作者:理性蒸FA型咸鱼
“可能这就是万般皆空吧。”她自嘲着细心打量起小店内的摆设。
灯光,明亮。
桌面,整洁如新没有一丝油腻。
地板的瓷砖以及墙面也是干干净净。
同为厨师的雪川雪绘明白,一位厨师的工作环境整洁与否,不止决定着他做出菜品的下线,还决定着他身为厨师的上线。
仔仔细细的环顾了一遍小店环境后,雪川雪绘突然觉得或许这位前辈的厨艺没有她想象中的差劲。
耳畔有序的切菜声更是让她肯定了这一点。
刀工也是厨师水平的重要评定指数之一。
“难道前辈的弱项在调味和食材搭配?”雪川雪绘感觉以自己的厨艺或许还可以抢救一下。
翠绿的海白菜被墨白切成小块后投入了一旁的小锅中调味炖煮,接着墨白从水池中取出了一串串小珍珠状的食材。
“海葡萄?”身边猛然响起的声音让墨白险些把手中的海葡萄捏爆。
“小姑娘,别那么吓人好吗?”墨白老气横秋的指责道。
“额,前辈我会注意的。”吓墨白一跳的自然是感觉自己还能抢救,并采取主动措施的雪川雪绘。
墨白将注意力再度放回手中的海葡萄上,小刀银光闪耀,很快绿色的小珠堆满了小碗。
雪川雪绘暗暗咋舌,这份小刀削海葡萄的功底,她自叹不如。
“白色的菊花?”
“对,大白菊。”这次墨白直接上手采摘白菊长条丝状的花瓣。
“不过前辈到底要做什么呢?”看着墨白又折腾起白菊,雪川雪绘实在没能想明白海白菜、海葡萄和白菊能组合出什么配菜。
摘除菊花花瓣清洗后放置一旁,墨白直接开始拉面。
提前醒好的面团表皮光滑,墨白满意的点了点头。这道镇魂面他可是来来回回搞了一个半月,还在系统的精神时光屋里试验了无数次,要是连基本的面条都做不好,他真的可以分分钟撞死在墙角。
搓成长条后拧成麻绳状再搓,如此反复是为了保证面条的弹性口感。
待到面团有充足韧性的时候,墨白开始了她的表演。
拉、扣、抻,摔。
行云流水的动作伴随根根分明的面条摔在砧板上啪啪脆响,雪川雪绘能够想象到咬断面条时的Q弹。
配菜未知,但从材料上看应该不会是什么奇怪的东西。面条品质也属于上乘。
那么只剩拉面最精髓的部分,面汤。
“前辈,您的汤煮了那么久,不需要加点水吗?”
“让我看看啊。”完成面条制作的墨白走到大型汤锅前,掀开圆盖。
白茫茫的水蒸气喷涌而出。
“原来店里的雾气是这么来的吗!”雪川雪绘惊讶的看着不断喷涌出浓雾的汤锅。“咦?这股味道?”
小店中那缕让人心情宁静的味道逐渐浓烈。
“竟然是汤的香味。”心中已经对汤底无比好奇的雪川雪绘瞪大眼睛只为看穿浓雾背后的汤锅中到底煮着什么。
看到了!
嗯?!?!
水波粼粼,雪川雪绘沉醉在这片柔和波光之中。
茶色的汤中滚着牛肉块,她所能联想到的第一个词居然是惬意。
她也确实遵循着这个词汇,在汤锅面前一站就是小半个小时。
“小姑娘?小姑娘!”墨白满头黑线。
在汤锅前站了那么长时间,你这是想一锅端走还是咋地?
“啊?怎么了前辈?”在墨白的叫唤声中,雪川雪绘总算回过神。
“你的面好了。”墨白用老父亲般关爱的视线注视着雪川雪绘。
“!!!”
“这锅汤有古怪!”雪川雪绘面色一凛,紧接着表情更是疯狂变化。“牙白!完全忽略了前辈调味的过程!”
然而墨白面已经安安稳稳的摆放在桌上了,她根本没有理由拒绝。
“我开动了。”
雪川雪绘表情僵硬的向着墨白合手,却迟迟不敢下筷。
说实话,镇魂面的外形还不错。
瓷白的青花碗中盛放着茶色清汤,面汤中央是整齐的白色拉面,拉面上浇着数块分量十足的酱色酥软牛肉块。
除此之外汤面上还有一朵白菊。闻上去也没有什么奇怪的气味。
只是,这样一碗非常体面的镇魂面硬生生吃吐了迷途鬼。
这怎能不令雪川雪绘心惊胆战?
