作者：一捡梅
今天的营业额，有保障了！
秦淮茹美滋滋地想着。
“清炖蟹粉狮子头！大煮三丝！三套鸭！水晶肴肉！松鼠鳜鱼！软兜长鱼！”
客人一开口，就是懂行的人，点的全都是淮扬菜里的经典，正是傻柱最擅长的两个菜系之一。
秦淮茹笑得眯起了眼。
但是菜单递到后厨的时候，傻柱却傻了眼。
这……这些菜，一多半都做不了啊！
闻讯赶来的秦淮茹和贾张氏顿时脸色难看，压低声音，吼道：“怎么做不了？”
“你看啊！明摆着的！”
傻柱郁闷道：“今天不是没买新菜吗，那蟹粉就没有！松鼠鳜鱼也没有新鲜货，做不出最佳状态！水晶肴肉……用隔夜的肉来做，我担心高明的吃家能吃出不妙来。还有那个三套鸭，那干脆就只有一套鸭，怎么做？”
呃！
秦淮茹和贾张氏表情尴尬。
昨天正是她们言之凿凿，说不用弄新菜，先把旧的消耗消耗。
谁能想到，今天中午就有大生意上门。
总不能往外推吧？
“给他们做！”
贾张氏恶狠狠地说道：“不是有前天客人吃剩下的蟹壳嘛，弄点鱼肉一起，沾点味道，就当蟹粉了！”
“松鼠鳜鱼，水晶肴肉，你就正常做！哪来那么多高明的吃家！”
嘁！
这种狗眼看人低的姿态，让傻柱翻了个白眼，懒(dbde)得和她讲道理。
但即便如此！
三套鸭怎么说？
这道淮扬名菜，是需要家鸭、野鸭、鸽子套叠，讲究的是家鸭肉肥味鲜，野鸭肉紧味香，鸽子肉松而嫩。汤汁清鲜，带有腊香，多味复合，相得益彰。
现在，店里只有一只昨天买的家鸭——还是死的！
跟这道菜要求的活家鸭、活野鸭、活雏鸽的要求，差得也太远了吧？
傻柱摇头道：“别的还能凑合，三套鸭做不出来，要不去跟客人说一声吧，如果就是想吃这个，让他们下次再来，也是可以的。”
“不行！”
贾张氏和秦淮茹，异口同声。
下次来？
你知道他们啥时候来！
说不定，一年半载也不会来的。
没看到吗，人家这是请客，七八个人凑到一起。
你这里不接待，自然有别的饭店可以接待。
到时候，这伙人还会不会再聚一次，短时间内很可能是指望不上了。
“你先做别的！”
贾张氏舍不得送到手的钱，咬牙道：“其他的，我去想办法！”
你？
傻柱皱皱眉。
这时候跑朝阳菜市场，就算骑自行车去，来回也得一个小时，什么客人能等那么久！
“你赶快动手！别磨叽！”
贾张氏凶得傻柱不敢再开口，只好叹着气，用那些蹩脚的食材，强行去打造这一桌淮扬名菜。
过不多时！
贾张氏回来了！
手里还真拎着一只鸭子，还在偶尔挣扎几下——应该是活的！
秦淮茹眼前一亮，忍不住夸道：“哪买的？挺有办法啊！”
“那是！”
贾张氏得意道：“姜还是老的辣！到手的生意哪有推出门的道理？这个傻柱啊，他是真的傻！”
“对对对！”
秦淮茹附和道：“他脑子有病！”
然而话锋一转，又愁道：“可是……那三套鸭，里面不是还需要鸽子么？这鸽子……没买到？”
“不要紧，想点办法！”
贾张氏撅着屁股，开始在店外面的垃圾桶里，疯狂翻找！
卧槽！
秦淮茹和小当槐花，都惊呆了。
这、这干嘛呢？
那垃圾桶里，都是些乱七八糟的厨余，甚至可以说是泔水啊！
连拾荒捡破烂的看了都摇头。
你这会儿不去找鸽子，翻这个干嘛？
嚯！
这味道……
好几天没清理了，呕…….
第一百八十八章 猪圈养鸽子？贾张氏的骚操作
“找到了！”
贾张氏一身污秽，终于从几乎恶臭的垃圾堆里，找到了想要的东西。
秦淮茹等人定睛一看。
卧槽！
是个已经被啃了好几口的鸽子头！
依稀记得，这是……三四天以前，有个客人点了一道鸽子汤，里面用的鸽子……
这、这特么的也行？
就连小当和槐花都看不下去了。
这玩意还能再用？
洪七公都直呼内行啊！
——这时候，享誉后世的83版射雕英雄传，正在热播。
得益于龙飞电视机厂快速发展，把价格打了下来，现在四九城里，几乎家家户户都有电视，看得那是如痴如醉。
所以小当和槐花，习惯性地想到了洪七公，那个丐帮的老大。
“这是啥？”
“一九三” 鸽子头送到后厨，傻柱鼻子一抽，被那味道差点给顶着了。
“就用这个！”
贾张氏一脸懂行地指点道：“你先煮一下，多放点葱姜，去去味道！然后这玩意再加上一些别的肉，给他拼一个鸽子出来！反正是套在最里面的！”
我去！
傻柱彻底忍不住了，低吼道：“鸽子！怎么拼？吃三套鸭的客人，吃的就是鸽子的那个松嫩的劲儿，你跟我说，用这些猪肉能代替？还他妈是前天的猪肉？”
“你管呢！说不定吃到里面，客人早饱了！”
贾张氏不以为然地说道：“那么多道菜呢，哪里还会盯着一只鸽子不放！嗯……实在不行，我再去翻翻，还有点鸽子骨头什么的，到时候拼起来就更像了！”
嚯！
一片白眼！
就算是秦淮茹等人，都觉得太过分了。
您这不是开饭店啊！您这是玩拼图啊！
“哎哎哎！”
贾张氏骂道：“你们看着我干嘛？赶紧去忙着啊！客人可还等着吃呢！”
“其他的都不重要！先赚钱啊！”
“喂！赚钱呀！钱，要不要？”
一说这个，秦淮茹首先妥协了，咬着牙跟傻柱劝道：“要不，你试试看？这也是……挺考验手艺的嘛！也就你能行了！对不对？”
我他妈的行个屁！
傻柱只是摇头。
贾张氏反倒先焦躁起来，大骂道：“你个脑子不好的！有钱不赚王八蛋！我跟你说！我们淮茹可不能受委屈！她大着肚子呢！”
“俗话说，这嫁汉嫁汉，穿衣吃饭！”
“你连赚钱都不好好整，还配有媳妇儿？”
“明天！我就去医院，让淮茹把这个孩子打了！反正生下来也养不起！”
卧槽！
别呀！
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