作者:移动的小豆芽
林小凡继续笑道:“关于香料的搭配形式,还有香料的中轴线理论...”
“这都是很重要的一部分呢!”
“而我用到的这十种香料,基本上也可以搭配出淡香,浓香,还有麻辣等口味!”
说着,林小凡看向小林龙胆,又笑道:“看那边那位...”
“她的香料里,以辣椒为主轴,然后是用到了八角,桂皮,花椒跟辣椒!”
“而通过这简单的四种配料,就可以调出五中基础香型。”
“她所用到的,正是如此!”
“...”
主持人似懂非懂,看看林小凡,又看看小林龙胆。
随后感慨道:“原来这调配香料,也跟调制香水似的,有着异曲同工之处啊!(ajbi)”
“...”
但这个时候,小林龙胆似乎感了兴趣,问道:“你虽然招人厌..”
“但似乎说得很有道理,好像很有一套理论,这让我想起了远月另一个人...”
“叶山亮!”
“他就擅长料理,不知对你这套理论有没有什么看法!”
“可惜今天他不在,否则...”
“这样的专业话题,就需要专业人士来给你打脸!”
“...”
林小凡笑道:“专业人士?”
“笑话,我就是专业人士!!!”
“...”
小林龙胆瘪嘴。
林小凡继续说道:“同学,你不信?”
“那我就稍稍的给你透露一下..”
“你用到的香料,正是我说的这四种香料衍生的,五种基础口味之一。”
“是这里边的麻辣型!”
“是主要以辣椒为主轴的,只是简单的加入了花椒跟桂皮,对吧?”
小林龙胆一惊!
林小凡继续说道:“而我想要给你透露的...”
“正是你所要做到的这个鳄鱼肉。”
“想要通过爆炒的方式,看你这搭配,如果我没猜错,川味爆炒辣子鸡的方式来呈现吧?”
小林龙胆吃惊的看着林小凡!
林小凡不以为然,继续说道:“这四种香料可调配处浓香型,淡香型,麻辣型,麻香型,还有麻辣浓香型。”
“从这五种口为里,还可以衍生出更多的口味。”
“所以...”
“想要超越我,就必须好好琢磨一下哦!”
“这么单一的口味,是没有办法打动评审席上,那位经验老到的评审哦!”
“...”
小林龙胆愣住了!
不知为何,她竟然认为林小凡的话似有道理。
看看眼前的香料...
如果叶山亮在这里的话,会赞同他的谬论吗?
小林龙胆内心开始动摇。
是否可以朝着林小凡说的那样,稍稍的改变一下?
毕竟先前...
但这个想法很快就被小林龙胆给拒绝了!
不需要林小凡来指点一二,她没有错!!!
林小凡见小林龙胆依旧是按照原配方。
摇摇头,褥子不可教!
没在搭理小林龙胆后,林小凡一改先前嬉皮笑脸态度。
立刻进入到了认真模式,一脸严肃的他,迅速将香料调配完之后...
开火,热油...
‘佌啦’
‘呲呲呲’
‘...’
...
...
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第89章 辣子鸡风爆炒凯门鳄?不过如此(2更,求订阅)
‘呲呲呲’
‘轰轰轰’
‘...’
香料在入锅一瞬间,那浓烈的香味顺势迸发~而出。
虽然小林龙胆那边,也在爆炒香-料。
但跟林小凡的比起来,稍稍要-逊色那么一些。
因为...
整个场馆内,都飘散的香料,都来自林小凡锅里。
这样的场景,难免引起所有人骚动。
主持人惊讶道:“这就是林小凡所说的香料不等式搭配?”
“话说这是什么类型的香料?浓郁扑鼻,辛辣却又清香!”
“能感受到锅中每一粒花椒,此刻正在与辣椒跟其他香料转化的过程...”
“这香味,完全将小林同学香料的优势所掩盖了啊!”
“难道又一次被林小凡说中了?”
“...”
主持人不厌其烦在边上说着。
而一向耐信交好的小林龙胆,也觉得此时的主持人甚是聒噪。
可能是有些着急吧!
林小凡动作娴熟..
当赤蛙跟河豚肉同时下入锅中时...
‘呲呲呲’
‘轰轰轰’
火苗顺势从锅中升起...
‘哗’
“又来了!!!名场面啊!中华料理的精髓之处!!!”
“最近看了林小凡做中华料理,也突然萌生,想要做中华料理的冲动!”
“跟小林龙胆比起来...这也太炫酷了吧?”
“话说...小林龙胆的爆炒,跟林小凡的比起来,有些逊色啊!”
“是这么说没毛病啊!毕竟不擅长做啊,但脾气上来了,有点亏啊!”
“但是,光这么看,爆炒凯门鳄,也挺不错的啊!”
“...”
虽说林小凡此刻占着压倒性优势。
但另一边的小林龙胆,也根本就不放在眼里。
自信依旧让她继续翻炒着锅里的凯门鳄鱼肉!
随着时间推移...
主持人站在中间,说道:“小林同学的爆炒鳄鱼肉,香味已经逐渐散发出来了哦!”
“在林小凡那强势的爆炒香料下,能够从中占有一席质地,也是了不得啊!”
“...”
接着...
林小凡轻轻颠勺两下,将爆炒好的赤蛙河豚肉乘入盘中。
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