作者：理性蒸FA型咸鱼
墨白将另一边料理台赫德森脸上的冷笑看得真切。
这种料理也能比得上我？真是白瞎了梦幻食材——赫德森大致就是这么想的。
“还说我是摸鱼大将军，你个白狐狸精也好不到哪去！”墨白吐槽着白梓淑敬业先锋表面下的摸鱼本质，他大致能猜到他让白梓淑做食品质检员，后者就真的只做食品质检员的职责。
真实摸得透彻。
不过白梓淑的确和珍芙妮非亲非故，唯一的联系便是他的委托，另外厨心和厨心雏形的巨大差距白梓淑也不可能不懂，这样一想如此透彻的摸鱼行径倒是可以理解。
“或者她已经想到如果珍芙妮打不赢的话，我就亲自下场了？”墨白揉着下巴。
“墨白主厨！墨白主厨！”春日柳眼见讲解中的墨白莫名发呆，急忙叫唤道。
“哦。”墨白连忙清醒继续着说了下去。
“然而实际上恰恰冷熏法才是最适合三文鱼这类食材的，熏烟温度控制在在21℃～32.2℃之间，利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中，使得食物不被熏熟，同时熏制品肉温在15摄氏度时可以促进肉自溶酶的作用，使熏制品肉质更加柔软。”
“完成后的冷熏三文鱼会有一种萦绕在鼻腔的淡淡烟熏香味，口感更是柔软与弹性共存。”
说到口味和口感，墨白的声音突然间极富诱惑力，现场一片吞咽口水声。
“热熏法就略显逊色，成熟的表面会阻碍熏制的通透，由于高温营养价值和口感也会受到削减。”
所以对珍芙妮来说，最好的方式自然是提前开始冷熏七彩虹鲑至食戟使用。
不过对于胜负而言，仅仅一项不合适的操作似乎还不能盖棺定论，墨白临场前交给珍芙妮的鱼子堪称秘密武器。
他也期待着珍芙妮会如何使用。
至于现在的话……或许可以操控一波群众心理？以防万一先炒一下虽败犹荣的气氛？
“搞起！”墨白觉得可行！
在刚才墨白的一番解说下，观众的热情以肉眼可见的势头低迷了下去。他们其中的大多数人其实是因为新闻的引导来看食戟的，他们自然希望结果是弱势方珍芙妮跳脸把赫德森按地上摩擦，这样才符合吃瓜群众的爽点。
“果然两周时间对珍芙妮主厨来说还是太短。”春日柳的情绪似乎也受到了些影响，就在这时，墨白微微抬头叹息。
“两、两周！？”
春日柳还未有反应，评审席上的马伦部zhang倒是以一种窜天猴的气势“嗖”的一下从座位上窜起！
“墨白主厨说的可是珍芙妮主厨开发七彩虹鲑料理才两周？！！”
评审席上暴起的马伦部zhang那双炙热的眼神吓了墨白一跳。
墨白感到惊吓之余，又感受到了莫名的熟悉，这种眼神好像在哪里见过……
啊！当时柳原正秀部似乎也是用这种眼神盯着五更瑠璃的。
“没错，IGO远东分部的三条七彩虹鲑是在十四天前送来伦敦的。”柳原正秀只把墨白直勾勾的注视当成了求证。
“的确如此，圆桌骑士团冰库的七彩虹鲑也是在宣布食戟后才调出的。”高文表示加一。
霎时，墨白就看到了马伦部zhang双眼立刻通红，脑袋上更是不断实质化往外冒的+10好感度。
看情形只要珍芙妮能做出完善的料理，马伦部zhang的这一票是给定了。
大概、可能、也许……光用嘴瞎BB的他替珍芙妮主厨先行拉了一票？
艹！惊了！
“难不成我还有做操纵局势的幕后黑手天赋？”墨白感觉有些惊悚。
第439章.快餐战法餐
大多数观众并不知道特级主厨和星级主厨的区别，可从电视上他们知道能够料理梦幻食材的都是能进入美食圆桌骑士团的存在！
