食戟之万物苏生 第272章

第379章.哎呦，不错，这个————

　　“我从未见过如此厚颜无耻之人！”墨白原本以为自己用厨心压制、用眼神挑衅始终在被打边缘反复横跳，就已经是很……不拘一格了，结果没想到王耀居然比他还要不拘一格！

　　不！这货真的是贱！

　　墨白咬牙切齿的看着叫嚣着的王耀。

　　麟级厨师对五星厨师，跨越两个位阶压制不说还拿出自己炮制的干货，这是人干的事？

　　禽兽！流氓！无耻败类！

　　还有这不明意义的“wry——”叫声，你也是个*？也想在战斗中测试自己的极限？

　　好！我空条墨白就接受你的测试！

　　“劳资要把你头皮啃下来！”墨白狠狠地瞪着王耀。

　　“那就手底下见真章吧！”说着墨白拿起干鲍鱼开始在盆中清洗，随着附着于干鲍鱼表面的灰尘和污渍被软毛刷清理干净，清洁完毕没有任何烹饪的干鲍鱼遍布着点点的细碎金光。

　　“你的干货食材品质略高一筹，但不代表你泡发后成品能够赢我！”墨白拿起了散发着细碎金光的干鲍鱼，大拇指、食指、中指紧扣，宛若令牌一般冲着王耀展示着。

　　高级净化四十米的压路机骑脸，就问你怕不怕！

　　“未经烹饪的食材只是清洗了一遍，居然就……发光了！？？”从没见过这种操作的伊丽莎白表示怕了，她的声音带着颤抖，满脸骇然！

　　“是殿下的神之手！”墨卫兵宫本夜夜子以及雪川雪绘互相握着手激动到难以自制。

　　“神之手！？”伊丽莎白愕然扭头，率先映入眼帘的是白梓淑和洛紫嫣没有多大波动的脸颊。

　　“额，你们难道不惊讶吗？”伊丽莎白看着以洛紫嫣为分界线，激动到都快要像兔子一般蹦跶起来的两人，又看了看身边平静的两人，脑袋上是一个大大的问号。

　　“基操，勿六。”白梓淑言简意赅。

　　“嗯嗯嗯。”洛紫嫣上下点着小脑袋，头顶的小白鼬经历一阵过山车的爽感。

　　“基、基操？”伊丽莎白暗暗咂舌。“这种基操实在太高端了吧。”

　　听着吃瓜众的吹捧，墨白脸上洋溢出放肆的笑容。

　　【神通不及外挂】这句话你难道没听说过吗？自墨白出道起，食戟从不看对面有多强多强，一个“莽”字贯穿一生，反正他有外挂！

　　难不成你王耀还能掏出个同等级的外挂把我给秒了？

　　不存在的！

　　如果你能做到，我墨白当场把这个灶台吃下去！

　　“嚯（↘），有点意思。”王耀眼中闪烁着兴味，总算不再是抱着胸后仰的姿态。

　　面对墨白冲脸的反击王耀随手拿起餐盘，将食材篮中的干鲍鱼全部叠放在其中，然后端来了盛满清水的不锈钢盆。

　　王耀拿着餐碟的左手高高举起，餐碟中的干鲍鱼全数倾斜于不锈钢盆内。

　　“卧槽！这货想干什么？”墨白隐隐感觉到一丝不妙。

　　王耀深吸一口气后又长吐一口气，双眼中神光璀璨。白净到不似厨师的手掌落于不锈钢盆中，修长的十指轻触水面。

　　“你见过漩涡吗？”

　　没等墨白回答，王耀自顾自的便继续开始往下说。

　　“形成漩涡的能量有两股，速度快温度高的为正，速度慢温度低的为负。”

　　“当正与负缠绕到一起，互相牵引互相制衡形成的便是漩涡。”

　　“也正是所谓的阴阳鱼！”

