食戟之氪命系统 第111章

刘昴星惊呼道.

而刘晗已经放心下来,虽然还没有看到第二个主题,但跟原著是八九不离十了.

随着第二个横幅被放了下来,这次众人看到上面又写着四个大字“国士无双”

!面,国士无双!果然是这样,现在刘晗已经彻底没有了后顾之忧,接下来只需要按照自己所准备的料理开始制作就行了.

对于..刘晗来说这是提前知道的主题,因此也根本不用多去思考什么.

但对于其他人来说,这个“面”

的主题还好说,这“国士无双”

他们看得就有头疼了.

这知识面稍微广一点的人还好一点,这没见过什么市面或者说没读过书的人,却是一辆蒙蔽的摸着脑袋,不明所以.

“国士无双”

这本是出自一个历史典故,现在用到了这面上,其实说的直白一点那就就是...要求作出独一无二的面条,能够配得上这四个字的面!因为这个有些莫名其妙的主题,而伤脑筋的人可不在少数,年纪13岁的刘昴星也是其中一人.

“国...国士无双那...那是什么食材啊完...完全没有听说过,这...这该如何是好”

刘昴星抱着脑袋烦恼了起来.

一旁的梅丽也是有些懵比,完全不知道是什么意思.

刘晗见此,这才不由开口道:“那不是什么食材,‘国士无双’那是出自一个典故.

清朝末年,韩信大将军因得不到西楚霸王的重用,而改投奔汉高祖刘邦.

但一开始也没有得到重用,刘邦敷衍应付,最后韩信不辞而别.

在某一个夜晚准备离开刘邦,汉高祖的另外一个智囊萧何听说了这件事情后,追韩信并对刘邦说他是‘国士无双’,刘邦这才封他为大将.”

当听到这里的时候,刘昴星终于有所顿悟,似乎明白了什么.

“因为韩信的确有人才,他是国内独一无二的杰出人才,才被称之为‘国士无双’,所以现在你应该懂了吧”

刘晗对着刘昴星笑道.

终于明白和反应过来的刘昴星一个劲儿的点头,道:“我...我明白了,所以就是说要做出独一无二的面就可以了吧”

而正在这时候,上面的主考官又开始宣布,道:“主题公布,现在请各位参赛者必须在中午之前将需要做的料理的食材做好,然后再带着到这个里面来进行调理,当太阳与城门中心旗子一个位置的时候,就是...审核正式开始的时间,请各位注意时间!”

刘晗愣了一下,随后这才反应过来这第一轮的考核需要自备食材,而第二轮正式考核才是到“斗味场”

进行的啊!......

第二百章：烹调开始

特级厨师第一轮考核,需要在公布主题之后,自己又要返回广州城这边,买好食材之后再返回考核的地方.

其实,这样在公布主题之后,又让自由活动去这么远的地方购买食材,就存在一定的.

譬如,有些人不懂“国士无双”

的含义,借着这个时间可以花点银子向“专业人士”

请教一番.

甚至更有甚者,还可以直接找人做出一道符合这主题的料理,在看清楚学会之后,就去现场,,依样画葫芦做出来就好.

不过,朝廷可能也考虑到了这个,所以才特地准备了第二轮的考核,那这第二轮的考核跟第一轮比起来那就是完全不一样概念了.

不但不能离开特级厨师的考场“斗味场”

,主考官也会有所变动......严厉程度将大幅度提高!不过现在这些............并不是刘晗需要担心的问题,他跟刘昴星和梅丽等人一起,返回到了广州城外的一个菜市场开始挑选食材.

每一届特级厨师考核的时候,都会有很多商贩将临时的摊位摆在广州城外以供考核之人选取购买,这也方便了考核的人不用进入广州城的菜市场,而节省时间.

当然,也有人认为这里的食材不新鲜,还是会选择到广州城最大的菜市场去采购.

其实刘晗的料理基本的食材已经准备好,现在只需要买一些面粉和配菜就好了.

