食戟之氪命系统 第170章

众人不由将目光都望向了厨房的方向,此时他们可以看到刘晗的背影,似乎还在:捣鼓着什么.

“接下来才是压轴戏吧.”

夏佩尔说着又是看了一眼窗户外,哪里的黑影还没有离开.

规定的时间是1个半小时,现在已经过去了1个小时,所以众人也是等的有些不耐烦......准确的来说,是有些着急了!阿贝鲁不由对着厨房喊道:“刘晗,你还没有好吗”

很快厨房传来刘晗的回答声:“稍等,还有5分钟!”

在5分钟不到之后,众人看到刘晗拖着餐盘,在餐盘上放着的用盖子盖着的五人5份的料理.

用盖子盖上,为他做的这一份料理增添了神秘感,无法知晓这里面放着的是什么料理.

不过,既然能用盘子这样的装着,可以肯定的一点这不是汤料理......刘晗带着自信的笑容来到了众人面前,分别将五人5份的料理送到了四宫,夏佩尔,水原冬美,关守平以及多纳托五人5的面前,并道:“虽然要求做三人3份,但是我却做了五人5份,所以稍微的浪费的一些时间.

那么现在请各位品尝吧,这是我做的一道主菜料理.”

“主菜”

水原冬美,夏佩尔甚至是四宫都是一愣,他们没想到刘晗居然端出了目前难度最强的一道料理.

不过乾日向子的重点明显不在这上面,着面前空荡荡的餐桌气呼呼道:“刘晗,我的那一份呢!为什么就他们有哼,你这样对学姐太不了!”

刘晗早就料到了按照乾日向子格一定会发牢骚,所以也想好了怎么应对.

“乾学姐,这不能怪啊......”

刘晗做出一副十分无奈,而有些又“楚楚可怜”

的样子,道:“四宫学长因为预算太紧张,食材库根本没有多余的食材,我做这五人份的食材都是找了好久才找到的,要不然可能连三人3份都没办法凑齐啊.”

闻言,四宫额头一黑.

而乾日向子马上信以为真,不由智障的指着四宫道:“四宫学长,你怎么能如此抠门呢,害我现在都没东西吃.”

“等...等等...,五人5份好不容易找到的......”

四宫似乎有发现了什么,立刻.

将盖子打开,赫然发现了一只伊势龙虾被精致的摆放在盘子内.

“我...藏着的龙虾,果...果然被......”

四宫脸部的肌肉都在抽搐.

其他几人看到居然是用龙虾做的主菜,都不由微微惊讶.

“哇啊...是龙虾啊!伊势龙虾,这被炸的金黄酥脆,一股强有力的香味,扑鼻而来,香气十足啊!”

乾日向子一脸被征服的样子说道,也难怪她这样的兴奋,因为乾日向子最只喜欢吃的食物那就是龙虾啊.

不管....

是炸炸的,蒸,炒那都是乾日向子的最爱!本来没跟她做一份就已经弄的她心痒痒,现在看到是龙虾更是加剧了她心头的不满,而后她将所有的怨念都落在了四宫身上,认为这是四宫“抠门”

所致.

刘晗看到四宫那心疼无比的样子,摆了摆手右手故意露出了得意的笑容,道:“哎呀一不留神就将四宫学长珍藏在某个不为人知的地方的宝贵龙虾拿出来做了料理,虽然藏得很隐蔽,但还是没办法逃过我的鼻子的‘追踪’啊!”

对于..四宫喜欢珍藏自己喜欢以及珍贵食材的事情,这在本店已经不是什么秘密.

然而高唯,琉诗两人看到四宫这心疼,而却没办法说出来的样子,不由觉得好笑.

开玩笑,四宫好面子,而且又在水原冬梅,夏佩尔等人的面前,如果说自己吝啬什么的岂不是扫了自己的面子所以,四宫一脸无所谓的样子,而道:“不就是用掉了食材库的龙虾吗我放在那里,就是给你们使用的.”

然而四宫只能在心里喷着刘晗,你特么这是狗鼻子吗,藏得这么隐蔽都被你找到了!“不过话说回来,这炸龙虾做的还真不错.”

却见在盘子里正中间赫然放着的是一只被油炸过的伊势龙虾,身体的部分已经被炸的金黄酥脆,同时冒着:诱人可口的香气,作为装饰和点缀,在一旁还有柠檬片和苹果片.

