作者:财女
小川老爷抓着尝了尝:“嗯,不错不错,就是在这个味儿!”
“老爷,沙拉酱也做好了,您尝尝,是不是您要的。”
小川老爷尝了尝:“很好很好,调配的刚好。”
姑娘们顿时开心起来。
“万事俱备了,我的小宝贝们,开始靠肉松面包喽!”
厨娘们也跟着一直看着。
家里虽然也烤面包,但是还从来没这么做过,她们不知道什么是肉松和沙拉酱。
“准备好了吗,上炉子开始烤面包!”
“是,老爷!”
打开了厨房烤箱,一排排面包被放了进去。
小川老爷平常也跟她们一起吃过烤面包。
不过,这个世界的面包,就是放一些膨松剂,加一点香料,大多是甜口的。
小川老爷并不喜欢。
他是肉食动物。
烤面0.4包吗,当然要带肉松了。
或者三明治他也能接受。
在姑娘们的期待目光中,魔法烤箱不断地升温。
魔法的好处就是可控!
而且,灵活!
小长安现在眼看着一千口子了。
如果就靠人间烟火,做饭还真是一个大工程。
但是有魔法,那么,这个流程就会轻松很多。
不管是配菜,切刀,煎炒烹炸,魔法都可以帮助节省大量的时间。
“老爷,那咱今晚的饭还做吗?”
“做吧,面包今天赶不上了,就你们吃就行了,研究明白了,大家在一起吃。”
姑娘们顿时更开心了。
今天,她们独占的美好好多啊。
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面包考好之后,散发着香甜的气息。
将面包从中间切开,挤进沙拉酱。
然后在面包皮上,沙拉酱涂抹均匀,粘上肉松。
再用裱花袋挤上沙拉,OK,就可以吃了!
“来,缇雅,你不是想吃面包吗,第一炉就有你最先来尝尝吧。”
“谢谢老爷!”
缇雅早就流口水了。
姑娘们还是第一次见到面包有这样的做法。
一时间,一个个口舌生津,都迫不及待的想要尝尝。
缇雅只吃了一口,顿时就开心的捂住了脸:“好,好好吃!!!”
小川老爷顿时就开心了:“来,大家都来尝尝!”
“老爷万岁!”
“老爷最好!”
“好好好,大家都好。”
潘朵拉不客气的抓起了两个。
古蕾雅直接端走了一盘子。
菲尼克斯见状,立马抢走了几个:“菲尼克斯,你敢抢我肉松面包!”
菲尼克斯立马一个咬了一口:“大家一起吃啊24。”
“你!”
“好了,大家不要闹,还可以再烤的,今天给大家多准备几款咸面包。”
姑娘们每人都分到了一个。
美味,赞不绝口。
“老爷,再烤,再烤吧,太好吃了。”
“好,今天咱们开小灶,来来来,继续做肉松。”
“好的老爷。”
小川老爷指导着大家继续开搞。
可能是自己做的,小川老爷也觉得很好吃。
“老爷……”
梦露嘟着个嘴。
“怎么啦,我的梦露小宝贝。”
“虽然咸面包也很好吃,但是,妾身,妾身想吃点甜的哦,面包,果然是甜的好吃吧?”
小川老爷顿时就乐了。
说起来,梦露吃豆腐脑喜欢加糖,而不是咸的。
大老婆竟然是个甜党啊。
不过,小川老爷可不想搞什么甜党和咸党之争,都是他的娇妻美妾。
“好,老爷给你做点特别的甜面包。”
小川老爷想到的就是毛毛虫和泡芙。
他个人更倾向于泡芙。
泡芙做好了是真的很好吃的。
“来,小宝贝们,跟着我做。”
泡芙的制作方法并不复杂。
但是需要掌握的细节却不少。
一个成功的泡芙,要求有稳定的空洞,有非常好的膨松效果。
另外还要说明的是,有些人在制作时,为了追求足够的蓬松效果,会加入小苏打等膨松剂,这种做法都是不正确的。
材料也很简单。
水,盐,黄油,面粉,白糖(各位看官,咱就不要计较是不是低筋面粉了哈)。
水、盐、黄油一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。
煮至沸腾的时候,放入低筋面粉,用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起。
将调好的面团放入搅拌机内,待温度降低为80℃。
加鸡蛋用中速或者低速搅拌,直至面粉和鸡蛋液混合均匀。
用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,且不会滑落,就OK了。
把烤盘送入预热后的烤箱内,此时的面火为220℃,底火为210℃。
烤15分钟后,当泡芙膨胀起来以后,把底火和面火的温度同时降低到180℃,同时将烤箱的风门打开,继续烤10分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。
一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。
烤的中途切记不要打开烤箱门。
小长安的魔法烤箱是按照科学比例制造的。
魔法宝石能够完美的控制各个档位的火焰。
泡芙完全冷却后,在底部挖一个小洞或者从中间切开,将馅料填入即可。
这里选择用指头戳个洞。
然后将奶油挤进去。
关于奶油,大家都知道吧?
奶油的制造方法就很简单了。
鸡蛋,牛奶!
跟沙拉酱差不多的流程。
不过,奶油不需要乱七八糟的材料。
只要牛奶,鸡蛋,白糖,以及食用油。
不过,奶油需要将蛋黄和蛋清进行分离。
然后混在一起,还用打蛋器猛打。
这个环节有魔法帮助,简直是不要太soeasy了。