作者：月叶明
右手一转，再次握住大毛刷，在装满了花生油的罐子里转了几圈，毛刷带着鲜亮的油脂被提出。
旋即，将烤乳猪正反两边都均匀涂抹上油~脂。
涂抹上花生油后，整头乳猪变得更为明亮，特别是表皮的颜色-更为漂亮！
同时，油脂的涂抹上，加剧了火势。
嗞嗞！
油脂接触火，发出了这样的声音。
同时，一股浓烟也随之冒出。
如果这里有外人看到，绝对会惊讶得叫声出声来，因为这样看来乳猪是要烤焦的节奏。
然而实则不然……
童雨拥有超触觉，又掌握了“火候精髓”，对于温度的把控胜过任何人。
“亚刊大人，童雨大人拥有跟你一样的能力吧？”
黑暗料理界的众人和久我照纪、幸平创真等四个铁杆粉站在烽火台下，他们在这个位置能看到童雨烹饪的一系列过程。
“神舌”李可看到童雨站在燃烧的旺盛的炉火面前不为所动，不由这样的出言说道。
亚刊同样也将目光落在童雨的身上，道：“不仅是我的能力、密拉和朱七的能力，他也一并掌握了吧。”
密拉点了点头。
朱七也道：“在没有遇到童雨大人之前我以凯由他是中华料理界的天才，不但拥有我们五虎星全部的能力，更是博览群书精通医学和毒料理……但在见到童雨大人后，我才知道什么是真正的天才。”
听到这里，就连一向不怎么说话的密拉也出言道：“半年不到的时间，就掌握了我们所有的能力，当初凯由也花费了数十年的时间才完全掌握。”
“不仅如此，能力的运用还远在我们之上。”亚刊补充道。
这也是童雨在短时间内能完全统率黑暗料理界的另外一个原因，除了实力强大、有组织和领导力之外，这个堪称是“万花筒血轮眼”一看就会的能力，也是让所有人折服。
童雨还不知道黑暗料理界的众人正对他暗暗佩服，此时他正专心致志地看着炭炉上的烤乳猪。
在拥有特殊能力的童雨面前，此刻的烤乳猪身上有无数的火光点，而这火光点便是烤乳猪火候最佳的一种信号。
当每个“火光点”达到橙色的时候，便是烤乳猪火候最佳的时候！
烤乳猪这道料理的历史悠久，做法也很讲究，是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
一般来说，烤乳猪的烤制的方法有两种。
第一种，也是很常见的用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。
先烤胸、腹部，约20分钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，需用针刺排出水分。
同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。
二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放入炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟即熟。
1440485057（备注进群）
不管哪种方法，烤时一定要勤转动，才能达到色泽均匀。
而童雨这里用的就是第一种明炉烤制，也称之为是明火烤炙。
明火烤制的难度要大于暗炉烤炙，这对厨师的技术要求非常高。
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这一点自然是难不住童雨，烤乳猪最佳火候他掌握得一清二楚。
大概二十分钟后，火炉架子上的烤乳猪已经有了初步的金黄色，腹部的排骨也变得无比。
肉馅和作料的味道混合在一起，飘出去让烽火台下面围观的众人是垂涎三尺。
“好…好香，这烤乳猪看着就很想吃啊！”刘昴星不争气的徒弟四郎嗅着空气中的传来的香味如此说道。
“喂，四郎你到底是哪一边，那可是我们对手的料理。”梅丽训斥着四郎道。
四郎摸了摸脑袋尴尬道：“可…可是看起来真的很好吃嘛，而且这一轮黑暗料理界的人不是我们对手，要等下一轮才可以，师傅应该能战胜那几个奇怪的厨师吧。”
说着四郎等一行人又将目光落到了丹凤门所在的料理台上。
此刻丹凤门的两个厨师一言不发，低着头烹饪着料理，都不用交流。
刘昴星也在有序不乱的进行着自己的烹饪步骤，不过他的心还是无法平静。
他心里还在努力回想，丹凤门的主厨师那个眼神……为什么会有种从骨子里的熟悉感。
这个厨师，到底是谁！
……
下
第258章 最后的烹饪黄叶泓率先完成
刘昴星心情还无法平静下来，因为丹凤门的那个厨师太让他在意了。