精致,美观同时又有诱人香气,这道辽路给人的印象分很高.

“刘晗,你这道菜到底是......”

夏佩尔有些疑惑的询问着刘晗.

刘晗笑了笑,而道:“好了慎重的介绍一下我的这一道料理叫做‘法式云龙炸虾’,各位请慢用......”

......

第三百??八章：意外的惊喜

“这是我做的‘法式云龙炸虾’,请各位慢慢品尝!”

刘晗说着还用才学来的法国礼仪做了一个“请”

的手势.

然而夏佩尔看着眼前的炸虾眉头却是微微一皱:“云龙...炸虾刘晗,你这料理是不是缺少了什么”

夏佩尔之所以会这样问,那自然是因为没看到酱汁.

没错,酱汁对于..炸虾来说格外重要,不仅仅只是法式炸虾而已,意式,英式都是如此,酱汁的重要性不言而喻.

首先我们需要了解一下,什么是酱汁一般来说,酱汁为流质或半流质的混合物,可直接加入食物或在烹饪过程中加入.

而酱汁最大的优点和特点,那就是可以让食物保持湿润,增加香味,并改变其色泽和外观,也用作涂敷食品外表的材料,如奶油鸡的白酱汁.

液状调味品如酱油,辣椒油,鱼露,辣酱油等既可用于烹调,又可用作餐桌调味品.

很多酱汁以奶油面粉糊为原料,入锅稍煮数分钟制成.

再来说酱汁在不同菜式上的运用,先不说十分重视酱汁的西式国家.

光是在天朝就有这样一句古话“不得其酱不食”

,这句话是孔子说的.

这句话什么意思在天朝,古人吃所有的饭都配着不同的酱.

在古人看来,酱是用于帮助身体化的好东西,,吃饭不配上酱的话,很难消化.

所以酱汁不仅仅是起到增加美味的作用,而且最大的好处就是...利于消化.

可以说,酱汁那是烹调各式各样虾类的灵魂所在!那么在注重烹调的法式料理中,没有了酱汁,那就等于是没有了灵魂,料理只是一具空壳罢了.

所以,在看到刘晗做的炸龙虾,居然没有摆放酱汁他自然觉得十分奇怪.

“伊势龙虾,这才西式餐桌上的确是常见的食材,外面的那些.........大众餐厅也不用多说,更是成为常客们每天必点的食材.

但是如果没有酱汁的话,就算炸的再好,也谈不上是真正的炸龙虾,更别说是法式料理.”

“难道是因为要做五人5份,而时间匆忙,来不及做酱汁了”

虽然有这个可能,但是可能性并不是很大.

在场的众人对刘晗都有一定的了解,他不是那种…会“打肿脸充胖子”

的人,相反的在这些毕业生眼里,刘晗是那种…稳打稳扎,一步一个脚印之人!而且,刘晗如此自信的为这道菜命名为“法式,那么他十分清楚法式料理中炸虾的精髓所在.

那么问题来了,这酱汁到底藏在还是说,刘晗为了逗众人,而将酱汁放到了最后才准备端上来虽然疑惑,但还是要品尝一“哼...把我藏着的龙虾都拿出来了,如果做的不好吃,我在找你算账!”

四宫在心里这样狠狠的想着,便率先拿起动了起来.

四宫的吃法算的上比较古怪,只见他切下了伊势龙虾的尾部,但在切开的那瞬间,只见那热气腾腾,浓郁粘稠的酱汁从里面倾泻而出,一股融合了龙虾和牛奶的香味在空中中散发开来.

见此一幕,之前还在:疑惑着“酱汁何在”

的夏佩尔,阿贝鲁等人都是惊讶无比!这一刻,他们终于明白酱汁被藏在什么地方了......“什...什么,原来酱汁被包裹在龙虾的内部”

“真是让人匪夷所思,‘酱汁’都被藏了起来了啊!”

难怪他们会如此惊讶,因为在夏佩尔等人的印象中,所有搭配龙虾的酱汁那都是浇在龙虾上的,这样的包裹在内部,而且还是如此有震撼力,自然感到十分的惊讶!“而且这酱汁是如此浓稠,香气十足与金黄酥脆的龙虾浑然一体,毫无违和感!”

“无法‘直视’的美味......”

