作者：医治天下
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王翦率先咬了一口。
很有筋道。
香辣可口。
骨头很酥，简直一嚼就烂。
一根鸭脖下肚，嘴里火辣辣的。
王翦喝了一口茶，缓解一下辣，又毫不犹豫地拿起第二根。
众人看他吃的不亦乐乎，也跟着尝了一口。
很快，都喜欢上了。
冯去疾一口气吃了三根，辣的不断吸气。
李斯夹起一片薄薄的肉片，对着阳光看了看，惊讶道：
“这肉片真薄，竟然透光了！”
许江看了一眼，回道：
“那是酱的驴肉，是最好的腱子肉。”
李斯尝了尝，当即喜欢上了，还给冯去疾推荐：
“冯相，这个酱驴肉不辣，味道醇厚。”
众人发现，今天的凉菜，以卤菜、酱菜居多。
大部分都是没吃过的菜式。
卤鸭脖、
酱驴肉、
卤鸡蛋碎、
卤鹅肝、
酸辣鸡丝、
……
许江考虑众人的饮食习惯，像鸭脚、鸡爪、猪肠子都没有上。
他们还一时接受不了各种下水。
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凉菜之后是热菜。
各种煎、炒、烹、炸、煮、炖、焖。
最后，厨子推了一个手推车进来。
后面跟着一个助手，手捧着盘子，上面是一个金灿灿，闪着油光的小猪。
助手将小猪倒在手推车上的菜板上。
厨子拿起一把菜刀，在小猪身上敲了敲。
发出清脆的声音。
像是敲在石头上一般。
突然，厨子迅速挥舞起刀，开始片肉。
只见刀光闪电一般，几乎看不到刀的影子。
不过挥舞几下，一小碟肉已经片好了。
众人都吃了一惊。
这速度真快！
就连王翦都拍案叫绝！
外行的看热闹，内行的看门道。
厨子运用刀的身法、步法，无不表明，他是个练家子。
王翦略带惋惜地对李斯道：
“这个厨子要是生在咸阳的某个世家，一定可以面临十分宽阔的选择。可惜了！”
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侍女上前端起片肉的小碟，放在了冯去疾面前。
跟着肉一起的，还有一小碗蘸料。
雪白的碟子，纯洁无瑕；
肉片很薄，白色的肉，琥珀一般的皮，散发着扑鼻的香味。
单是看卖相，十分好看。
冯去疾已经猜到了一点，他没有拿起筷子，而是问许江道：
“许君，这是什么菜？”
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“烤乳猪。”许江回道。
“烤什么？”李斯追问道。
“哦，烤山彘，小山彘！”许江换了一个说法。
大秦说彘，不说猪。
庄腾疑惑道：
“这么小的东西，好吃吗？”
许江洒脱地笑了：
“尝尝？”
冯去疾再次夹起一块。
猪皮十分清脆，咬起来却毫不费力。
大殿里安静下来。
冯去疾半闭着眼，慢慢品味。
很快，每个人面前都放了一碟烤乳猪的肉。
师父片的很薄。
冯去疾终于叹道：
“外皮如琥珀，内里却如白雪，入口即化，鲜香无比！想不到区区一个山彘，竟然能被整治的如此美味！”
众人也都纷纷夹起肉片，大口吃起来。
很快，一头烤乳猪吃完了。
燕胜一拍大腿：
“许君，一头烤乳猪怎么够？老夫感觉自己就能吞下一头！”
众人哄堂大笑。
但是都感觉没吃过瘾。
山彘，大秦的高官显贵是不吃的。
.... ........ ...
这个时代对猪的驯化还不如后世，猪肉也不如后世的质量好，还缺乏香料、烹饪方法。
炒菜不过是今年才兴起，是从许江那里传出去的。
直到今天，众人才发现，只要烹饪的方法到位，山彘一样可以是舌尖上的美味。
许江吩咐罗三郎，再上两头烤乳猪。
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夕阳西下。
青山宫。
酒宴终于散了。
不少人已经酩酊大醉。
前殿外，王翦叫道：
“许小子，烤乳猪不错！”
许江笑道：
“烤乳猪需要现烤现吃，才能表皮酥嫩，内里鲜香。”
王翦眼珠一转，又叫道：
“卤味也很好！”
许江闻弦歌知雅意，笑道：
“已经放了一竹篮在你的马车里。”
王翦十分高兴，在仆人的搀扶下，上了马车。
冯去疾怒道：
“为什么老杀才有一个篮子，老夫就没有？”
王翦大笑道：
“因为你脸上的褶子比我多！”