作者：悠闲养老
“..........”
陈曦已经想好晚饭吃什么了，手中的菜刀挥舞的飞快。
同时，他还有多余的心思，与别人说话。
听到陈曦的话，聋老太太顿-时也就放心了下来，在她看来，这个刘海中进-去监狱可是一点也不冤，平日里耍耍官威也就算了，竟然还敢把‘黑锅’扣到退伍军人的头上。
真是不知好歹。
抓进-去了也好，让他吃点苦头，出-来之后，也能够懂得一些为人做事的道理。
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如果刘海中没有被抓进-去的话，知道事-情发展的聋老太太，现在肯定就坐不-住了，直接拎着拐杖就去二-大爷家，狠狠的揍刘海中一顿了。
就算刘海中身宽体胖的，也绝对不敢和聋老太太较劲。
陈洛倾探过小脑袋，看着砧板上的食材，轻声的问道：“鸭子？曦哥，今天晚上我们吃什么呀？”
陈曦用手-指弹了一-下她的小脑门，说道：“回到位置上去坐着吧，小馋猫，今天晚上给你做一道著名的金陵菜——盐水鸭！”
金陵盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。
鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。
具有香、酥、嫩的特点。
而中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，所以其又名为桂花鸭。
盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
餐餐吃肉，顿顿吃肉。
纵观整个红星四合院，也就只有陈曦家能够做到了，虽然有三个人一起吃饭，但是储蓄的金额可绝对不少。
陈曦手里有10000元现金，2060元军票，三套不动产的四合院房屋，每个月220元正团级待遇工资。
陈洛倾的木柜里面，还有2200元现金，若干肉票、粮票。
聋老太太的手中，也还有3000元抚恤金，每个月10块钱的‘烈士家属养老金’，再加上叶武战死沙场的500元抚恤金还没有送来，以及一套不动产的四合院房屋。
所有的资产加起-来，在这个时代绝对是一个不容小觑的数字，称之为‘富庶’也不为过。
再加上。
陈曦还有着一个‘牧场’。
每天都可以固定提供鸭子、鸭蛋，保持肉食供应完全不是问题。
陈洛倾有点不懂：“盐水.......鸭？”
聋老太太微微惊讶：“这可是一道历史悠久的名菜啊，听说只要大厨才能够做得好，小曦你还会做这个？”
年轻的时候，聋老太太也算是一个‘女豪杰’了。
毕竟，能够干-死两个脚盆鸡军人，就足以说明她年轻时期的悍勇，甚至比很多男人都要强。
最起码。
要强过刘光天、刘光福、阎解成、阎解放、许大茂等人。
他们这些生活在和平年代的人，根本就没有经历过当年战场的残酷性，别说是让他们上战场打仗了，估计听到敌人的动向都要腿软。
“放心吧，老太太，这可难不倒我。”
“........”
陈曦手脚麻利的烹饪着这道佳肴。
远在春秋战国时期，金陵即有“筑地养鸭”的记载，据《吴地记》记载：“吴王筑城，城以养鸭，周数百里。”
金陵素以喜鸭而闻名。
其品种之多，数量之大，传播之广，为龍国之最。
故金陵有”金陵鸭肴甲天下”之赞。
凭借着丰富的经验和‘厨艺（D）’，虽然无法做到真正的大厨级别水准，将这道盐水鸭完美的复刻出-来，但是做出其味道的七七八八，那还是没有什么问题的。
【叮，成功完成一道精品的盐水鸭，厨艺经验+10】
【厨艺（D）：19/100】
【..........】
由于通过‘牧场’的完全控制，陈曦节省了很多的时间和步骤。
所以，在烹饪这道佳肴的时候，仅仅花费了半个小时的时间，便已经完成收工了。
浓郁的鸭香味。
萦绕在整个房间里面，久久挥之不去。
在这个吃肉都是奢侈的时代，由优秀厨师亲手烹饪，拿的也是质量最上等的鸭子为材料，能够烹饪出-来的‘盐水鸭’，那自然也是无可挑剔的存在，除非是后世顶级的美食家，才能尝出一些瑕疵。
不过，那也是没有办法的时间，陈曦如今的厨艺仅仅只有D级。
完全是依靠‘牧场’产的质量最上等的鸭子，才能够大幅度弥补这道‘盐水鸭’的完成水准。
