勺中的细腻的淡黄颗粒很快与冰激凌粉末融于一体。
至此，龙吟草莓的制作流程已经完成了大半。
“哼哼，看傻了吧？”暂停下料理步骤的薙切爱丽丝擦拭着额头的汗滴，刚才精神高度集中下一连串操作还是让她微微感受到疲惫。
“厉害厉害。”
不过看到墨白和五更瑠璃不明觉厉的目光，薙切爱丽丝感觉自己心中的小母牛坐上了飞机一飞冲天。
疲惫感瞬间消失，仿佛喝了五罐红牛的她容光焕发精神贼棒！
她却不知道，评审席上发生着如下的对话。
“……不知为何最近看到有考核者使用液氮，我脑海中第一个冒出的是墨白主厨的彩虹生鱼片。”一位评审员说着没忍住砸吧了下嘴。
“你不是一个人。”评审员们脑海中浮现出迎宾宴上的料理，口水有些决堤的趋势。
连柳原正秀都无法免俗。
众评审员下一秒视线偏转向墨白——此时，墨白还在融巧克力的准备过程中。
“emmm……”
众评审员假装四处看风景。
“一鼓作气！让你们知道本小姐的厉害口牙！”薙切爱丽丝洗净双手后继续着料理过程。
将之前撒入砂糖的果酱打细碎取出倒入电磁炉上的锅中煮沸，在放入塔塔粉以及砂糖，很快草莓糖浆开始凝固。
带上了白手套拿起擀面杖的薙切爱丽丝像是捣药的yu兔，嘿咻嘿咻的将半流体状的糖浆捣成凝固状。
之后取出搓成长条状，剪成拇指长短的小段，放置于可以保持食物水分和风味的食物加热灯下使其再度缓缓融化成半凝固状。
确认了下融化的程度，薙切爱丽丝取出了气瓶和针管，插入半凝固的糖浆中打开气瓶，糖浆像是吹气球般以肉眼可见的速度缓缓膨胀。
薙切爱丽丝一手拿着针管，一手搓揉起膨胀的糖浆确保其形状的圆整，眼瞳中全然是专注的神采。
外形的圆润与否，可是影响着最终料理的外观品相。
好在没有意外发生，一切都很顺利。
最后脱模，用加热的铁丝在吹出的大水滴状糖浆壳尾部切开使用漏斗撞入之前的草莓冰激凌粉。
用裱花袋再度在糖浆壳尾部点缀上糖浆封口，顺带黏上烘干的糖霜草莓叶。
“完成！”
重复着最后的步骤，薙切爱丽丝很快完成了她的料理。
“哼哼哼！不愧是我！”望着面前木盘中惟妙惟肖，近乎以假乱真的草莓，薙切爱丽丝叉着腰仰起脸，小鼻子如同匹诺曹一般不知为何长了一大段。
“叮叮叮！”薙切爱丽丝第一个按响了宣告料理完成接受评审员考核的传唤铃。
上菜完毕后，工作人员看着多出来的两盘犯了难。
“薙切主厨，请问这两盘……”
评审员的数量是七位，而薙切爱丽丝做出的龙吟草莓赫然是九个。
至于为什么是九个，很明显，外表精致的薙切爱丽丝心中住着一位猛男！“劳烦您帮我送给墨白主厨以及小五更主厨。”
YES！I CAN！
“这……”传菜的工作人员为难的用眼神询问着柳原正秀，后者不动声色的点了点头。“好吧。”
“我的料理，薙切爱丽丝流改良版龙吟草莓。”
“嗯？这个名字……”墨白停下了手上的动作。
如同宣战一般直接套用了昨晚墨白敷衍的料理名，薙切爱丽丝红宝石般漂亮的眼瞳闪烁着光芒与墨白遥遥对视着。
此时，墨白依然还在融着白巧克力！
第269章.一位少女失去了梦想
“嘿呀！这货怎么还在融巧克力！”薙切爱丽丝没点B数的膨胀表情一滞，脸色变得有些抓狂，气呼呼的跺了跺脚。“他到底要融多少巧克力啊！”
“需求量太大，怪我喽？”面前满满一盆白巧克力溶液的墨白耸了耸肩表示无辜。
看到台上薙切爱丽丝与会场中墨白的眼神互动，都是成年人的评审员们眼神中透露着【有一腿】的浓浓八卦兴致。
“墨白主厨，这是薙切主厨给您的料理。”工作人员送上了薙切爱丽丝的料理。
雕刻着花纹的木盘中，食指长短的水滴状红色草莓静卧在其上，一旁还有一小碟冒着热气的果酱。
