食戟之万物苏生 第455章

　　再加上上代龙头的名号，期待感不就营造出来了吗？

　　“这套餐具是瞿家小子定制的？”枯瘦老者唤过了一旁的迎宾小姐姐。

　　迎宾小姐姐先是一愣，按着耳麦问了好一会儿才得到答案。

　　“是的，这套餐具是瞿阳主厨在发出食戟申请书当天向IGO定制的。”

　　“呵，那看来我之前那番【泯然众人】的言论倒还是言之过早了。”得到器皿定制时间以及众人未曾品尝过的消息，枯瘦老者大致明白了恐怕瞿阳是这一版的原创者。

　　“别长篇大论了，是不是泯然众人，直接尝尝就知道。”富态老者吐槽道。

　　“那就尝尝吧。”枯瘦老者拿起长筷轻轻一夹。

　　出乎他的意料，这第一格冬笋所堆叠的底座比他想象中的要牢固，轻轻一提之下，雕刻成新月状的豆腐随之而起。

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　　PS：《黑神话：悟空》实机演示的视频有点东西！出必买！为多了个断更理由而兴奋！

第647章.帝都大魔王课堂开课啦

　　提起的刹那，清亮的汤汁随之缓缓趟下。

　　原来是用高汤勾出的薄芡，表面浇筑后因冷热差凝成的芡汁层破碎，平和中正的淡淡香气开始散播。

　　“哦？素汤吗？”枯瘦老者看着从底座层叠的笋片下沁出的高汤薄芡，轻嗅片刻辨别出了高汤的类别。

　　不仅如此，得益于家族式擅长的料理传承，枯瘦老者还分别出了这是由干香菇、干松茸、娃娃菜和黄豆芽煮出的素高汤。

　　其实素高汤入门并不难，只需使用菇类、笋类、海带类这三种食材便能轻易得到清爽的素高汤。

　　当然相较于前两类堪称厨房新手好帮手的食材，海带类用汤水温有所讲究，否则会产生腥臭味。

　　只是料理这东西懂得都懂，哪怕到手的食材相同，最终做出来的料理可能也是天差地别。

　　从外表上在也看不出端疑的枯瘦老者将其送入口中。

　　素高汤薄芡入口清爽，蔬菜的鲜美在味蕾上摇曳不浓不烈，十分适口。

　　很快有着【白玉金衣】之称的冬笋细腻爽脆的质感在唇齿间咔嚓作响。

　　咀嚼中，软嫩洁白的豆腐一触即碎，化作带着热气的软糯Q弹带着煨进去的鲜香美味仿佛烟花般散在口腔中。

　　“嗯！？”枯瘦老者手中的长筷微微一颤，如昙花一现般呈现在味蕾上的是素高汤不可能拥有的滋味。“这股咸鲜……”

　　“是火腿吧。”富态老者Duang着自己的下巴，面露了然之色。“我就说，第二轮开头还看到他给火腿钻孔呢。”

　　“唔，先用火腿煨入咸鲜，此而用高汤再煨入味吗？”柱杖老者恍然大悟。“看来瞿家小子哪怕三四年不出风头，厨艺的底子仍然在。”

　　同样的场景也在包间内发生着。

　　煨制入味的豆腐质地已是极度的柔软，堪称入口即化。而搭配的汤汁薄芡一尝就知道是绝品。

　　“瞿阳的高汤……有点厉害。”绘里奈贝齿轻咬着薄唇，眼神有些不服输的倔强。

　　虽然因为人数关系她们分到的是一份，大家一起挑着格子分着吃，但仅凭这第一块的滋味，绘里奈就得到了打击人的反馈。

　　味蕾上很快散去，却留存在记忆中的高汤味道——她们的厨艺不配。

　　即便只是尝了小小一格，姑娘们都明白其他格子的豆腐起码与她们尝到的水准相持平。

　　“不然人家的酒楼为什么能够称之为帝都汤羹料理第一？”洛紫嫣瘪了瘪小嘴，瞪着乌溜溜的大眼睛吐槽道。

　　刘雪怡嗔怪的轻轻拍了一下洛紫嫣的小脑袋。

　　作为大神领进门的小迷妹，刘雪怡对这样的经历有着感同身受的体会。

　　大致就是在自己的地盘被追着捧着，结果换了地路边随便一个被大神虐到死去活来的无名小卒都他么能把自己虐到怀疑人生。

　　虽然之后这些记在小本本上的家伙全部被她加倍的、当着对方全家的面虐回去了（划掉）

　　这样的高地落差感，刘雪怡最有体会不过。

　　但是没有关系！她刘雪怡！帝都迷途少女救赎者、人生引路人、心灵鸡汤＆毒鸡汤放送员、终极梦想毁灭宗师——是最擅长这些心理疑难杂症的！

　　“所以才需要解析对手的料理，明白对手的厨艺着重点，然后抄……咳！”

　　“然后以此为启迪将对方的长处以及优点，转化成自己的武器。”