水原冬美,夏佩尔等人这才反应过来,拿起手中的刀以不同的角度切开了龙虾,浓郁粘稠呈现黄白色的酱汁看上去甚是有食欲!他们迫不及待的切下一块虾肉,沾了沾少许的酱汁缓缓的放入嘴里.

在吃下去的那一瞬间,他们瞳孔放大,目光呈现短暂的呆滞,只觉得眼前的景物焕然一变!一只鲜活的大龙虾此时正在他们的面前,用它那大而有力的鳌夹住了她们,根本无法避开的迅捷攻势,衣衫一丝不缕,这是来自龙虾的......巨鳌攻势!无法抵挡的美味!好吃,美味,鲜美!美味三连!无法压抑胸腔的娇呼声,水原冬美等几人被直接爆衣!“这虾肉的美味不必多说,油炸的程度已经处理的手法,都能从这口感感受得到处理的十分完美,最让人惊讶的是这从虾肉内部流出来的酱汁......”

率先发出感叹声的人居然是平日一向苛刻严厉的四宫,他再次尝了一下这酱汁,而道:“蛋黄,牛奶,青苹果,酱汁在放入三个3食材后经过稀释而后在放入橄榄油,还有......”

夏佩尔紧接着四宫的话,道:“是干邑吧.

一提到龙虾大家马上想到的就是...红酒搭配,然而刘晗却使用的是白兰地干邑,这是这是法国西部西部小镇干邑地区,酿造出的高品质白兰地!”

“白兰地干邑...没想到搭配龙虾会有如此好的口感,真是让人意外啊.

不过,你怎么会想到用白兰地干邑调和酱汁呢”

双下巴的多纳托询问道.

刘晗笑了笑,道:“这还用说吗当然是因为白兰地干邑的口感会更好啊,比起红酒而言,白兰地干邑拥有更纯的口感,搭配酱汁另外的蛋黄和牛奶,苹果三个3食材口感会更好!”

虽然听到刘晗说的如此简单,但众人知道这烹调起来却不是那么回事,这材料之间的比例,还有烹调的时间问题,只要稍微出错就会影响酱汁的口感.

......

第三百??九章：再次通过

干邑,是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地.

干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法兰西橡木桶中密封酿制2年,才可称作干邑.

所以一般来说这种食材比较珍贵,不过让刘晗没想到的是四宫厨房里居然也藏着这么一瓶,所以他当然是毫不犹豫的选择使用.

一开始四宫沉浸于这“云龙炸虾”

的美味中,还没想到他私藏的另外一件宝贝已经被刘晗拿出来使用,当他反应过来的时候,心在滴血.

那一瓶珍贵的干邑,是在他这一趟前往日本中,支持他开分店的一个法国食客赠送给他的!而且这还不是普通的干邑,还是干邑中最高品质的“拿破仑级”

的白兰地干邑,也算是小珍贵了.

四宫本来打算藏着自己享用的伊势龙虾,还有这高级的白兰地干邑,都被刘晗拿出来使用了,他肉疼的心里已经在滴血,将恶狠狠的目光落在刘晗身上,但是刘晗却装着视而不见不过夏佩尔等人此时却还在:品尝这一道“法式云龙炸虾”

的美味,这味道妙不可............,最为主要的是炸虾和酱汁是在是搭配的太完美了,堪称天衣无缝也不过分.

这次夏佩尔闭上眼睛细细的品尝了起来:“这上等干邑的酒香味搭配这圆润滑顺的酱汁,龙虾肉被油炸过后仅有一丝的油腻也被完全的掩盖,同时为了增加分为还添加了柠檬汁,略带酸甜的口感一口接一口无法停下.

最后则是炸的香脆的核果外衣,虾肉的精华不但没有流失,同时让虾肉的美味被牢牢的封锁在里面!炸虾本身,酱汁,还有这一系列的工作都做的十分完美......”

最后夏佩尔睁开眼睛,用甚是欣慰的目光落到刘晗的身上,道:“刘晗,你本来多法式料理不太了解,现在却端出如此一道完美的料理,我真的感到十分的欣慰啊,看来在我的课堂上以及业余时间,你没少下功夫在这一块上.”

就连四宫等人都是难得听到夏佩尔用这种语气去夸赞一个学生.

的确,刘晗在夏佩尔的法式课上都比较认真,有一阵子他真的想恶补缺乏的西式料理这一块,有意提升自己.

“这都多亏了夏佩尔老师你的指点,要不然我可做不出这样的料理.”