作者：海贼带刀不带枪
他也是第一步就先将所有的食材全部都准备出来，这才是对于罗南来说最基础的一个步骤。
就相当于你打仗的时候没有带好枪支你就上战场，这可是不行的。
所以说他也是先将鸡爪柠檬还有各种调味料以及最重要的将鸡爪的骨头剔除的工具。
还有其他的东西全部都一起准备好了，将它们齐齐摆开放在桌子上，然后将所有的物品全部都清洗干净。
作为一个老板兼厨师，罗南还是一个颇为有洁癖的人。
毕竟他可不想让自己的客人们在尝到这些美味的食物的时候，抱怨其中的卫生环境不好，这是他万万不能接受的。
就像他很多年前在一个地方看到那里的人们竟然直接在土坑里边铺，一张塑料布就开始腌酸菜。
而且其中为了翻腌酸菜的时候还直接穿着鞋在上面走。
他一想到这里就全身起鸡皮疙瘩，一阵恶寒，他可是万万做不出来那种事情的。
毕竟以他的配方所做，酸菜这种东西都是十分干净的，但凡用沾了一点油的手去碰酸菜都会直接腐败午。
所以说他也是不能理解这件事情的发生究竟是什么原因。
但是这毕竟是别人的事情，他也干涉不了。
所以说此刻他也只能在自己做菜的时候，尽量的保持干净整洁.
第322章 顶级食材
那么此刻将所有的食材清洁好了之后，罗南就顺手给鸡爪的每根脚趾上的指甲全部都给剪掉。
因为他也是比较烦这个东西的。它又不能吃，还会影响鸡爪的美观。
所以说每次做之前他都会进行这一步骤，不仅是对自己负责也是对客人负责。
紧接着就将处理好的鸡爪倒入准备好的炖锅里面加水，刚刚好没过鸡爪就可以了，然后将鸡爪煮熟即可。
在等待鸡爪煮熟的这样一个时间里，罗南又去准备了另外一道菜。
毕竟酸辣无骨鸡爪这样一113道菜做起来是稍微有点麻烦的，那么另一道就选的稍微简洁一点吧。
所以说在检查冰箱的食材之后，他也是当机立断的就决定了。
另一道菜直接就做拍黄瓜，毕竟这一道菜十分的简单，但又好吃。
主要还是因为酸辣无骨鸡爪，他稍微含带着一些辛辣的感觉。
他怕两人吃不惯，所以做了一对相对清淡的菜，给两人解解辣。
罗南将冰箱里剩余的两根黄瓜拿了出来。
当然第一步还是将他们洗干净，把黄瓜的头和瓣全部都给切掉。
对于罗南来说这些东西会影响口感，蔫不拉叽的也不好吃，所以说他直接就给剔除掉。
把整根黄瓜用刀从上之下递给拍一遍就行了，这样的话黄瓜就会处在一个自然的碎裂情况之下，也会更好的入味。
紧接着再竖着将它们切成一小块一小块的，这样就好了。
将两根拍好的黄瓜放在碟子里，然后准备调料。
至于调料就可以说是非常的简单了，直接倒上，两勺辣椒面，一勺芝麻，再淋一点香油，最后加入半勺孜然粉。
最后直接也就是从炒锅之中烧热适量的油。
将热油全部都淋在调料粉上面，趁热拌匀，这样差不多就做好了。
最后也是最重要的一步，那就是将洗干净的香菜切成小碎点缀在凉拌黄瓜的顶端。
至此这样一道简单的凉拌黄瓜就已经做好了。
罗南将这样一道菜先放在了一边，因为这个时候鸡爪也是已经煮好了。
那么接下来罗南要做的事情就是把煮好的鸡爪过上一遍凉水。
这样的话剔骨头的时候就不会那么的烫手，而且肉质也会更加的紧实Q弹。
说实话，剔鸡爪的骨头这样一个过程是极其的复杂和细致的因为鸡爪的每一个指尖上的骨头，罗南都要将他们剔除掉。
否则的话客人吃了第一口鸡爪，所有的骨头都已经剔除了。
那么第二口，但凡有一个小骨头就会卡到客人的牙。
甚至会一不小心误食卡在气管里边，这样的事件可能会让罗南的酒馆蒙上差评的，他可不会允许这样的事情出现。
所以说即便这样一个过程既复杂又乏味，步骤还多，那么他也是没有任何怨言的。
但是因为罗南的身高过高，一直站在按台前面去骨长时间站立，罗南的脖子也是有点疼。
他也是直接就从旁边拿了一个凳子当即就坐下了.