在意的并非他的厨艺，而是那让人熟悉的眼神……这眼神仿佛在什么地方见过，仅只是看一眼，就无法挪开，以至于到现在都还在意。
童雨则没有去管那么多，现在他的一颗心都在眼前正在烤炙的乳猪上。
等烤乳猪每个地方都呈现“橙色光点”的时候，童雨知道已经差不多了。
没有用任何的隔热道具，抓住叉子的一头就将烤乳猪从烤架上取下。
童雨单手拿着冒着热气的烤乳猪来到了已经通过“猛牛青龙斩”开膛破肚的整牛面前。
榊凉子和绘里奈两女见此，有立刻来到了面前。
“需要帮忙吗？”绘里奈出言问道。
“不需要。”
童雨蹲下身子，看了看水牛的状况，道：“没有厨房纸什么的还真是不方便啊……算了，多费点功夫好了。”
说着童雨将空闲的左手伸到了剖开的牛肉上。
一股热量从手掌心传出，“爆炎”的能力在这一刻使用。
兹兹兹！
水分被热量蒸发的声音不断传来。
这一刻童雨的手掌就像是熨斗一样，将牛身各处有多余水分的地方，一一清除干净。
随后又利用同样的手法，将去除掉内脏羊肉的水分清理干净。
利用“爆炎”将整牛和整羊的多余的水分清除后，童雨又徒手将固定在烤架上的乳猪取下，然后塞到了已经空掉的整羊的腹部内。
这只羊用的是未成年，半大不小的羊羔，体型上比烤乳猪大了一点点，去除掉内脏空出来的腹部，刚好可以容纳这头乳猪。
将乳猪塞入羊肚里后，童雨对着一旁的榊凉子喊道：“把那个东西拿过来……”
虽然童雨没有说明要拿什么，但榊凉子和已经明白，马上从烹饪台上将一个陶罐子拿了过来。
“给你刷子。”绘里奈也十分默契地将一把刷子递到了童雨的手上。
童雨头从两女手中接过罐子和毛刷，右手环抱着陶罐，左手拿着毛刷伸入陶罐中。
在里面“撸”了一圈后，将毛刷拿出，此时可以看到在毛刷上沾满了粘稠的液体。
这是……酱汁！
而且不是一般的酱汁，这是童雨利用转龙壶以“香料不等式”等天赋制作的结晶之作。
同时也是为了制作今天这道料理特意配置。
很快，童雨便用毛刷子在羊的四周抹上了这种褐色的酱汁。
做完这一切后，他又将准备好的针线，将羊肚缝合起来，将乳猪彻底封锁在里面。
随后如法炮制，将塞入了猪肚的羊又放入整牛中，最后再将整牛的肚子缝合起来。
当看到这里，烽火台下面一群厨师都有着不同的疑惑，同时也觉得很奇怪……
“黑暗料理界的新首领，他制作的料理有点河南的一道名菜啊。”
“恩，是开封府特色菜之一‘套四宝’。”
套四宝，这是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜。
这道菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻，多种味道。
始创于这个时期的一个名厨……河南省特级厨师陈永祥创造而成。
这道料理制作出来后，还受到了李提督的大力好评。
据说这道菜最后还被引进到了御膳房内，就连当今皇帝吃了也是赞不绝口。
顾名思义，“套四宝”就是把四种上好的食材套在一起进行烹制，四个食材大小不一分别是鸡、鸭、鸽、鹌鹑这个食材。
将小的食材放到大食材肚子里，然后一个“套”一个，这样做出来甚是美味........
不过这道菜属于清蒸一类的菜肴，童雨虽然用了套四宝做法，但是却用的“烤”的方式。
“就算要借用‘套四宝’的烹饪方式，也不用选择羊肉这个食材吧，这样不就影响了料理的整体味道吗？”
众所周知，羊肉有一股特别的异味，叫膻味。
羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。
一般的处理方式很难清除或掩盖这个味道，稍微烹饪失误，就会遗留这种难以下咽的怪味。
然而童雨却将快烤好的烤乳猪塞入到羊肚中，只是涂抹上了那看起来很奇怪的香辛料，这真的能起到去除膻味的作用?
“不管怎么看，这羊肉的膻味都没有处理干净，会大大影响接下来料理的口味吧。”
“而且他好像犯了致命错误，生肉和熟肉混在一起，这是禁忌！”
“哼，看来黑暗料理界的首领也没有想象中的那么厉害3.2，徒有虚名罢了！”
几个不知名的厨师对童雨这样评价着。
暂且将童雨这道料理的名字定为“套三宝”吧。
对于童雨所做的这道套三包，实力肤浅的厨师只是看到了表面现象……
童雨立刻将四个粗大的铁链子将整牛层层捆绑起来。
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