作者:魔域k2
......!
“竟然有海参、鱼翅、鲍鱼......!羅根所选用的是八大海鲜。”雷恩轻声说道。
“八大海鲜是什么啊?”四郎询问道。
“在各式各样的海鲜食材当中,被称为最顶级的八样东西有鱼翅、鲍鱼、海参、干贝、蟹、虾、乌贼、比目鱼等八种,总称为八大海鲜。”林枫轻声说道。
“呵呵!我将至高无上八大海鲜的美味,用完美无比的包子皮包起来,同时这八种食材我都以它们的特性,用最适当的方式来调理。”
“原来如此,原来他是为了这个才用那八个温和的砂锅。”绘里奈轻声说道。
“太美味了,感觉身心都平静下来整个人觉得好平和自在。”
“这是宝啊,这包子不折不扣是个宝啊。”
“你们看评审他们。”
“.」好怡然自得哦。”
“我从来没看过那么心满意足的表情耶。”
“可是那些工会会长照理说应该是吃遍了大江南北各种美食才对,就算是八大海鲜也不应该......!”阿Q担心的说道
“关键是在那包子的皮上。”林枫轻声说道。
“包子的皮?”
“对了,就是那个白羅家代代相传,经历一千六百年历史洗礼保存下来独一无二的酵母,蜀汉老面,用那种独一无二酵母做出了蓬松细致的包子皮,正是使八大海鲜引人入胜的关键。”阿Q瞬间就明白了。
“谢师傅。”
“竟然能亲眼目睹传说中神秘的包子,面点王羅根太惊人了。”雷恩沉声道。
“真是厉害。”
“祖先为侍奉诸葛孔明的厨师,传说中的面点世家其一千六百年历史是绝对没有人能够超越的。”此时黑衣女子也是信心(王好的)十足。
“四种色彩代表了四神,融合祖传独一无二的酵母蜀汉老面,再加上至高的八大海鲜的美味,具有平复四海波澜的力量,这就是白羅家引以为傲跨越一千六百年历史,无人能比的四神海鲜八宝包子。”羅根大师说道。
“啦啦啦!”
“这谁啊,竟有人胆敢如此不尊敬,我白羅家的四神海鲜八宝包子。”
“你别那么夸张嘛老头子。”
“小子,可恶我有那么好笑吗男。”
“你别误会了老头子,其实刚刚在小你那么传统,镇魂歪理的人不是别人正是我做的包子。”
“啦啦啦啦!”
“啊!”
“在......在笑。”
“包子在笑?”
“怎么可能包子居然在笑。”
......!.
第868章
对于谢师傅金黄色开口大笑的包子,现场所有评审观众都惊讶不已,所有评审都直接站起来想要仔细看看究竟是什么样的包子......!
而包子爽朗的笑声依旧回荡在整个斗味场中。
“太不可思议是了。”
“就是啊,包子居然会笑怎么可能啊。”
“不可能,包子怎么会笑呢?”黑衣女子大惊的说道。
“那真的是包子?”
同样震惊的还有三女,对于接受过现代精英式料理教育和林枫亲手教导的她们来说,什么样的料理都见过但开口大笑的包子却是头一次见,完全超出了基本常识,虽然在此之前她们已经见过许多美食界超出常识的食材......!
现场唯一平静的就只有林枫和制作大笑包子的谢师傅了。
“从那个仿佛是嘴的裂痕里,的确是传出了开心的笑声。”
“这到底是怎么回事啊。”
“到底是什么料理啊。”
“安静点你们这些外行人,这包子能发出笑声一定有什么原因,包子的裂痕两个锅子,龙的雕刻散发异样的光芒,真愚蠢啊,我还以为你会有什么能耐做表现。”
“臭小子,你居然把包子拿去炸了。”羅根轻声说道 。
“好现在开始试吃谢师傅的包子。”黑衣女子轻声说道。
“哎呀!”
