作者:月海
穿越前的肯X基、麦X劳之类的汉堡可是白木的外卖常客,在白木想来,做汉堡只要把馅料按照顺序塞入汉堡面包中就可以,至于馅料要怎么做,这个就更简单了,番茄和生菜这些直接放生的,肉就随便煎一下就好。
他现在要做的就是好好思考一下,该怎样最大程度的简化汉堡的制作流程,以及该怎样让汉堡吸引到更多客人的眼球。
番茄和生菜一个个的切肯定是来不及,实在是太麻烦了,白木将所有的番茄倒入一个直径足有半米的不锈钢容器中,用水清洗过滤了十来遍,期间还放入了清洗蔬菜专用的洗洁剂,生菜的处理方法同上,为了防止还有剩余农药,白木在洗完之后还往里面加了一次水,倒入了足足半盆的盐。
这样浸泡过后的番茄和生菜应该就很干净了,接下来是汉堡的灵魂汉堡面包。
同样拿了个直径半米的不锈钢大盆,白木将半袋面粉全部倒了进去,打开水龙头往里面注入清水,然后用手在里面划着逆时针。
大概十分钟后,被搅拌得满是颗粒的不规则面团完成,白木往里面倒了两包酵母,然后从一旁拿来了烤盘,铺上调理纸,一手一个面团拍在了上面,就这样足足拍了二十分钟,十五个烤盘全部被他塞入了大烤箱里。
上下火280度,时间则是调到30分钟,做完这一切后白木开始处理起了肉,绞肉机马力全开,一次性放入二十几块肉直接将里面塞满,然后打个一两分钟,也不管到底打碎了没有就换上下一批,在烤箱里的面团烤好的同时,白木的面前已经多了满满一盆的碎肉馅料。
虽然面包烤好了,不过白木打算让它再在里面发酵一下,反正已经全部烤焦了,再多闷一会区别也不大,他开始专心致志的腌制起了肉馅,首先加入蜂蜜,然后注入灵魂:芥末,足足五十支芥末被他一股脑挤在里面,最后放了两包盐,肉馅就算是完成了。
这些肉馅白木也不打算炸,直接生的夹进汉堡里面,还省去了宽油的消耗,他真正要炸的是汉堡面包!
不过在此之前,他需要把番茄处理一下。
来到用盐浸泡了半小时以上的番茄处,白木拿起菜刀在盐水里一阵砍,砍成什么形状完全看他的心情,很快,十几分钟过后,原本被盐水浸泡得有些浑浊的水已经变成了红色,所有的番茄或是被砍成块状、或是被砍成条状的躺在里面。
如此一来,开店的准备就基本完成了。
白木走到卷帘门前面,刷的一下,拉开了大门。
顿时,排在对面巨无霸汉堡店外的一排食客下意识的回过了头,看向了这家突然开门的汉堡店。
…
第二十章020.轰动商店街的香味【二更】
020.轰动商店街的香味【二更】
食客们的注意力短暂的被白木给吸引了过来,不过却是没有人移动半步,虽然看到了白木放在门口的前台装置,不过没有人认为这家刚开店的小店里面会有什么比巨无霸汉堡更美味的东西。
白木也丝毫不在意,写了一张纸条挂在前台,然后打开烤箱,顿时,一股淡淡的焦糊气息从里面传了出来,有人好奇的往前台的纸条上看了一眼,只见上面写着【今日推荐:至尊臻享黑金汉堡,600日元(请自备零钱,每人限购十个)】
“至尊臻享黑金汉堡?那是啥?”
人群中立刻就有人开始和同伴交流了起来。
“不知道啊,从未听过的名字。”
因为白木挂出的这招纸条,不少人都开始关注起了他的动作,反正现在是在排队,这些食客也没有事做,但是前面的队伍消化得很快,不一会这批食客就已经拿到了巨无霸汉堡店的特色汉堡。
“哦?对面那家店开门了?”
巨无霸汉堡店的前台,一个看上去大约有三四十岁的女人神情漠然的扫视了一眼对面的白木,在看到他的店里没有一个人,甚至还在门口现场制作料理的时候,她的脸上露出了不懈的笑容。
“开在我们巨无霸汉堡店的对面,你还真是可怜啊。”
没等她说完,店铺外面忽然发出一阵骚动,不少正在他们店门口排队的客人不知道怎么了突然就向着对面那家店靠近,光是站在店里就能听到外面人群的骚动声。
“什么?怎么了?”