需要的食材也并不是稀有食材,都是当即应季食材,所以没有花费多少时间就将需要的食材买好,刘昴星买的食材就更简单了,似乎看起来他的还要少......对此梅丽又是唠唠叨叨的担心了起来,完全就是...妈妈担心儿子的那种.

刘晗却没有放在心上,知道刘昴星这小子肯定没有问题的,毕竟阿贝师傅的儿子,以及那过人的天赋,还有“妈妈的味道”

作为绝招的他,通过第一轮是绝对没问题的.

当刘晗和刘昴星两人拿着食材回到考核地方的时候,原本关闭的大门已经打开,不过在大门口此时却站着两个负责检查之人.

也看到有些准备好了的厨师,用马拖着或者是自己背着食材和厨具等正在接受检查,进入到里面去.

此时正在接受检查的是刚才那个…国字脸,也是称及第的徒弟一定是一个大块头之人.

“我是小林馆的王虎,我已经准备好材料了,让我进去吧!”

王虎对着两个门外这样道.

两个门卫核对了一下身份讯息之后,点了点之才方形.

刘晗和刘昴星两人也是如此,在接受了检查之后也才进入到这里面去.

不过值得一提的是,本来梅面等候的才对,但一番解释加上又是及第大厨的徒弟以及朗文大师推荐推刘昴星,所以这才开放进去.

当然,现在梅丽的身份就昴星的助手.

这让刘晗不得不再一次感叹这猪脚光环的强大啊,居然还带帮手的说......不过朗文大师这次推荐的只是刘昴星一个人而已,得到了他高度赞赏的刘晗也是如此.

等到进入到里面进行考核的地方的时候,刘晗发现已经有人开始在准备要做的料理.

菜板切菜而撞击着菜板甚是有节奏的声音,还有铁锅叮铃的声响,揉面粉,火炉被加热而发出的轰鸣......各种厨房特有的声音响成一片,但是就没有其他说话的杂音,这种紧张而有压抑的气氛已经萦绕.

“原来如此,竞争已经从现在就开始了吗因为知道越是完成的早,就越好......”

刘晗在心里这样想着之后又转过身来对着一旁的刘昴星,道:“小当家,我们也要开始了,那么待会儿见.”

说完后刘晗就近找了一个烹调台,然后将自己准备的所有食材都拿了出来.

这个时候,一位主考官将一根比大拇指粗了好几倍,差不多有一米高的香,点燃并插在炉鼎后,道:“考核结束的时间就是...这柱香烧完之前,完成之后即可进行审查,名额只有五人5,直到五个55名额都产生第一轮比赛也就宣布结束!”

刘晗在简单的准备了一番后,便开始了自己国士无双面的第一个制作过程——和面.

但因为要加入碱水,所以在和面之前要进行碱水的调配.

碱水的调配并不困难,刘晗将从刘昴星哪里得到的碱石再一次敲碎,然后将这些............黑色饿的碎石放入到了清水中进行烧煮.

碱石与清水的比例在1:3或者是1:4为合适,只需要等到水烧开后,在煮几分钟就能完成.

而趁着这个时间,刘晗开始进行和面的工作,这已经不知道是多少次和面,这个步骤已经熟悉的不能在熟悉了.

虽然刘晗在和面团的过程中展现出来有着很高深的揉面技巧,但现在场内的大部分都是一流的厨师,都是拥有自己的一技之长,即便是看到了也没有多少的惊讶.

更何况他们现在都沉浸在自己料理的制作工程中,哪里还有心思去管其他人的做的如何了.

当然,在揉面过程中肯定要加入刚才煮好的碱水,生面团揉好之后在加入老面进行发酵行了.

发酵的时间大致在20分钟左右:,借着这个时间刘晗又开始处理其他的配菜.

猪肉切成小块,然后全都剁成肉馅.