　　险些把自己当年恶劣行径暴露的刘雪怡脸上带着圣光系的治愈微笑，亲和力光环全开！

　　有时候，恶魔的呢喃低语同样好似天使的吟唱。

　　没有多想的远东姑娘团们明显没有辨别天使恶魔两者的能力。

　　顿时“噌”的一下，姑娘们的眼睛亮的吓人。

　　“盯——”洛紫嫣吊着无波动的眼睛注视着身旁的刘雪怡。

　　非亲非故还这般袒护的模样，完全不似帝都女魔王平日里【看的不顺眼吊打，看得顺眼依然吊打】的作风。

　　能够联想到两者的接触共同点唯有墨白。

　　眼前不由浮现起墨白平日里钛合金直男的行为。

　　嘶~该不会……

　　洛·洞悉万物者·紫嫣望着其乐融融的画面眼神逐渐犀利了起来。

　　傻白甜的姑娘们！你们半只脚踏在白给的门口了啊！

　　“这样……不太好吧？”被洛紫嫣用怜悯目光注视着而不自知的绘里奈感觉脸上有些发热。

　　不为别的，她刚才确实起了别样的心思。

　　直接被刘雪怡戳破难免有点尴尬。

　　“有什么不好意思的？提升厨艺最快的捷径就是吸取其他料理的闪光点，融入自身的料理。”刘雪怡一看口嫌心正直的绘里奈就乐了。

　　“否则要美食品鉴能力干什么？”

　　“来来来，看这道瞿阳的【二十四桥明月夜】，你们看到了什么，又品尝出了什么？”刘雪怡简单粗暴直入正题。

　　果不其然，下一刻爱丽丝、五更瑠璃、北条美代子都支棱起了小耳朵。

　　“摆盘风雅、高汤的鲜美与火腿的鲜香风味相得益彰、鲜味惊人的同时口味十分清爽，是一道不可多得的美味料理。”绘里奈先是迟疑了片刻，接着把自己品尝的感受说了出来。

　　“不不不，这是评审员的品评感想，而不是厨师的。”刘雪怡摇着手指，接着恶魔般的诱惑低语开始传播在包间内。

　　“厨师的对料理的解析不是品尝的评价。”

　　“那么作为一名厨师，我们该如何品评一道料理呢？”

　　“帝都大魔王课堂开课……呸呸呸！刘雪怡私家小课堂开课啦！”一时口快的刘雪怡又险些暴露了。

　　“所谓料理有六个要素——色、香、味、形、意、养。”

　　“在看一道料理时，最直观的感受是视觉与嗅觉。”

　　“所以呢，我们先从外观，即是色、形、意开始解析。”刘雪怡指了指漆盒。

　　“在料理个数众多，且形状相差不大的情况下，用合适的漆盒来作为承载器皿是一种十分精明的选择。”

　　“只需些许点缀，就能省下繁杂的摆盘工序。这点在你们远东的寿司上最有体现，我就不加叙述了。”

　　“接下来我们直奔主题。”

　　“通过嗅觉和刚才的品尝，我们知道这二十四格豆腐其实是用六种高汤佐以火腿煨制而成。”

　　“那么这四列六纵的摆盘是否有什么寓意呢？这点我们延后再谈，先看个体。”刘雪怡挑逗起姑娘们好奇心之后的恶劣笑容，像极了断章狗的模样。

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　　PS：我狠起来自己都骂！

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　　PS2：滔博雄起！滔博牛批！

第648章.月缺月圆，变也不变。

　　“首先最直观的，我们可以看到食材的搭配。”

　　“经过雕琢成型的豆腐，高汤薄芡以及承载豆腐的蔬菜底座。”

　　“通过刚才的品尝的结果我们可以得出最初步的结论。”刘雪怡说着将食盒转到了自己的面前，轻嗅一口细眉微微一挑。

　　“瞿阳所做的二十四桥明月夜，是用素汤豆腐配冬笋、鸭汤配盐笋、鸡汤配竹荪、羊汤配白萝卜、鱼汤配酸萝卜、猪骨汤配杏鲍菇。”

　　刘雪怡从上至下点着或空或满的食盒分格叙述着。

　　听着刘雪怡流畅的叙述，再看看被她们祸害成狼藉模样的食盒序列，姑娘们一个个俏脸见红。

　　尤其以绘里奈最为代表性。更让绘里奈感到尴尬的是，从始至终刘雪怡没有去看幕布上的展示一眼。

　　很显然在她这个神之舌和众人一样，被美食蒙蔽双眼大快朵颐的时候，刘雪怡更多的则是在观察料理。

　　这一对比，顿时差距满满！

　　“……好、好厉害！”

　　不用多想，在姑娘们全部感受到尴尬并为之沉默的时候，还能够出声的必然是铁憨憨无疑。

　　事实也正是这样，爱丽丝脸上没有一丝害臊的表情，【我很好奇】的红宝石般闪亮双眸反而亮的出奇。

　　“只是初步的判断罢了。”刘雪怡勾起嘴角摆了摆手。“让我们继续深入。”

　　“这道二十四桥明月夜按照摆盘是四行六纵，犹如画卷般的漆盒中每一纵列从新月到满月到残月重复了四次。六纵刚才我们已经剖析完毕，那么这四行又代表这什么？”

　　绘里奈皱紧眉头思索着。

　　重复得错误出现在这样大费周章的意境料理中明显是不可能的。

　　“难道……是煨制汤料的变化？”绘里奈大胆的设想道。

　　“没错。”刘雪怡给绘里奈点了个赞。“煨制豆腐的灵魂自然是高汤，在汤料上做出改变是常见的做法这是一点。”

　　“另外你们没有发现底座的食材开始变幻了吗？”刘雪怡指了指食盒角落边唯一幸存的相邻两格——猪骨汤豆腐配菜底座悄然换成了竹笋和竹荪。

　　“真的变了！”五更瑠璃语气有些惊奇。