一个人，打翻食戟世界！ 第247章

一道清蒸武昌鱼足以让人惊叹，滋味十足的同时，也带来更多美好的感受和不同寻常的东西，孔雀开屏的造型令众人惊叹，有人无限的欢呼着。

这分明就是和幸平创真对上了，无论如何要做一道和他差不多的菜肴，用来作为最真实的对比。

这就像是一场最可怕的对决，看起来明显具有戴着更多深意，两人必须要进行一场对决。

幸平创真站在对面看着自己的对手，要看看自己所做的东西。

他微微一笑并不怎么在意，说白了对方的东西必然是味道很好的存在，带着更多普通寻常的滋味在其中，但自己也绝不害怕，毕竟要做的东西也在眼前。

“加油吧，看来你们真的遇到了很厉害的对手，如果说做一道菜就有人和你们进行一番对比的话，那你们的路还长着呢。”

刚刚做得到鱼的是一个北方厨师，很快就有人和他对应，虽然不是做鱼，而是做另外的九转大肠。

这也是一道非常有名的卤菜，开始叫做红烧大肠，后来经过多次改进之后就叫做九转大肠，文人雅士也非常的喜爱这道美食，觉得这道菜的确是与众不同，别有滋味。

毕竟这是一道从平常的菜里面延伸出来的不同寻常的东西，甚至有人觉得这些大肠在烹制之后，早已经变得极其精细，远远超脱了普通的等级范围。

做这道菜需要一些熟的猪大肠，这种大肠最具香味，但是由于特殊的身体结构才能制作出这种东西，所以并不是每个人都喜欢。

但是这道菜做好了，绝对是香味儿十足，味道悠长。

首先将这些大肠切成两厘米左右的段香菜切成一厘米左右的小段。

然后将大肠过水。

紧接着在锅内加入熟猪油，白糖，姜白糖，炒到发红之后，就将大肠扔进去用来上色加入姜蒜末，然后再用上醋，料酒以及部分清汤，等开锅(ajbi)之后再下入盐，白糖。

在这其中还要加入一些香料，香料的用量要适当控制，接着就将着锅里面的所有东西转至小火，烧至汤汁发浓，再加入另外一半的调料以及花椒油摆在盘内撒上香菜段儿。

大肠在处理的时候要卷成类似于肉卷儿的形状。

这种九转大肠做出来之后状态是非常奇特的，上面都是红色发亮的大肠，至仔细一品有着无限的香气。

这种九转大肠堪称是菜中极品光彩照人一般，自然让人非常的惊艳，甚至带着些许奇特能够做出这道菜，并且要把味道调到最完美的境界，断然不是一般人能够做到的。

那个人做好这道菜之后，还特意做了更多的点缀，上面的香菜被他进行了最仔细的清洗，并且让这香菜还带上了一些花椒油，香气扑鼻的时候，又带来了更多美好的感觉。

总之每一道菜肴只要细心烹调，总会有所收获，至少现在这眼前人做出来的菜品有着一种很难想象的惊人美味在其中。

这个人做好了这道菜之后，在那里点了点头，似乎极为满意，紧接着他还有另外的事情要做，这道菜品虽然做好了。

但另有一些东西需要在意，这道菜会被送上去，让那些人品尝，为了突出这道菜的特别，他竟然还拿出了旁边的蘸料。

这种蘸料可能是他精心配备的，不知道里面究竟是什么，可能是一种秘制的汤料，仔细一看竟然连这蘸料都是清澈无比，很可能是一种专门用来解腻的汤。

林小凡知道，在这里的厨师每一个人都是不同凡响的存在，每个人都能做出来一些惊人的料理，种种滋味儿，种种创造各不相同，才突出了这里的神奇不同。

这道菜被呈递上去，随着这道菜渐渐的向上走，也足以引起了更多人的惊叹，其中自然是味道无穷，滋味上佳，让人忍不住沉浸在这其中。

林小凡作为一个旁观者，就在旁边静静的看着，每个人做出来的料理都不同寻常，这个时候才波朝阳似乎找到了自己要做的东西。

这年轻人曾经走过世界上的无数地方，学习了很多惊人的东西。

这一次他要做一道南方的料理。

这道菜需要极致的刀工，正是南方一道非常有名的料理叫做文思豆腐。

这道菜要把原本的豆腐切成难以想象的细丝的状态，虽然豆腐本身并不容易进味，但是当豆腐切到这种状态，再放在鸡汤当中就滋味十足。.