女店长还没有回过神来,只见一个抱着玩偶的小女孩从外面冲了进来,留着口水对着里面大喊道,“妈妈,好香啊,你快出来啊,我不要吃汉堡了,我要吃那个!”
正坐在店里的一个长发女人听到小女孩的喊声,连忙从座位上站了起来,“小爱,你跑到哪里去了?你刚才不是还说想吃这家的汉堡吗?”
“现在不是说这个的时候啦,快点,妈妈,再不快点就没有了!”小女孩飞快的跑进店里,拉着母亲的手就往外走,这奇怪的一幕让店里的其他人都扭头看了过来,然而就在下一瞬,一股浓烈的香味透过汉堡店的大门忽然涌了进来,白木的店距离这里不过十几米的距离,此时这股焦脆的香气格外的强烈,不少食客嘴里还吃着巨无霸汉堡,在闻到这股香气的时候却是一个个都失了神,身体不由自主从沉浸在这股香气里无法自拔。
“好、好香啊,那也是汉堡店?”
被小女孩拉出店外的母亲这时候也注意到了正在飞快着手制作汉堡的白木,就见他从烤箱里端出一盘纯黑色的东西,接着往只倒了些许油的炸炉里一倒,然后撒了一些白色的东西,或许是糖,又或许是盐,没过一会炸炉里就传来了滋滋的声响,一股黑色的浓烟从里面冒了出来,这股浓烟几乎是要让周围的空气都变得浑浊了,走在商店街上只要是个人都会注意到这里。
但,那股让人无法抗拒的香气,也正是来自这股浓烟!
从白木的汉堡店为发源地,肉眼可见的灰烟以极快的速度填满了整个商店街,而那些原本被巨无霸汉堡所吸引来的食客,在面对广受美食杂志好评的巨无霸汉堡与能够勾起自己内心食欲的白木的汉堡的时候,所有人无一例外的选择了后者!
这是一个味道至上的世界,食客的贪欲是非常旺盛的,只有能让他们感到满足的东西才能引起大众的追捧。
而现在,白木的汉堡勾成功勾起了食客们的食欲,那不是如同顶级料理一般,普通人即使是品尝了也可能无法分辨到底哪里好吃的料理,而是非常直观的,将这份爆炸的味蕾享受赤果果的摆在所有人面前的美味。
“给我来一个至尊臻享黑金汉堡!钱在这里!”
“我要十个!不,一百个!有多少来多少!我全部吃的下!”
“排队!你们给我到后面去!是我先来的!”
“妈妈,我想吃那个!”
从拉开卷帘门到第一个汉堡出炉,短短56秒,整条商店街的人都开始往白木的店里聚集,尤其是在炸炉里的黑烟席卷了整个商业街的时候,从未想过居然有料理的香气能够这般宛若实质呈现在眼前的人们直接疯狂了。
…
第二十一章021.碾压!不讲道理的香气【三更】
021.碾压!不讲道理的香气【三更】
疯狂!
当灰色的浓烟借着风力席卷到商店街的每一个角落的时候,所有人的脑中宛如有岩浆迸裂,这股香气并不是以往他们在厨房里闻到的单纯的料理香,还带着一股通感般的酥脆感,光是闻味道就能想象这道料理被人咬在口中是怎样的酥脆甜香。
尤其是,当这股黑烟如同源源不断一样侵蚀着他们的鼻腔,被这股难以抗拒的香气支配了身体的人们开始不由自主的寻找起了香味的来源。
从白木的角度看,他已经非常自觉的戴上了口罩,现在他店门口的浓烟已经快要媲美火灾现场了,那口炸炉里面,已经布满焦黑,估计今天用完它就得下岗,不过忍受着自己面前这股极其阻挡视野的黑烟,白木还是非常敬业的用隔热手套拿起一块焦黑发苦、气味熏天的面饼,从下面的肉馅盆子里抓了一坨腌制好的生牛肉放了上去,接着是番茄和生菜,最后盖上一块同样黑的发苦的面包,淋上芝士,一个汉堡只用了5秒钟的时间,手速可谓是非常极限。
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