　　不锈钢盆中王耀轻轻接触着水面的双手开始分别向上向下延展直至边缘。

　　“哈！”上方的右手向下，下方的左手向上，王耀猛然一推。

　　水流震得不锈钢盆大幅度一晃，响起一阵金石共鸣之声。

　　“这混蛋……该不会！”墨白瞳孔一缩，这种声音让他想起了旧式滚筒洗衣机旋转时的声响。

　　墨白的预感很快成真，随着王耀平推水面的速度在加快，水流声逐渐放大，土灶上的不锈钢盆都开始旋转起来。

　　“起！”王耀奋力向上一提，不锈钢盆中的水流竟是摆脱了地心引力的限制向上抬升，在不锈钢盆中呈现出一个上下对称的水造沙漏。

　　而水中的干鲍鱼好似一叶**舟从左至右自上而下的来回穿梭着。

　　湍急的水流不仅将干鲍鱼表面的细小尘土和污渍全部剥落，并且还按摩着干鲍鱼填充着其肌理，墨白甚至能看到一缕缕淡灰色的浊液自干鲍鱼中渗出，那是积年累月的事件中肉质不自觉吸取的废渣。

　　见着废液被排了干净，推着水造沙漏顶的王耀停止了继续的推到，转而高举起右掌狠狠落下！

　　水造沙漏没有破碎，而是以一种近乎被压扁的方式蛮横的塞进了不锈钢盆中。

　　顿时，众人听得一阵“噗噗噗”的声响，一枚枚闪着点点金色光芒的干鲍鱼纷纷带着晶莹的水花跃起到空中。

　　金光映衬着水滴，好似黑夜中的一丛萤火虫，霎时惊艳了众人。

　　王耀餐盘在空中一捞，啪的一声震在了土灶上。

　　众人连忙看去，清理完毕的干鲍鱼如同墨白的一般闪着点点金光，而且明显有些更进一步——盘中的干鲍鱼已然不复之前那种完全干透了的模样，意外的显露出一丝水润的观感。

　　“厨技·阴阳双鱼。”王耀呼出一口浊气，报上了厨技的名称。

　　墨白脸都绿了。

　　果然如他所料是厨技！还不单单是一项用途的厨技，看干鲍鱼如今的成色，墨白知道此番厨技过后，王耀起码将繁琐的泡发过程缩减了一半！

　　剩下的一半只需要控火泡发便可。

　　“你似乎忘了我好歹和你一样同为官方认证过的神之天赋吧？”王耀拿起一颗鲍鱼，似炫耀般的捏了捏已经些许柔软的鲍鱼。

　　“神之手，我也有。”

　　“何况论厨技！我——远远在你之上啊！”王耀捏着鲍鱼指尖宛如利剑，直指墨白。

　　“艹！”

　　王耀这贱人，端得不为人子！

　　“原、原来这还真的是基操？！”左边是墨白手中闪着零星光点的干鲍鱼，右边是王耀盘中半发制好的同样闪着零星光点的鲍鱼，伊丽莎白都不知道此刻同为厨师内心翻滚着各种情绪的自己到底是什么心情。

　　唯有深深一叹。

　　“*！！！”

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　　方普拉斯那场不给力啊，枉我看到凌晨还断了更。

　　希望他们快点找到状态越来越好⑧

　　也祝愿本咸鱼，不卡文，能加更（然而并不存在）。

第380章.一 转 攻 势！

　　干！这口气劳资咽不下去！

　　“在我之上？”内心波动到恨不得一发波动拳轰王耀那张嘲讽脸上的墨白反唇相稽。“你所谓的在我之上，指的是刚才用厨技半泡发的干鲍鱼吗？”

　　“呵呵，这种程度顶多也就是让我多花费一些体力而已。”

　　“果然和第一见面一样你这家伙总是死不认输啊。”王耀带着看穿了一切的面容微微摇头摊手。“一项食材压不服你，那就用两项、三项……直到你服为止！”