第323章 保持干净整洁
果然降低了自己的高度之后，脖子也不疼了，去骨的效率也变快了。
不一会儿所有的鸡爪就已经全部的去好骨头了。
他看着盆子里白嫩的鸡爪们也是不由自主的十分开心。
毕竟他可是第一次干这么复杂的活，以前都是有手下来帮自己干这些事情的。
想到这里他也是不由得叹了一口气。
“看来店里也是应该招募服务员了，一会儿就在店门口贴一张海报吧。”
“反正在这个世界当中也是有许多的人不想和这些海贼们一样，整日在海上漂泊。”
所以说会在一个小岛上安居乐业，那么这样就会造成一个问题。
光是务农所赚了一个钱无法维持日常的生活，那么需要做的就是出去工作了~。
罗南所做的事情也就只是简单的提供一份工作岗位而已-。
并且在他的这个酒馆之中，工作待遇肯定是不能-少的。
毕竟他每天能做这么多稀奇古怪的食物交给了服务员之后，那么首先手艺就是一方面。
等到就算他想离职的那一天，也是在外边不愁吃喝的。
罗南也自然知道在自己酒馆之中工作的这些好处。
所以说他对自己能招到一个好的服务生也是十分自信的。
不过还是要回归正题先吧，这样一个下酒菜给做了才行。
小白也是要去把所有的调味料给准备好了。
将剥好的蒜切成末，然后洗两根葱，把它们切成葱花放在一旁备用。
接着给锅中倒油，最好是猪油，因为这样做出来的调料会更加的香。
将猪油化开之后烧热，期间要给锅里淋入芝麻油和花椒。
因为花椒在热油当中炸过之后，将会把花椒上面的麻香味全部都给爆出来。
那么这样的油做出来的饭，也会自然而然的带着一股花椒的麻香味，这就很完美。
就算把花椒捞上来也是如此不会影响。
紧接着等花椒爆出香味之后把它捞起来就可以了。
最后加入蒜末放在已经烧红的油里，翻炒两下。
紧接着加入油辣椒和蚝油，将它炒制成为红油。
看着已经差不多爆出香味了之后，将锅中的油稍微晾凉了之后，拿出一个容器把红油倒入容器里即可。
不过要注意的是，容器里一定要没有水。
把所有的水分擦干才可以，否则的话，热油倒到有水的容器里边就会噼里啪啦的。
油溅的到处都是，小白可是深深的明白这一点的。
. . ...
毕竟他刚开始学做饭的时候，已经被油烫出了不少这种点子，所以说他也是心有余悸。
等到彻底变凉之后，给容器中加入足量的水。
再加入适量的盐，将它再次倒到锅中烧开。
等到锅中的汤汁开始咕嘟冒泡的时候，就可以把它盛出来了。
最后在里边加入早已经准备好的葱花和切片的柠檬就可以了。
这样一份调料就已经做好了，最后将调料和鸡爪全部都放到一个碗里。
将它们拌匀放在一起，稍微腌制一会儿就可以了。
而这样一个腌制的时间，小白也要去到自己的仓库之中，将自己珍藏的酒给拿了出来么.
第324章 已经喝腻了
毕竟这样好的两道下酒菜可不能配那些不好的酒。
但是如果是茅台什么的话，恐怕小黑和白胡子两个人也是早都已经喝腻了。
所以说他也是站在仓库存放酒的位置东看西看，思考了好一会儿才最终决定了拿出一瓶怎样的酒来招待两人。
小白将两道已经做好的酸辣无骨鸡爪和凉拌黄瓜放在托盘之上。
首先端到了吧台之上，放在两人面前。
而此刻两人看着眼前这两道菜也是十分的新奇。
“哇，闻起来真的好香呀。”两人的眼里好像都有光芒在闪一般。
任谁也可以看得出来这两道菜可以说是深受他们的喜爱了。
“先别急着吃啊，酒我还没端出来的，你们两个先在这里等等，不准偷吃啊。”
小白连忙告诫两人，随即便转身回到了后厨去把之前准备好的那瓶酒拿出来。
他也是准备了一个托盘将酒先放在上面，随机放上两个小酒杯。