作者:孤云阁飞鹰
也不知道厨房是不是故意的,江晨他们这一桌的菜上的挺慢。
不过房间中,香菱完全不那么觉得,脸颊红红的,少女的慕艾在一举一动间表现得淋漓尽致。
而且因为在洞天内见过不少场面的关系,她羞涩之余,行为却要放开许多。
要不是顾及身上的一些油烟,她都想腻过来挤~一张凳子。
所以完全没注意到有伙计在外面听墙角,然后去厨房汇报情况。
申鹤察觉到了,-但她没有在意。
“菜来了菜来了!”
外面终于响起声音道。
首先是万民堂招牌的水煮黑背鲈,除了一些特殊的人,基本来客必定。
“江晨,你们快尝尝这个,老顾客吃了都说好!”
香菱把另一碟菜肴移到他们面前,高兴的说道:“申鹤你也吃!”
“红煨蹄筋么~”
江晨点菜的时候就听她说过,这是近期试做成功的菜肴。
这可不只是味道上的成功,还要做到食客能够接受,喜欢才行。
像她之前做的史莱姆滑蘑菇之类,味道好吃,但卖相问题,根本就没食客能接受。
就见沙煲底浓稠的红汤之上,一根根筷子粗细,以水发过的蹄筋滚着辣椒和香菇如小山般码在其上,边缘一侧摆盘嵌着小半圈绿色的菜花点缀。
“唛,这是鹿筋呀。”
江晨发现道。
若是寻常家畜,蹄筋发过后,会更加粗一些。
“对啊,平常用牛羊的就可,这不是你来了吗?嘿嘿。”
香菱拿起碗就给他夹,期待的看着他,边道:“鹿筋一般大酒楼用的,比较贵,千筋炖蛇啊什么的。”
她显然知道鹿筋炖蛇是什么功效,但作为厨师,对这类事情稀疏平常,心照不宣。
她说道:“在万民堂,客人要不是主动要求,是不会用这类材料的,但也要备着。”
万民堂主打的是平民料理,要不然在注重传统、沉淀的璃月,根本难以在众多老字号中杀出来。
情怀加分是很厉害的。
这也是江晨摆烂,没有要把三碗不过港往上挤的原因,除非他亲自掌勺,并且经营上十几年,不然根本挤不上去。
他一开始对自家酒楼的经营方针,就是只主打酒酿圆子,其它的都算是附加消费。
蒙德与璃月就很不同,只要是新鲜的事物,在蒙德都能风靡上一阵子。
但万民堂也会有特殊的食客群体,例如钟离那类,对食材要求就很高,会用得上,所以要备着高级食材应对。
江晨夹起一根鹿筋放进嘴里,咬下去瞬间,爽弹却又软绵的感觉便随着辣味爆发开来,由牙齿传至全身。
口感比起海参来要更加韧弹一些,更有嚼劲却又丝毫不费牙力。
“嘶~”
江晨抽了下气,感觉相当过瘾,将咬碎的鹿筋吞入肚子。
他竖起指头称赞的道:“无论是水发的程度,还是煨煮的火候都恰到好处,要不是知道卯师傅做的,我还以为你做的呢~”
“嘻嘻。”
香菱喜不自胜,忽然又觉得不太对,娇道:“爸爸也是很厉害的啦!”
好歹是万民堂的大厨呢!
正好在外面听墙角的卵师傅颇感欣慰,自家女儿不是什么黑心小棉袄。
“这功夫菜原本是谁订的吗?”
江晨又疑惑的道。
他吃出来这鹿筋,绝对是水发足十二小时,然后再蒸或炖四五个小时,再浸泡一两个小时才能处理好的程度。
最后进行煨煮的技巧也很讲究,不能出差错,否则绝对做不出面前这么一锅的味道和口感来。
也就是说,这食材绝对是有人订的,不然万民堂才不会费这个功夫,做到这种完美的程度。
这是顶级酒楼琉璃亭中,也是最高级别的功夫菜。
“对哦~”
香菱惊觉,她只是见到厨房里有这么一道食材可以用的,想着给江晨最好的就推荐了,一时间没想那么多。
她火急火燎的起来,慌张道:“不好,我得去问问爸爸,我不知道就算了,他怎么也就用了呢!”