“我的镇魂面要趁热吃。”墨白一旁虎视眈眈的提醒道。
“拼了!”雪川雪绘恶狠狠地咬着牙。“大不了就去洗胃,我就不信这碗面还能吃死人不成?!”
【迷途鬼:真的能死人啊!】
“直接从味道的根源汤头开始!”雪川雪绘飞快的舀起一汤勺面汤送入口中。
只要吞的够快,味道就无法追上……
“嗯哼~~”冰山融化。
少女唇齿间荡出充满荷尔蒙气息的轻哼,语调犹如墨白所在的商店街旁的那只小母猫。
门外商店街的猫咪们似乎收到了信号,纷纷开始扯着嗓子叫唤起来。
墨白脸上期待的笑容逐渐消失。
???
喵喵喵喵?
我踏马做的是正经菜啊!?
第5章.药,药?药!(下)
面汤流淌过口腔,鲜美的滋味在味蕾上绽放,随即化作幸福的闪电袭向四肢百骸。
满嘴纯粹的海产鲜味,却又和海鲜的鲜味有所不同。
少了一丝霸道,多了几分柔和。
厨师的味觉自然要比普通人灵敏,雪川雪绘品尝出了味道并不复杂的面汤的大致汤料。
海带、裙带菜、水晶藻。
精确配比后三种海洋藻类所带来的的鲜味清新。
汤底主味道则是源自远东常见的酱料,味增酱。
温暖的鲜汤柔顺的滑过喉咙,驱走了春末夏初残存的凉意。
恍惚间,雪川雪绘看到了南国黄金的沙滩以及沙滩边刚没过脚踝的温暖大海。
雪川雪绘突然回忆起了什么似的,愣愣的望着桌上的镇魂面。
她刚才着急的想找解脱,压根就没等面谈冷却,可这舒适的入口温度是怎么回事?这碗镇魂面可是火热出炉的拉面。
“这汤……”话刚说一半,雪川雪绘立刻住嘴。
直接质问厨师菜品的奥秘,显然是一种失礼的行为。
“这牛肉全素汤怎么样?”墨白见雪川雪绘没有意识到之前的行为,心中松了口气。
“牛肉全素汤?”
“除了牛肉之外,汤底采用全素的配方熬煮成汤。”墨白解释着解释着就看到雪川雪绘用奇怪的眼神注视着自己。
“怎么了吗?”他有些摸不着头脑。
“那个、前辈,除开牛肉外您熬煮的面汤也不能算做全素汤。”诚实的雪川雪绘说出残酷事实。
“蛤?”墨白感觉有些懵。“海带,裙带菜,水晶藻不都是素的吗?”
“它们确实是素的,可味增酱不是。”
“啊?”墨白满脸【我读书少,你别骗我】的神情。“味增不是以黄豆为材料发酵的吗?怎么就不是素的了?”
“味增是黄豆发酵的不假,可您用的并非是初始的味增啊。”雪川雪绘总算找到了些面对大佬时的底气。“现在各商家为了受众和口碑,留存在超市里的瓶装味增酱大多都是添加了额外材料以保证其口味。”
“就像您汤中用的这款,它是加入了柴鱼高汤后的混合产品。”
“器皿上应该有写【低温杀菌】【冷藏注意】的标语吧。”
墨白从冰箱中拿出了味增酱,果然瓶身上标注着两条大大的标语。
墨白扶额,他似乎找到了为何那些恶灵都是一副死也不吃、非得动手往里灌的模样。
他与小白创造的这碗镇魂面,核心便是大海中的素与静。并以此来镇压凶灵,并使其消散。
“等等!这么说来,我脑袋一热放入的牛肉……”墨白眼巴巴的看着汤锅,接着又看向雪川雪绘面碗中的牛肉浇头。
假装啥事都没发生过、JPG
“你是怎么知道的?”短暂沉默后,墨白对一口道破玄机的雪川雪绘有些好奇。
“我尝出来的鸭。”
“尝出来?难道你有什么神之舌啊之类的天赋?”墨白受到了惊吓。
“怎么可能。”
“那就……”
“我怎么可能拥有薙切绘里奈小姐这么卓越的天赋。”
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