作者：剑血封猴
其实！
李提督不知道。
这道炖牛肉，只能够算作这全牛宴中，最低级的料理。
他之所以能够征服李提督的味蕾。
还是因为它本身就是法餐的做法。
虽然孟川对其进行了改良，但其本质上，还是一位异域来客。
这才让尝遍了中华料理的李提督，感到一丝新鲜。
而接下来的几道菜。
才能够真正显现出他的本事来。*
【23】爆浆撒尿牛丸！火山爆发！（求收藏！）
“嗯，看来孟川这小子，做的不错嘛！”
十全大师，看着李提督的样子，不由笑呵呵的道。
“既然如此，那老夫也来尝尝看，这小子的手艺！”
他虽然是龙厨师。
但也是个十足的美食家。
这些年来，粤州但凡有料理比赛。
都以能够请到十全大师为荣。
虽然他的点评，犀利无比。
往往一针见血，直戳要害。
但是只要获得他的认可，那名厨师必定身价大涨，名声被增！
不过，这十全大师的舌头，可是很挑剔的。
轻易不会被打动。
说着，十全大师也提起了筷子。
他随意一扫。
就选中了面前的一道菜品。
“这是火锅牛肉丸吗？让老夫来尝尝！”
十全大师将筷子伸入其中，就夹起来，想要往嘴里送。
哪知道就在这时，筷子一滑。
那牛肉丸，便从其中逃脱而出，啪嗒一声落在桌子上。
紧接着，下一秒！
这牛肉丸就如同乒乓球一样，从桌子上猛然跃起。
径直跳出，落入桌子下面，消失不见了。
“这牛肉丸竟有这么好的弹性！”
十全大师顿时来了兴趣。
孟川嘴角轻笑了一下。
这牛肉丸，之所以能够有如此效果。
首要的原因，就是因为牛肉经过了长时间的捶打。
当然，这捶打工序，并不是孟川亲自完成的。
而是由唐三杰所负责的。
孟川在此之前，传授了他一门钝刀技法。
这当即就让唐三杰心花怒放。
要知道，在如今这个时代，技能是一般不轻易传给别人的。
正所谓，教好了徒弟饿死师傅。
而孟川能够如此轻易的将自己的钝刀技法交给自己，这顿时让唐三杰，感动得涕泗横流。
捶打起牛肉来，更是使用了十二分的力气。
其次，传统潮汕牛肉丸，乃是实心的。
而他所做的这款。
则是借鉴了《食神》中爆浆撒尿牛丸的做法。
牛肉丸内部，乃是中空的。
所以才这么弹性十足。
十全大师再次小心翼翼的伸出了筷子。
这一次，他要比上次小心了很多。
那颗夹起的牛肉丸，在汤的着色下，呈现出诱人的金黄色。
十全大师一把将其送入口中。
然后牙齿轻轻一咬！
霎时间！
牛肉丸中所蕴含的鲜虾汤汁，瞬间在口腔中爆炸开来！
“嗯！”
十全大师被这汤汁刺激得瞪大了双眼。
这种热烫的感觉，实在是太爽了。
他的眼前，仿佛出现了漫天的烟火。
而这过后。
一股鲜甜的感觉，瞬间弥漫开来。
刚才的场景，徐徐消散。
取而代之的，是扑面而来的海风。
不时有鱼虾从前方的大海中，跳跃而出。
虾汁的甜味，将牛肉丸的嫩与弹，衬托得极为出色。
之后的每一口，都说不出的美味。
十全大师的脸上，满是幸福的味道。
那模样，就好像见到了初恋一样。
羞涩中带着一丝的甜蜜！
令人回味无穷。
他的嘴角上扬，双眼微闭，脸上满是红晕。
“咳咳，十全大师，你别光顾着吃呀，点评一下这牛肉丸味道如何呀！”
李提督见十全大师模样，忍不住提醒道。
这十全大师，好歹也是龙厨师呀！
怎么能够如此失态呢。
“咳咳咳！”
十全大师，也注意到了这个问题，连忙从回忆中抽离出来。
“这牛丸肉质滑嫩、爽韧有度！”
“浓浓的肉香中，还夹杂着淡淡的清鲜味！”
“丸中带汤，轻轻一咬，汤汁四溅，口感实在是不错！”
十全大师装作一本正经的样子，对这牛肉火锅丸子，细细点评了一番。
“最为难得的，是孟川不拘泥于古法！”
“能够让牛肉丸产生爆浆的感觉！”
“后生可畏呀！”
末了，还好好夸了夸孟川。
毕竟。
他阳泉酒家的宗旨，就是勇于创新。
对于这样一个敢于创新的年轻人，他是越看越喜欢呀！
“真有这么好吃嘛！”
及第师傅，带着怀疑的目光，也抬起了筷子。
他面前的牛肉料理，名为【霸道·青椒牛柳】！
这道菜，乃是取自江浙名菜。
只不过，孟川在其上做了改良。
牛柳被淋满了鲜红酱汁。
肉的颜色在红色酱汁的包裹下，依然闪烁着油亮的肉汁。
不断散发着诱人的香味。
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