香菱出去就与正要回厨房的卯师傅在后院撞上,似乎没察觉到对方为何在这里,她连忙把事情问了一遍。
“这个是商业机密,厨房里一般人都不知道。”
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卯师傅小声给女儿解释道:“这是天权星凝光派人在本店订的,据说等死兆星号归航的时候要用上,大概宴请北斗船长吧?大概就这两天的事。”
他表示不用担心,道:“没事,今天看来是不会进港了,再处理一份也来得及。”
“哦呀,凝光消息这么灵通呀。”
香菱没想到是这样,她这一有新菜人家就知道了吗?
她都没说过。
还想着出门游历的时候,回洞天宅邸当厨娘,再做给大家尝尝呢!
“要叫凝光大人。”
卯师傅纠正道。
万民堂近年来声名鹊起,以平民料理与新月轩琉璃亭两家顶级酒楼齐趋并驾,甚至声名海外,除了本身确有实力,也少不了那位天权星凝光的暗中相助。
......
否则仅靠菜品、创新料理,可以令万民堂有起色,但绝无法达到当下顶级声势的程度。
这点女儿是不知道的。
卯师傅不打算告诉女儿这种经营方面的道道,以免女儿受到打击,沮丧什么的。
她喜欢料理,那就让她一心扑在料理上面就好。
卯师傅本以为非常难找的对象,结果女儿出门一趟竟自己找着了,令他担忧的心情放下,这会又欣慰又失落。
“就叫凝光,就叫!”
香菱嘟嘴,娇俏的说道。
她当着面都不知道叫多少次了~嘿嘿,爸爸肯定不知道!
“去去~”
卵师傅翻了翻白眼,挥手赶她。
香菱跑回屋中,就听江晨正在在问申鹤,道:“为什么不用洞天关?”
申鹤琉璃色的眸子瞅了他一眼,回答非常简练,道:“你不在。”
“嘶~”
江晨又抽了口气忍下心中的悸动,他抵起嘴坏笑道:“你应该知道,只是碰巧不在。”
申鹤心虚,斜开了目光,道:“人很多,特别热情,我不习惯。”
“喔。”
江晨明白了,他道:“是等我带你进去吗?”
申鹤抓紧了他放在自己腿上的手,垂着脸轻轻点了点头,道:“嗯。”么
第一千一百七十三章吹嘘~
辛焱上的白班,早早上班然后每天七点就放工,偶尔见客人太多,自己会加班帮忙一下。
每日剩余的时间努力练习弹琴以及自己设计舞步,每周会搭台表演一次,地点主要在南码头、船厂前的空地。
若专属演出场地的申请能批下来的话,在吃虎岩的广场,以及北码头都没问题。
今天她就有表演。
江晨和申鹤在万民堂吃完晚饭,就一同回来了,等自家酒楼打烊再来接她。
他传送回洞天内,进到宅邸发现大厅内还很热闹。
垂香木的朱漆圆桌上,荧和小派蒙两个埋头扒着剩饭剩菜,身上脏兮兮的样子。
菲谢尔和芭芭拉就给她们碗里不停夹菜,似乎觉得挺有趣。
刻晴翘着腿坐一旁,正专心的看着一本带回来的专业书籍。
“五零七”玉衡星所统御的部门也在璃月总务司,众所周知,总务司晚上是不上班的。
所以刻晴坐办公室的时候,都会准时下班,除非既定于今日完成的某项工作失期。
当然,下班的时间她也不会白白浪费,有空便学习各色典籍,提升自己。
只对土地资源勘察利用,建设,那工作还停留在表层。
真正考验玉衡星是否称职的,从来都是怎么处理在土地利用中,所产生的人与人、人与地、地与地之间的关系。
“荧宝,你跟小派蒙去无想刃狭间钓鱼了?”
江晨察觉道。
他将菲谢尔抱起来,坐了她的位置,再将她放自己腿上,楼住。
少女抿着嘴唇,一汪碧泉般的眼眸高兴的弯起。
芭芭拉就投来幽怨的目光,轻起嘴巴,一副要生气的模样。
江晨笑道:“你裙子厚。”
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