而且听墨白说珍芙妮只用了不到两周时间就开发出了梦幻食材料理，顿时就更打了鸡血似的，助威声一波接着一波，赫德森脸都绿了。
珍芙妮主厨则像没事人似的将鱼肉表层腌渍的盐糖冲洗干净，拿厨房用纸将鱼肉表面的水分吸干放入烟熏箱中设置温度72摄氏度，持续时间三小时。
袅袅升起的淡淡烟雾缓缓升起，虽在箱内亦是不浓厚，从玻璃的箱门看上去就仿佛笼了一层淡淡的薄纱。
“不错，宠辱不惊，有大将之风。”马伦部zhang点着头称赞道。
“这哪里是什么大将之风？分明是没意识到有人给她自己加油。”墨白翻着白眼。
珍芙妮主厨将烟熏箱设置完毕后后，又转而开始了倒面粉。
“看模样珍芙妮主厨似乎要开始要揉面？”春日柳立刻联想到身旁貌似还站着位面点有成的墨白。“墨白主厨你怎么看？”
“高筋面粉、中筋面粉混用？”面粉墨白自然熟悉到无法再熟悉，哪怕没有标签照样一眼看出了珍芙妮所用面粉的种类。
“还来！？我知道你很吊可能为我们这些现场的摄影师想想吗？”受难的摄影心里MMP边顶着耳麦内导播的口吐芬芳，边将摄影机对焦至珍芙妮说中的面粉袋。
果不其然，高筋的表示让全场观众不知第几度发出惊呼。
“距离这么远，墨白主厨你是怎么分辨出来的？”春日柳感觉自己又要矜持不住了。
“其实这很简单。三类面粉中：高筋面粉颜色较深，中筋面粉颜色乳白，低筋粉颜色偏白。只要用得多了很容易就能区分出来。”
安安静静的装了个逼的墨白盯着珍芙妮料理台上的食材眼神闪烁。“现在我大致能猜到珍芙妮主厨以及赫德森主厨要做的料理了。”
“什么料理？”春日柳微微一愣，接着急忙问道。
两位厨师刚开始做料理甚至都还在处理食材的环节，就已经被猜出了最终呈现的料理？这可真是节目效果满满！
至于怀疑什么的，被美色迷了眼的春日柳还真没想过。
“赫德森主厨做的应当是法餐著名料理奶油沙司鸡，而珍芙妮主厨……”
“高筋粉、中筋粉、酵母粉、黄油、糖、盐、牛奶，春日主持人不妨猜一下这些材料组合起来是什么？”
“可以提示一下，如果是一般追求蓬松或薄脆的烘培可不会只用高筋粉和中筋粉混用。”墨白边问边给着提示。
“高筋粉中筋粉混合？烘培品？不是一般的？”作为美食节目的主持人，春日柳在认识料理的专业水平上还算过关，在墨白的提示下顿时福至心灵。
“是派皮！”春日柳刚说完立刻自我否决。“不对，派皮也要蓬松该掺些许低筋粉，高中筋粉混用的话烤出来较硬……”
想到此处，春日柳眼睛一亮。“难道是……披萨皮！？”
“不愧是春日主持人，更准确的来说是珍芙妮主厨要做的料理是意式薄皮披萨。”墨白给春日柳点赞。
“哼！想拿披萨那种廉价的东西来打败我的著名法式料理？真是不知所谓！”刹那间，赫德森心头的邪火熊熊燃烧！他感受到一股浓浓的蔑视气息扑面而来！
“这种垃圾料理！我是绝不会认同的！”感觉尊严被践踏的赫德森已然上头。
不过，有一说一，确实。
拿快餐披萨对抗著名法式料理，的的确确有些离谱。
“墨白主厨，珍芙妮主厨的料理感觉不是很妙的样子。”春日柳压低声音道。
“不慌。”墨白表面稳如老狗，内心则不免为珍芙妮捏把冷汗。“只能寄望于这道披萨能契合珍芙妮的厨心，发挥七彩虹鲑的最大作用。”
“有白梓淑做质检员，应该没问题的吧！”
遥遥对立的另一料理台，赫德森不再言语快步走向水槽，猛然捞出水槽中浸泡的布雷斯鸡。