“啦啦啦啦!”评审拿起金黄色的包子,包子瞬间发现爽朗的笑声。
“这真是有趣的包子。”
“可是就算在有趣,味道不好也不行啊。”
“谢师傅做的是炸包子,可是这样做会失去最重要美味的肉汁啊。”小当家有点担心的说道。
“哈哈!他说的没错重要的肉汁一滴不剩,这种包子只不过是只有包子皮的东西,年轻人凭你这种只会耍小伎俩虚有其表的包子,竟然还敢轻视的白羅家的四神海鲜八宝包子,你太不自量力了。”羅根大笑着说道。
“呵呵!真的是如此吗。”
“啊!烫烫烫。”
“你们看,那边。”嘟嘟大声说道。
“这包子是如此的浓郁多汁,可是吃起来却是如此的爽口好不油腻啊。”
“而且这个肉汁跟炸得香酥的黄金包子皮真的是堪称绝配耶。”
“前所未有的全新 感受,这包子绝不是虚有其表的包子,这是无上的美味加上极高娱乐性的超级点心啊。”
“好吃。”
“真是有趣的包子。”
“刚才因为镇魂包子那么陶醉的评审,现在竟然会变得这么活力十足。”
“好棒喔,我也好想吃耶。”
“谢师傅不愧是大陆第一面点师啊,在如此短的时间居然能呈现出如此充满创造力,新奇美味的包子。”绘里奈轻声说道。
“很厉害这一点比不了。”爱丽丝轻声说道。
“是啊!”
“不过谢师傅到底是怎么做的呢?”小当家疑惑的说道。
......!
“不可能肉汁怎么可能还留在包子里面呢?”对于这一点羅根完全无法接受,他迫切想知道原因。
“你们把包子剥开看看里头的样子吧。”谢师傅对评审说道。
“这......这不是。”
“这不是粉丝嘛。”
“说的没错我希望让炸包子感觉爽口一点,所以我就利用粉丝吸收全部的肉汁了。”谢师傅轻声说道。
“原来如此,谢师傅是为了保留原汁原味才会用牛排的,如果绞成绞肉的话肉的美味就会全部流到包子外了。”绘里奈强说道。
“不错!我的牛排还没切块之前就先用火烤过了,将牛排的美味封在里面之后再切成小块包进包子里面,你懂了吗老头。”
“太棒了太棒了!谢师傅。”
“为什么是金黄色呢?”
“应该是蛋黄吧。”
“呵呵!在炸之前先在皮上抹上蛋黄,炸起来不仅色泽金黄同时香味也倍增,这就是炸包子的诀窍。”
“碰~!”
“小子,我再问你一个问题。”
“为什么......!”
“为什么包子会笑是吧。”
“这个问题问的好啊,听好了面点王老头,这个裂痕不是自己裂开的,而是被切开的我一开始就在包子上开了一个小口,我的生面团之所以那么扁是因为我用的是遇热才会发作的碳酸氢钠,也就是发酵粉的缘故。”
“我就是利用当碳酸氢钠遇热会技术膨胀的道理,让包子上出现这种裂痕然后是这种笑声的真面目。”
“那是?”
“这是肉汁被吸干变轻了的肉块。”
“肉块为什么肉块会发出笑声呢?”阿Q不解的说道。
“很简单从包子渗进去的油,除了肉块同时也将包子皮内层和粉丝的外层紧紧封住让粉丝吸收的肉汁完全留在里头,这个时候包子里蒸发的水分变成蒸汽充满其中。”林枫轻声说道
“我明白了就是利用蒸汽的压力,让包子皮张开对不对。”绘里奈轻声说道。
“没错!因为里头蒸汽激烈的对流,肉块就像是铃铛里的钢珠一样,在空洞里拼命的旋转因此皮的裂痕中就传出清爽爽朗的笑声了。”
“这就是我的黄金开口笑,会笑的黄金包子。”谢师傅轻声说道。
“什么会笑的黄金包子,你也未免太不正经了。”
“我管你白羅家的传统,还是镇魂什么的总之点心本来就不应该这么严肃,轻轻松松快快乐乐的感觉,才叫做点心不是吗。”谢师傅用钢棍指着羅根大声说道。
“这味道就不用多说了,这个包子真是有趣极了。”
“的确看着这个包子,连吃的人都觉得开朗起来了。”
“你看吧老头子,你看看这些上海工会的会长们各个都乐的像小孩一样,其实点心就是要这么快乐的,你说是嘛面点王。”
“少得意,臭小子。”
“谢师傅真是厉害,这下子赢定了。”
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