随后又将生菜,豆芽,花生米洗净之后在进行分别的处理.

将所有需要的食材洗净,切好之后,刘晗并没有着急开始烹调,因为在这之前他需要在等待几分钟,等面粉发酵好之后先将面做好也不急.

趁着这个空闲的时间刘晗打量了一下四周的烹调情况,发现不少人也都进行到了跟他差不多的步骤.

而又看看就在他旁边的刘昴星,发现这小子也已经在开始揉面了.

不过他的做法跟刘晗的不太一样,除了........加了碱水之后,他还在:面粉团里加入了不少的鸡蛋.

之后,就一滴水都没加.

见此刘晗知道,刘昴星要做的跟原著上的那一道应该是同一道才对......

第二百??一章：特制?担担面

刘晗很快发现,不止是刘昴星做的料理跟原本上的剧情一样,其他人几乎也是如此.

譬如那个…赤裸着上半身,一把双节刀耍的贼六的光头小韩,他现在将大量的猪骨,牛骨,鸡骨放入锅中进行熬煮,这是要用浓郁的骨头汤调制汤头,然后做出让人吃了迸发力量的骨头汤面.

再来是这边被称颂实力媲美及第大厨的小单,此时只见他正在朝着各种食材上雕刻字,结合原著刘晗马上知道他要做的就是“八宝面”

还有这边被称之为“魔女”

的芝林,正在将蝙蝠等广州这边人们十分喜爱的野味进行处理,不过那活着的蝙蝠居然被她这样若无其事的捏在手里,一般的厨师还真没有那个胆量.

另外,不知道为何,看到这个女厨师在想到她“魔女”

的称号,刘晗马上又想到另外一个女厨师,她也有用相似的称号“锅炉前的魔女”

......没错,他就是...刘晗所处现实世界中的贞冢奈绪.

当然,都是“魔女”

,但两者的料理比起来还是有着不太一样的地方,至少这芝林的料理所用食材还算比较正常,不会用到能将人熏死的臭咸鱼干.

最后刘晗的目光又落到了这边长发飘逸,帅气逼人“天才阿飞”

的身上,此时他正在将自己才揉好的面粉莲花瓣包裹了起来.

“原来如此,这要做的果然还是龙须面吗面中最难的龙须面,现在的我想要拉到12扣都怕是很困难吧”

刘晗喃喃自语,没一会儿也开始了自己的面的制作.

放入了老面的面团已经发酵的差不多,下面的步骤自然就是切发酵好的面团.

拿起菜刀,依旧是以熟练的刀法将一整块的面团切成了数个小的:面团......其实刘晗做的面跟刘昴星现在要做的“不加一滴水”

面比起来有着相似之处,因为到了现在刘晗面粉也只是加入了少量的碱水而已.

不过到了这里,刘晗的步骤跟刘昴星的料理有着明显的区别,只见他将切的大约有4米长度的小面全都扔到了刚才煮好的碱水的铁锅中.

这些............小面没过一会儿,便在放着碱水的铁锅中漂浮了起来.

这个步骤,也只有学习过现代烹调知识的刘晗才清楚,他这样做的目的就是为了去除面团中的酸味,并让其面的更加的白和软,同时又让接下来揉出来的面更加有嚼劲,同时也为接下来的烹调步骤做好了准备.

完成这一个步骤之后,刘晗终于开始了擀面条的工作.

虽然其他人都装着一副不为所动的样子,但距离刘晗比较近的几个人,在看到他熟练的手法和技巧的时候,也是在心里惊讶不已.

不过刘晗却没有注意,或者说没有心思去注意这些.............

他又另外起锅,将水烧开之后,将实现就准备好蒸布放在蒸笼里,再来将擀好的面放入开始准备......蒸面!如果此时刘昴星或者是其有实力之人,看到刘晗到这个步骤,以及桌子上放着的配料等食材,他们马上便知道刘的料理是什么.

这是一道四川十分出名的面料理.