果酱碟下面还压着张纸。
“倒上即食。”右下角落款处画着张Q般的薙切爱丽丝自画象。
“看不出来你还有这手。”墨白挑眉。
“那是当然。”接收到墨白眼神信号的薙切爱丽丝又是忍不住露出一个没点B数的笑容，朝自己竖起大拇指身体微微后仰。“本小姐什么不会？”
“咳咳，开始品评吧。”绷着老脸的柳原正秀都无法直视评审席上同样用眼神交流着八卦，表情正逐渐变得不可描述的诸位评审员。
“牛批牛批。”墨白也倒下了果酱。
倒下冒着热气的果酱，内陷是冰激凌粉的糖壳在冷热两种温度的作用下顷刻间破碎。
一股微不可见白气扬起，酸甜的气息引得评审员们逐渐荡漾的脸色一震。
“这！”
他们不是没吃过龙吟草莓，冰品的香气从来都是硬伤，但很明显这股破裂后才诞生的独特酸甜气息并不属于冒着热气的果酱。
“东方草莓。”科尔森眼神一凝，他嗅出了这不同于其他草莓，显得极具特色的香甜。
东方草莓，也称泡泡莓，俗称野草莓。生长环境极其广泛，山涧、林间、杂草丛生出都能见得到其身影，单论甜度未经改良的东方草莓可能并不是各种大棚培育出的草莓的对手。
但论起芳香，论起口感，恐怕在不少人童年回忆里都留存着其无可比拟的地位。
“是的，为了留存下东方草莓独特的香气，我并没有选择如同【红颜】草莓般制作奶昔。”薙切爱丽丝讲解着。“而是用搅拌机将不加烹饪的原果打碎后，点入些许淡奶油制作成慕斯，再制作出更为细碎的冰激凌粉。”
“果酱的热力激发，便立刻融化，从而达到冰品也能散发出香甜果香的效果。”
“哦？没想到这个地主家的傻姑娘还挺有两手的吗。”薙切爱丽丝声音不大，但在安静下来的会场内墨白还是听了个真切。
“除开这个增添香气的东方草莓和主体冰激凌粉的红颜草莓之外，她还有另外两种草莓吧？”
“如果是我的话……甜查理用作糖壳提色的同时使糖壳的味道不再单调，菠萝莓的话些许打成粉增添冰淇淋的酸甜滋味。”
墨白拿起小勺，分别沾了点冰激凌粉与糖壳。
入口的刹那，墨白眉头微微舒展。“果不其然，该说英雄所见略同吗？”
墨白不动声色的捧了自己一把，“只是……这种食用方法或许可以改进一下。”
望着木盘中龙吟草莓散开后不是那么美妙的场景，墨白微微地摇了摇头。“就是不知道味道会如何？”
颇为费力的舀了勺冰激凌粉、果酱、糖壳，一口吞的墨白倒是被这奇妙的冰huo两重天口感感到了惊喜。
冰凉的冰激凌粉入口即化，与驱散了寒气后还带着余温的果酱形成了鲜明的对比。紧接着口感上的变化立刻呈现，果酱的柔软与糖壳的脆感于口腔中混合，特别是糖壳那略带跳跳糖模样的骚动在口中无比惊艳。
最后便是这道甜点的主调——酸与甜。
而在薙切爱丽丝不惜重复繁琐流程用了四种草莓的情况下，两者的主调更进一步的演化出了另一个主调【香】。
草莓不浓不淡的清爽香气，堪称果味中的利器！有无数人拜倒在其石榴裙下，各种甜点和糖果中，草莓味总是那个经久不衰的中流砥柱。
就连qin趣用具都蹭上了热点，足以说明其地位。
糖壳甜查理草莓的甜、酸、香，冰激凌粉中红颜草莓主打的甜、菠萝莓主打的酸、东方草莓残留的香……
犹如草莓形成的浪涛席卷全身！
一句话划过墨白的脑海——“草莓既是真理！”
“有趣！”墨白感受到了分子料理不同于其他料理的区别，论惊喜当真是首推这种料理形式。几下将木盘中本就不多的东西清空，墨白显得有些意犹未尽。“可惜，如果那股东方草莓的香甜直接爆发在舌尖的话应该会变得更为有层次。”
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