第298章 文思豆腐

这道菜是要想用南方的嫩豆腐，还有一部分的竹笋，鲜香菇，番茄，油菜，粉丝。

这是主要的食材，调料有香油，淀粉，盐，味精，酱油，花生油，当然其中最好的还要有一部分鲜香的鸡汤。

首先就要把嫩豆腐，竹笋，水发冬菇，番茄油菜等等全洗干净。

粉丝要用热水泡发，切成5厘米的小段儿，当然其中最精锐最难的就是处~理豆腐。

才波朝阳有着非常锋利的厨师刀，就算如此，每一次他在切豆腐的时候都要不断的蘸水，通过水来让豆腐不会-粘连在除刀之上。

要切豆腐必须要在厨师的刀上蘸上水，否则厨师刀也会把这豆腐丝-拉断。

这文丝豆腐需要要求难以想象的极致刀功真切出来的豆腐丝细腻黏软，真就好像是难以想象的头发丝一样。

放在水中，轻轻抖动就可以散开。

为了让这道汤菜还拥有着一些鲜香的滋味儿，才波朝阳甚至还带上的鸡汤，这些鲜美的鸡汤，滋味儿同样十足。

鲜美的鸡汤，再加上切成细丝的豆腐，在里面不断搅拌，再加上香菇丝以及其他的配菜，让这道菜显得无与伦比，不同寻常。

细嫩之中带着爽滑各种完美的滋味在其中交织，或许这个世界上总有一些东西超乎想象，但至少眼前的这道菜就已经足够让人惊叹。

才波朝阳做出来的文思豆腐，滋味十足，让人欣赏，让人羡慕。

当他送上去的时候，上面的评审都震惊了，他们仔细品尝了一下这其中的鲜美滋味，很是不同寻常。

能够把刀工做到这个境界，还真以为是非常厉害的。

滋味十足，香气袭人，甚至这一碗汤菜就已经汇聚了种种无限的美味，让人喜欢让人羡慕，让人欣赏，这才只是开始，还会有更多的对决在其中。

对面就立刻拿出了另外的一道菜，这倒是接连不断，你争我夺，好像无穷无尽，很快就已经有10道菜被送到了最上面的名单当中。

在那楼下面有着一处很大的屏幕，屏幕当中有着很多的菜名，每一次做出来的菜都被写在上面。

不过上面只能允许有10道菜出现，也就是说在这一碗当中做的最好吃的10道菜会出现在上面。

只有前面的排名最靠前的10道菜，可以得到大家的欣赏，可以得到最高的名次，剩下的也就差上很多了。

每一道菜都有着不同的评分，只有最好的东西才足以让人接受让人欣赏，所以上面的名次总是在不间断的变化当中。

林小凡自始至终都没有做菜，但他很快就看到了一道菜，异军突起，直接到了第1名。

一般来说上面有着不少名厨做出来的菜肴，他们上来之后名次会相对固定，谁强谁弱一目了然，就算有一道新的菜式，或许要经过不断的变化才能向上走。

这里面有一个评分的机制，有的菜可以在上面越走越高，有的这只能静静提升。

“很厉害嘛，没想到这个榜单之上竟然有着这么多的要求，不过这刚上去的一道菜究竟属于谁呢？”

林小凡看了一看属于旁边的一个站着的年轻人，他估计也是某个顶尖厨师的学生才能做出如此的菜肴。

“林小凡先生这个厨师似乎具有着非常惊人的能耐，至少从我们的角度来看，他做出来的菜肴味道不同寻常。”

司瑛士首先发现了那个家伙，他很想和对方较量一下。

“对方做的是一道麻婆豆腐，算是四川名菜，而且麻辣烫香酥嫩鲜活。这8种要求几乎都做到了完美无缺的境地，所以算是非常优秀的厨师，还有这个本领，你想和他比一比的话，也要有自己的本领在说。”

“放心吧，林小凡先生，我对自己也有着绝对的信心，既然对方做出了麻婆豆腐，那我就做一道烤鸭来试试。”

