作者：爱吃零食
今非昔比，没想到这小子也有今天。
这时，马尔坎塔将食材准备就绪。
见他将所有备好食材，统统放到了大铁球里。
这时，见他笑道：“好孩子们，睁大你们的眼睛看好了哦，马戏料理马山上演。”
“....”
‘哗’
所有人的目光全都投在马尔坎塔身上。
只见他迅速旋转起了大铁球。
这场面十分熟悉。
有人开始惊呼起来...
“旋转大铁球，这画面似曾相识啊，这很像林凡曾今烹饪的火焰料理啊！只是马尔坎塔没有火焰！ ”
“不是好像，是就是啊！看样子原理都差不多，是通过旋转的力量吧？”
“竟然还有别人，也知道这旋转料理的技巧？？？”
“....”
此时，马尔坎塔兴奋道：“使用这个大铁球作为厨具！”
“利用铁球高速旋转的离心力，凭借着铁球中的热辐射，做出远胜于高压锅的嫩肉来。”
“林凡...这个离心力的原理很熟悉对吧？”
“没想到我会这么做吧！你很聪明，竟然也能想到这一层！”
“不过...”
“我的料理在烹饪上，可是比你的火焰料理要省事很多，而且毫不夸张的说，其味道也远胜你！！”
“....”
....
......
第203章
马尔坎塔说话间
‘轰轰轰’
旋转的大铁球，发出了不小的声响。
甚至是因为这旋转的关系，周围也隐约起了点风。
众人瞬间警惕起来...
“风，起风了！！这熟悉的场景，上一回，我就是因为在看林凡的火焰料理时，手机被卷上了空中！！”
“你只是手机被卷了出去，我差点整个人都被卷走！太吓人了，小心点！”
“看这样子，大家小心一点，看好自己跟身边的东西！！！”
“....”
围观的人紧忙说着。
马尔坎塔听后，笑得更加大声、
“你们都是我的观众，还有那边的孩子们，都要好好享受这一场美妙的盛宴！！”
“林凡，你输定了，我的铁球马戏料理，不论是时间还是烹饪上，都要比你的省事省力得多！！”
“想25要在复制出一模一样的火焰料理，首先要有那无数个的炉火吧？”
“然而，这里可不是远月，等你都准备好，恐怕已经比试结束了！”
“哈哈哈哈！！！”
“....”
马尔坎塔猖獗的笑着。
越是这样，他手上旋转的大铁球速度就越快。
‘啪嗒啪嗒’
围观的人们，被这个场景所惊讶。
以往的常规烹饪料理中，都是正常的厨具，正常的烹饪。
像这样，在室外，如同表演一样的烹饪厨技。
看得路人一惊一叹的。
场面也非常壮观。
而就在此时，林凡那边的一阵‘绽病声，瞬间打破了眼前的境况。
‘呲呲呲’
一阵阵清脆的响声传来出来。
相响声中，还有一股浓郁的香气飘散出来。
‘哗’
众人瞬间，又将视线移动到了林凡身上。
“是大铁锅！！！林凡刚才是干烧铁锅，是为了达到最高温度吗？”
“而且...没用用到燃气，是用的炭火？？”
“我刚才好像还注意到，林凡用这口锅子，埋到了炭火之中!一度认为，他是要重新开锅！！”
“这香气，是羊肉！！好浓郁的香味，洋葱，蒜..”
“....”
一阵阵的味道，飘到四处都是。
惹得一些只是路过的路人，赶紧上前围观。
围观人数逐渐增加。
‘轰轰轰’
在铁锅之中，爆炒的关系，瞬间升起了火苗。
只是眨眼的工夫，林凡用处理过的湿毛巾，抱着铁锅把手，将锅中羊肉盛出。
从入锅翻炒，在到出锅，这中间的耗时也不过眨眼片刻。
而这时的马尔坎塔，还在卖力的旋转着他的大铁球。
场面是很壮观。
但是....
由于林凡的领先，让这个家伙不服气，瞬间感到焦急。
马尔坎塔加快手中铁球，似要缩短制作时间。
越转越快，明显感到他的慌张感。
林凡站在他眼前不远处，笑道：“没事，慢慢来，不着急，这不还有时间！”
“按照你原来的计划就好了！”
“只是我想说，料理是死的，人是活的，要适当的变通一下，不可能所有的烹饪技巧一成不变。”
“这些技巧都是很灵活的，在于使用者怎么操控！”
“....”
林凡话中带有些讽刺的意思。
‘切...’
马尔坎塔不服气的发出一个拟声词。
随后，林凡将分装好的炒羊肉放在老板面前。
“大爆回锅肉....”
“正常来说，回锅肉的肉质常规选用的是猪肉，不过今天想要改变一下，用到了羊肉。”
“也可以叫做大爆回锅羊肉！”
“总之，它的重点是，羊肉在下入锅中的一瞬间，通过高温的关系，将羊肉烹饪熟。”
“这是短短一瞬间而已，所以非常讲究火候。”
“若是火候不到，那么一瞬间，是没有办法将羊肉烹饪熟的。”
“....”
老板看着面前，这一盘飘香的羊肉，肉汁分明，色泽明亮。
不仅是看起来诱人，本身也散发着迷人的香气。
老板忍不住说道：“所以刚才你单独生了炭火，就是为了将大铁锅埋在炭火里，将其加热？”
林凡点头笑道：“是的，锅子先埋入炭火之中加热到通红。”
“这是因为炭火的最高温度在1200度左右，埋入锅子进去，会因为铁锅没办法散热，导致最终铁锅的温度跟炭火差不多。”
“在极致的高温下，瞬间快速翻炒，就会获得爽脆的口感。”
“回锅羊肉入口即化，脂肪跟味道彻底融为一体。”
“这才是这道料理的核心！！”
“若是掌握不好温度，把控不好翻炒的话，如此高的温度，就会在下锅的一瞬间，不论是食 材还算是调料，统统会变成焦炭！”
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