三只精品布雷斯鸡盖上湿布暂时晾着，其余的三只再冲洗一遍后一股脑丢入汤锅中，从其动作看火气着实不小。
“好的，我们看到赫德森主厨结束了食材处理阶段开始了料理。”赫德森一有动作墨白就如影随形。
控制主屏幕镜头的摄影师心中再度MMP！
“赫德森主厨选择的是先炖出鸡汤。”
“作为法餐底料的鸡汤，一般都会选择放入蔬菜和香料束。”墨白发动技能小白识破，效果拔群！
“蔬菜大多是胡萝卜、芹菜、洋葱、韭葱等起到去腥、吸异味、还能提升鸡汤鲜美滋味的食材。”
赫德森料理台上，墨白讲述到的食材全数到场。
赫德森皱着眉头，切着蔬菜的动作快了几分。胡萝卜切两段，芹菜韭葱取硬梗部分、洋葱去表皮去根清洗后整个放入。
“至于香料束，其实就更加简单了。”
“制作鸡汤，通用香料束：韭葱叶、月桂叶、荷兰芹、百里香。”
“具体方式韭葱叶为底先铺上几片月桂叶，再铺上荷兰芹、百里香，最后用棉线扎实即可。”
“不过赫德森主厨似乎做出了些许改变，他还想在香料束中加入丁香。”
墨白话音刚落，赫德森伸向料理车上袋装丁香的手掌一顿后缓缓用力握紧，抬头恶狠狠的瞪向了墨白。
这种非但如影随形，还抢在他前面说出爆点的解说当真是令他有些烦躁。
“丁香，有健胃功能。可缓解腹部气涨，增强消化能力。”
“其性温，气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。”面对赫德森的死亡之瞪，人蓄无害的墨白裂开一口白牙。
“按照这一锅汤的分量，两枚足以。”墨白伸出两根手指呈“V”字形。
“吸！！！”赫德森长长的吸了一口气按捺下烦躁的心情，自袋装中取出两枚无声包扎起香料束投入锅中。
注水！开火！撇去浮沫。
一切仿佛不受心情影响依旧井然有序。
“嚯~这样都没操作变形？这货作为厨师来讲还真的不错。”墨白暗暗惊奇，他还以为刚才心态接近失衡的赫德森会突然爆发冲他吼上一通呢。
“不过可惜啊，路还是走窄了。”
第440章.又双叒叕跳脸？我墨白今天就要喷死你！
“果然心态这东西，只有挨毒打才能提升。”想到几周前赫德森被他一顶就摔盘子的举动和如今沉着个脸完美演绎莫挨劳资的黑脸形象对比，墨白不由感慨着。
撇去浮沫的清鸡汤转小火，表面上看似暴躁，得到锻炼的心态却还算良好的暴躁老哥赫德森开始了高光操作。
精品布雷斯鸡卸下鸡腿，提出大腿骨，鸡腿肉切块去皮料酒，盐和黑胡椒碎腌制10分钟，起油锅用橄榄油将鸡腿肉块稍稍煎制出香气关火。
洋葱切片下锅软化，再将蘑菇、胡萝卜、西蓝花洗净切块倒入，放入些许鸡汤和鸡腿块一通炖煮。
再起一锅，黄油热化面粉下锅，待到面粉与黄油融汇到一起成微黄面糊，浸泡的牛奶徐徐倒入锅中。
在赫德森不断搅拌下，颜色奶白、略显粘稠质感的奶油沙司很快呈现在大屏幕上。
之前一起炖煮的鸡腿肉蔬菜全数倒入奶油沙司中，略加清汤搅拌均匀开小火炖煮。
半个多小时的料理时间，在赫德森火力全开的操作下不仅没有让人感觉到漫长，反而有种目不暇接的紧张感。
“可恶！这就是白姐你说的厨艺基本无缺陷的特级厨师吗！？”薙切爱丽丝不甘心的咬着手绢，虽然她很不甘心，但是和现场静止下来的观众一样，面对赫德森的烹饪时间她也是看的心驰神往。
轻松写意，并且如丝般流畅，收发自如的力度和专注力着实让人屏住呼吸全程观赏。
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