当然。
仅仅是给聋老太太和陈洛倾两个人吃。
那完全已经足够了，毕竟这又不是什么国宴级别的大餐，仅仅是一场普普通通的晚饭罢了，如果想的话，陈曦天天都可以换着样，做出截然不同的鸭子料理。
陈曦每次吃饭之前，都会直接将门给关上。
现在还加上了一把坚固的锁，也可以最大幅度的避免有人突然闯进来，看见他们在吃大鱼大肉。
从而眼红的情况发生。
“完成了！”
端着热气腾腾的盐水鸭，陈曦将其摆放在了木桌的中间。
正所谓。
早饭要吃得好，午饭要吃得饱，晚饭要吃得少。
陈洛倾午饭吃了满满的三肉一素的饭盒，晚饭自然要吃的少一点，一道盐水鸭便已经足矣，不过足足三斤半的分量，分给三个人吃，其实也不算很少了。
陈洛倾用筷子戳了戳这道菜，有种Q弹Q弹的触感：“这个肉，看起-来白嫩白嫩的，和京城烤鸭完全不一样。”
聋老太太看着眼前的这道盐水鸭，心中不由的感慨万千。
她年轻的时候虽然没有亲口吃过，但是也在大饭店的外面，看过一些达官贵人点过这道菜，那时候也是香味十足，其制作出-来的效果，也是这个模样。
看样子。
小曦在部队里面学到的本事还不小啊。
不仅精通了一手厨艺，更是连盐水鸭这种金陵招牌菜，都能够将其复刻的七七八八。
“当然不一样，金陵盐水鸭，是龍国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品是天南地北的烹饪方式。”
“其咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。”
“通过低温熟煮，经过半个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。低温熟煮盐水鸭肌-肉储水性好，保持了鸭肉的多汁性。而高温煮制的腌腊制品会破坏其风味，让人闻起-来香，吃起-来口味却一般。”
“另外，桂花鸭制作考究，除用料好外，而且工艺精。”
““炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。”
“..........”
说起这道盐水鸭，陈曦绝对是侃侃而谈。
伴随着厨艺等级的提升，无论是龍国的经典料理，又或者是西方的经典料理，其相关的知识全部都会涌入陈曦的脑海中，并且被深刻的记住。
当然。
记住归记住。
如何将其熟能生巧的运用出-来，并且再此基础之上，再次得到改善和恢复。
那就要看个人的本事了，这也就是厨艺等级划分的标准。
普通厨师（E），也就是炒一-下家常菜、大锅菜。
优秀厨师（D），可以将一些经典名菜，复刻的七七八八水准，无论是小炒还是大锅菜的水准，都可以上得了台面。
大厨级别（C），可以将一些经典名菜完美的复刻出-来，让人吃的赞不绝口。
至于说，再上面的国宴级（B）、世界级（A），那都是走出了自己的道路，不再拘泥于前辈留下的菜谱，自己开发出了一种种独特的味道。
“哦哦——”
听着陈曦的介绍，陈洛倾也点了点自己的小脑袋。
没想到，一道盐水鸭，里面还有这么源远流长的技艺传承，真是让人-大开眼界。
当然。
其最主要的影响因素，还是味道！
如果没有好的味道，一切外表、香味的因素，那都是白搭。
三人各自拿起了自己的筷子，夹起一块白玉鲜嫩的鸭肉，便将其往嘴中送去，美味的感觉在味蕾中爆发了出-来，虽然没有一个人说话，但是手中夹肉的速度，却在不知不觉中加快了许多。
吃肉，也要低调。
有什么好东西的，都要无声无息的吃掉。
在这个年代，那种作风非常高调的人，往往是死的最早的一批。
“对了，洛倾。”
“我放了十个鸭蛋在灶台上，明天的早饭就吃这个吧，天天吃玉米面和窝窝头，可没有什么营养。”
“再过几天的时间，估计你们就要开始冬季军训了，如果不补充点身体的营养，想要抗住军训的高强度训练，那可不现实，身体可是革命的本钱。”
“还有——”
“在你的衣柜里面，还有两件我刚买的新衣服，一件是白衬衫，一件是布拉吉。”
“.........”
陈曦一边吃着，一边像是想起了什么，说道。
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