四合院:开局抢先截胡秦淮茹 第38章

作者:土豆不是红苕

还剩一百来斤,秦淮茹的大伯和三叔,每家给了十斤猪肉。

大嫂家,二姐夫家各给了五斤,剩下的一些村干部又单独送点。

(每户二斤肉是统一给。亲戚,还有干部是单独多给的。所以是叠加。)

剩下的给李向前留了二十斤,其余的秦父准备全部腌制起来,留着以后慢慢吃。

本来李向前是不打算要的。

毕竟他随身空间里的肉都还有那么多。

可想到自己在四合院的人设,是要占自己老丈人家便宜的。

为了稳固自己吃软饭的人设,李向前还是决定带点肉回去。

吃软饭嘛!

不寒颤。

而且,秦大宝那边也有四十来斤的肉,再加上李向前带来的猪肉,加在一起,秦家存着的猪肉也有一百多斤肉了,足够秦家吃上一段时间的了。

他拿二十斤走,也不碍事。

分配结束,时间也差不多了。

晚上秦家一大家子人一起吃了顿饭,就各自休息。

…………

翌日!

天刚蒙蒙亮,院子外面的公鸡打鸣声就把李向前给吵醒了。

当然,昨天晚上秦淮茹是和她妈,嫂子他们睡的。

李向前是和秦父、秦大宝在一个炕上睡的。

穿好衣服,从炕上爬了起来。

推开门走出去。

顿时间,一股清晨的清新气息扑面而来,用力的吸上一口气,只感觉心旷神怡,浑身都感觉一阵舒爽。

“啧啧,谁能想到,日后号称雾霾之都的北京城居然还有这么清新空气的一天。”

想到后世北京那闻上一口,鼻子里就能沾上黑色污浊物的空气,李向前也不由感叹,重工业是真的污染大啊。

只是国家的发展始终要经历阵痛,需要牺牲,现在牺牲是自然环境,等以后,就是‘人口红利’。

反正是总有……要牺牲。

活动活动了身体。

这时候,秦淮茹端着一盆清水走了过来,对李向前说道:

“向前哥,早饭已经做好了,洗完脸,就可以吃了。”

李向前点点头,用清水洗了个脸,跟着秦淮茹去屋里吃早餐。

秦家的早饭很简单,盆子里面装着有几个白面馒头。

旁边摆放着两碟咸菜,一大盆稀饭。

另外还有一大兜子窝窝头。

“爸妈,大哥大嫂早上好。”

“向前哥,给。”

秦淮茹递给李向前一个白面馒头。

李向前点点头,接过馒头,啃了口,又喝了口稀饭。

“向前,吃完饭我和大宝要去杀猪,你要跟着一起去不?”

秦父对李向前说道。

昨天商量完分猪以后,时间已经太晚了,那两头大野猪都还没来得及杀,今天得尽早把它们都处理了。

闻言,李向前抬头对秦父点了点头:“我在家也没什么事,一起去吧!”

吃完饭,李向前就跟着秦父一起去帮忙杀猪。

这是一块大空地,平日里,村子里有什么红白喜事都会在这办酒席。

秦水民和秦水亮已经带着帮忙的人在那忙活着了。

昨天用驴车带李向前和秦淮茹回来的秦宝山也在里面。

角落边上,已经架起了一口大铁锅,锅里已经在烧着水了。

另外一旁,几根板凳排列放在那,上面摆放着一张门板。

这就是农村的杀猪现场。

在农村,杀猪是一件很喜庆的事。

除了过年杀年猪之外,平日有什么喜庆的事,也会杀猪。

寓意着美好。

见到秦父带着李向前走过来,秦水亮招呼道:“二哥,向前。”

“大伯,三叔,各位叔叔好。”

李向前也是礼貌问好,掏出香烟,开始挨着散了一圈。

“哟,大前门,这可是好烟啊!水生,你这女婿不错,不愧城里人,以后你们家淮茹可要享福了。”

“那可不,淮茹的男人可是轧钢厂的正式工人,国营厂,那福利待遇,能差的了了?”

秦宝山他们几个帮忙的村民满脸羡慕看着秦父。

在他们看来,李向前是城里人,又有正式工作,昨天还打了那么大的一头野猪,是有本事的人。

秦父能找到这么一个女婿,他们都羡慕死了。

“哈哈!都是淮茹眼光好。”

秦父这两天虽然已经听了太多羡慕夸奖的话,可还是很高兴,乐呵呵的说着。

“今天是我闺女和我女婿的大喜日子,大家伙都多帮忙,完了以后,除了猪下水,每人再拿两斤猪肉回去。”

在农村,帮忙杀猪的人,除了能够在主家吃上一顿,还能带些猪下水回去。

现在秦父说要多拿两斤猪肉给他们,顿时让秦宝山他们更加高兴了。

“哈哈!水生局气。”

“放心,淮茹也是咱们看着长大的,肯定得用心帮忙。”

笑呵呵的说着。

随后抽完烟,众人就开始忙活起来。

因为今天结婚,李向前穿着的是中山装,自然不能直接把野猪扛身上。

把秦大宝喊了过来,两人合力,一人抓着两只猪脚,把李向前把母野猪抬到门板上。

第46章 杀猪

“先用水给猪清洗下。”

负责指挥的是一个屠户,姓郑,解放前就干杀猪的,是专业的屠户。

农村杀猪的步骤,一是勾,就是用钩子把猪拖出来。

二是洗,用水清冲洗掉猪身上的脏东西。

三是杀,把猪放在木板上,绑住四只,再让人帮忙按住猪的身体,屠户用刀子对着猪的脖子,用力一捅。

杀猪的这一刀得捅在猪的脖子上,其他地方是杀不死猪的。

四是放血,在猪的脖子下面放个盆,接猪留下的猪血。

接住的血再加点盐,等凝固以后,就是血旺。

五是烫猪毛,用烧开的开水浇在猪的身上,滚烫的水会把猪毛给烫软了,屠户就可以用刮子把猪毛和污垢全部刮下来。

六是开膛破肚,这已经进入到杀猪的最后步骤了,把猪挂在架子上,然后用刀对准中间划下,将猪割成两半,再把里面的大肠,猪肝等内脏掏出来。

然后就是把猪肉切割出来,进行骨肉分离。

至此,杀猪完成。

现在李向前他们就在进行着这些步骤。

不过因为野猪已经提前被李向前给打死,自然省去了杀猪的步骤。

就猪血也没要,放了一晚上,不新鲜不说,血液都已经开始凝固,不好放了。

直接开始烫猪毛。

“都走开点,我要浇水了,别烫着你们。”

秦宝山叼着烟,走了过来,用水瓢舀着滚烫的开水,倒在野猪身上。

在滚烫的开水烫下,很快野猪毛就被软化。

早已经准备好的郑屠户拿着刮子走上前,开始刮起猪毛来。

“呱呱呱!”

这是刮猪毛的声音,很好听。

刮猪毛,这活儿看着简单,无非是浇热水,刮毛。

但却很费力,再加上这头野猪足有三百多斤,郑屠户刮着猪毛,额头上很快就冒起了汗水。

花了小半个小时,郑屠户才将野猪的猪毛全部都刮干净。

站起身,长舒了一口气。

“用水冲下。”

李向前和秦大宝连忙跑去提了两大桶清水过来,对着野猪冲洗。