司瑛士虽然来过这个国家，但是对于这北方的烤鸭，估计他仍就是一知半解的，没想到对方所做的竟然是烤鸭，其实这道菜也相当的有名气。

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用的鸭子就是一种北方的白鸭。

这种鸭子肉质细嫩，烹调起来更简单一些

司瑛士走到最前面开始准备这鸭子，他早已经准备了很长时间，里里外外都弄得干干净净，内脏都已经被掏空，甚至还在鸭子表面刷了一层蜂蜜。

“司瑛士，要做烤鸭了吗？我曾经吃过，但从来没有真的做出来过这东西。”

“据说这种烤鸭的配方都是概不外传的，要求很高呢。”

他们曾经吃到过这种美食，但无一例外的是搁到鸭子里面的鲜香滋味是他们想都想不到，又很难理解，很难说清的。

“我要做的自然是北方的烤鸭，这是一道非常有名的菜肴，烤鸭当然要和最好的酱料以及蔬菜春饼一起吃。”

.... ........ ...

司瑛士要做这道菜的话，还有一个人兼具很多不同的东西夹杂其中。

既要准备新鲜的蔬菜，还要准备卷饼，然后还有要调制的甜面酱，虽然每一种东西看起来都很简单，但是要做好一道菜，必须细心理解，方能创造无穷。

林小凡站在旁边静静的看着。

“你的鸭子选的不错。”

“这种白鸭做出来色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，而且也可以说是肥而不腻。”

“一般做这种烤鸭有挂炉和焖炉两种方式。”

“两种烹饪方式自然是有所不同，烤炉干料，甚至是明火或者说只是无烟底火在不断的烤制。”

“司瑛士，你准备用什么样的方式？”

“当然是用一种新的方式，像是土耳其烤肉那样不断旋转不断烘培，这是一种普通平常的烤肉，却又让它紧跟时代的潮流。”

司瑛士说话之中仿佛有着无限自信，偏偏就把这道菜做出了一些新的感觉和样子，直接把那种鸭子放在了一根很大的原木之中。

原木早就经过烤制，甚至上面略微的有着一些热量，然后外面还是各种果木。

这样鸭子的里面外面都会有着无尽的香气，算是最好的一种创造。儿.

第299章 眼前的鲟鱼

原本平常的东西也可以做出来无穷的改变，这就是厨艺的奥秘和真谛。

土耳其烤肉也是相当有名的料理。

将那些经过腌制的肉密密麻麻的叠在一起，然后在旋转当中不断慢慢烘烤，每一次熟透的肉就从上面切下来，由于味道全都是叠在一起的，所以这滋味会相互叠加，成倍提升。

不断旋转不断切下来的肉，还可以直接确定好火候，所以滋味自然是十足。

土耳其烤肉所用的材料，有着羊肉，牛肉，鸡肉。

林小凡就曾经品尝过，站在旁边仔细的看着，只不过这一次是要做烤鸭。

“没想到你竟然用土耳其烤肉的方式来做北方的烤鸭，这算是一种新奇的改变。”

“酱料“四八三”呢？你难道决定把酱料当做是一般的腌制调料放在这烤鸭的里外吗？比如说甜面酱。”

“林小凡先生还真是聪明，甜面酱我早就准备好了，还有一些蔬菜瓜果榨出来的汁。”

“这些东西要在里面进行烘烤，烤熟了之后，这道烤鸭里里外外都有着无穷的肉香以及各种完美的滋味，然后再将上面的肉一下一下的片下来。”

“最后我将这些肉和旁边的饼卷在一起，其实原本我打算用这饼直接包裹住鸭子，不过那样色泽味道都会有所差距。”

“为了追求一种还原，也为了让人不至于有太多的改变，还是这样最好。”

听到了司瑛士的想法，林小凡非常的赞同，有一些东西是要继承着的，然后在不断创新，有些东西是要直接改变。

原本平凡无奇的烤鸭，却能做出来新奇不同的味道，其实当一个人的厨艺突破原有境界的时候，也的确是不同凡响的。

司瑛士很快就做出了如此的美味，然后将这用饼卷好的烤鸭送到了上面，没想到上面的人吃了一口就觉得味道极其的不同。

“这是一种很奇特的烤鸭，没有想到里面有着酱香，有着肉的香气，而且各种味道都完全的凝聚在一起，这究竟是怎么做出来的？”

“这是一种中西方结合的烹饪方式，味道无穷，还真的是很不同寻常的。”