　　“呵呵！”

　　墨白王耀两人的视线再度在空中噼里啪啦的碰撞出一阵火花。

　　很快，几乎是同一时间，两人结束对视不约而同的开始整理起桌上的食材。

　　食材篮中海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、鱼唇、牦牛皮胶、蹄筋、鱼肚、淡菜等干货食材被分门别类的一一取出至餐盘中。

　　泡发是干货重要的步骤，自干货诞生的一刻起，无数厨师们就绞尽脑汁的寻求让干制食材于沉睡中再度苏醒，重获新生的手段。

　　最终在时间长河中，先辈厨师们用自己的智慧总结出了数种发制干货的方法，按泡发种类大致有水发、油发、盐发、碱发、火发五种。

　　水发，最常用的发制干货手段，分为冷水发制和热水发制两种。

　　冷水发制顾名思义就是用水浸泡，也可以加以揉搓，将食材中的泥沙和异味祛除，适用于菇类以及其他带着泥沙本身质地又单薄的干货。

　　热水发则是一个大类，主要针对冷水不易发胀的干货，例如鱼翅、海参、熊掌、驼峰等等，通过泡、煮、焖、蒸将食材泡发开。

　　油发，几乎是除水发外第二常用的发制手段，通常对胶质丰富，形体坚硬的筋皮鳔类食材，什么蹄筋、鹿筋、鱼肚、鱼唇、皮胶之类的干货用油发最为合适不过。

　　除了这两种，其他盐发、碱发、火发倒不是那么常见。

　　盐发：将粗盐放入锅内，加热至有爆响，放入干货同炒，边炒边焖，适用于枪类食材。

　　碱法：先把干货泡软碱面，切块，打上花刀之后，将碱面涂在泡软的干货上，发胀后清水冲洗干净，适用于鱿鱼干、墨鱼干。

　　火发：用或烤焦外皮，用水泡发，去处坚硬的表皮。适用腊肉、熏肉等坚硬表皮的干货。

　　墨白看了眼面前繁多的干货，心中已然确定了以热水发和油发两种方式为主的泡发手段。

　　不过……

　　墨白有些惊奇的摸了摸一排三口的大肚土灶，粗糙的砖块质地和一边平滑的大理石板料理台形成了鲜明的对比。

　　当然只是质地粗糙，外形上看上去可是相当的棱角分明，近乎所有直角都呈九十度的土灶有一种奇特的刚正气质。

　　“手工垒的？行家啊！”墨白望向韩老，现场也只有老爷子有这种一丝不苟的风骨。

　　韩老面对墨白的注视自得的捋着修剪整齐的山羊须，一切尽在不言中。“小伙汁评委不错，挺会欣赏的。”

　　“喂，别告诉我，你不会用土灶。”看着墨白墨迹了那么久，王耀心头一凉。

　　韩老脸色顿时一僵，之前他和王耀都下意识地忽略了并非是国内出身的墨白到底会不会使用土灶这一问题。

　　“怎么可能不会用？”墨白的回复让两人松了口气。

　　土灶虽然少见，但墨白倒是真的不陌生，除开章余小院里的那一口土灶外，寒冰大陆的灶台也是他亲手垒的，至于形象么……可以这么说，他是个实用主义派。

　　之前墨白有些不太明白为什么都用小白的黑科技通上电和WIFI了，厨房还要用土灶。现在看来两仪式还真的高瞻远瞩。

　　“如果是这种构造的话，倒是可以使用一些手段加大或缩小炉火。”

　　“难怪师傅小院里会专门留一口土灶的厨房了。”墨白一边看着土灶的结构一边用火钳取着土灶一旁的木炭填入到炉灶中。

　　至于艰难的新手点火，如今科技进步那都不叫个事。

　　点燃的酒精块往大肚灶里一丢，乌黑明亮的上好木炭霎时燃烧起明黄的火焰。