作者：月叶明
用红烧的烹调手法居然能如此保持食材的最原始的状态,这的确是难得可贵!“唔....”
吃下去之后,刘晗愣了片刻,不由自主的闭上眼睛享受嘴里的美味.
这红烧鹿肉......居然是如此“平静”
的味道酱汁一点都不浑浊,味道也不是想象中的那么重,但偏偏这种清淡的味道却在嘴里形成了强大的冲击......同时鹿肉最原始的美味都在嘴里淋漓尽致的展现出来.
“好...好吃!从淡雅的肉质上不断升起来的香味,这...这就是在对食材加热的过程中,施以怜爱的效果吗”
“还有这酱汁,居然是如此清澈一点都浑浊,完全不像是用‘红烧’的手法做出来的料理啊!”
饶是因为薙切蓟前来压抑的气氛,却因为这料理的美味而被打破,这美味度已经已经让绯沙子和郁魅惊讶叫出声来.
薙切蓟在尝了一口后也放下了手上的刀叉,依旧是带着一脸上位者的笑意,道:“两种酱汁吗右边的鹿肉加入了‘胡椒汁’吧,是用鹿骨熬制的高汤.
左边酱汁则是加入了好几种果实再搭配鸡汤,鸡汤的美味和果实肉汁的美味却是出类拔萃的相融恰......”
“没错,果实的种类分别是黑加仑,蓝莓汁,山楂酱,同时加上红酒,即便是用红烧的手法,也能做出这样的口感,两种味道也构成了互补:的状态.”
司瑛士为众人解释说道.
而且不仅只是这样......酱汁果西洋醋,红酒以及果实,并非用原本的形式调制而成,而是在不同的状态下组合加工而成,所以才能有如此深邃的味道.
虽然看起很简单,但是这其中的烹调工序稍微有一点出错,就会衍射出杂味,那样必定将整到料理都给毁了,食材各自蚩尤的特性和契合度,他完美无缺的做到了.
这只有司瑛士才能完成的......无人能涉及的领域,用两种不同的风味的酱汁,将中式的“红烧”
烹调手法升华到了一定境界!绘里奈在心里甚是吃惊的想着,如此惊人的技巧,就算是她也没办法做到.
“好了,司你跟我去办公室吧,我有事找你.”
薙切蓟这时候也站起身来,准备离开道.
这时候刘晗却开口,道:“蓟统帅,既然来了就多坐一会儿...吧,我的料理也还没品尝呢.”
......
第四百八十章：大陆英雄面
“蓟统帅,何必着急走呢,既然来了就多坐一会儿...吧,我可很想让你的金口来尝尝我做的料理......”
刘晗对着正要站起身来离开的薙切蓟道.
薙切蓟轻轻皱了皱眉,目光来回在司瑛士和刘晗的身上扫视着.
“恩难道你们这是在......”
“没错,跟蓟统帅你所想的一样,我正在跟司学长进行赌上他第一席之位的食戟呢......啊,不要误会这可不是我逼他的,是他非要说要进行一场食戟!”
刘晗看着薙切蓟那一张已经转变为惊讶的脸颊,继续道:“正好蓟统帅你可以作为这一场食戟的证人,要是等一下司学长不认账的话,我到时候找谁哭去”
“怎么会,刘晗君你不用担心,如果你真的赢了我,我一定会......”
然而还没有等一脸“懦弱人格”
且慌张的司瑛士将话说完,位于薙切蓟身旁的助手,却摸着下巴开口道:“远月现在可是在进行改革,这种没有经过食戟管理局认证的食戟,可是不被允许的......”
“等一下.”
薙切蓟抬起右手,打断了站在他身后想要说些什么助手的话,道:“是这样吗那我就索性在浪费几分钟,来尝尝你做的料理好了,但你可别让我失望.”
说着薙切蓟便已经坐回了刚才的位置,十指交叉的放在桌子上,等待着刘晗料理的呈上.
“请稍等,马上就好!”
刘晗说着便来到烹调台面前进行之后的烹调制作,却看到在烹调台上已经预热了一口大铁锅.
大锅预热了不少时间,已经被烧的通红.
烹调台一旁则是放着粗大的面条,大小差不多有中指大小,在一个瓦盆中则又放着油.
这油看起来并非是清油,也并非是橄榄油,似乎是经过提炼的......牛油因为对决的主题是“中华料理”
,看到刘晗准备的这些食材,绘里奈等人马上推测出他这是要做中华料理中的炒面才对.
炒面,这是流行于大江南北的天朝传统小吃,制作原料主要有面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段等,其特点主要为口味鲜美,营养丰富.
而在天朝的炒面,一般指的是两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉.
很显然,刘晗这里就是炒面条.
刘晗将大盆内的油倒入了大半在大锅中,接下来司.
绘里奈等人本以为会放一些大蒜之类的食材进行调味,但谁料接将准备好的粗大面条倒入了铁锅中.
一番翻炒之后,刘晗没有加入任何的调味料就这样出锅了......这看的众人一阵疑惑!直接用油炒一边就完事了,加入任何的调味料和辅佐食材,这...这算什么炒面“之前明明看到刘君有准备木耳,竹笋这些............辅佐食材的,怎么会不用呢而且,那个…面......”
薙切绘里奈看着刘晗装入盘子内粗大的面条,脑海一闪,似乎是发现了什么!“难...难道!”
很快刘晗将做好的炒面送到了绘里奈,郁魅,绯沙子面前,而后又将单独的两份端到了司瑛士和薙切蓟的面前.
这一盘炒面只是进行了简单的装盘,除了........作为装饰的蔬菜叶之外再无其他,就一盘干瘪瘪的炒面在盘子内,很是枯燥无味,难以升起食欲.
当然,这仅仅只是从视觉的角度上来说,但是香味的话肯定是有的——面粉混合着牛油的香味扑鼻而来!看着放在眼前的料理,薙切蓟神色平淡,但语气中却是极为不屑,道:“你做的料理就是这个......炒面”
“啊,没错!就是...它,这就是我做的料理‘大陆英雄面’.”
刘晗还笑着将自己料理的名字说了出来.
“大陆......英雄面”
司瑛士嘴里喃喃念叨着这料理的名字,但片刻之后他也觉得这面未免有些......太枯燥无味了,这分明只是将面粉拿去炒了一下而已,算什么炒面而且大陆英雄又是什么鬼“浪费我时间!”
薙切蓟愤懑的站起身来,并对着司瑛士,道:“司,别在这里浪费时间进行什么无聊的烹调对决了,来我办公室,有事情需要你去完成.”
“哈,看来你也不过如此呢,口口声声说要做出真正的美食,但如今真正的美食就在你眼前,你却完全看不见!”
刘晗再次出言道.
听到这话,薙切蓟不由转过身来看着刘晗:“你说...什么”
“我说你不识货!吃一口,只需要你吃一口就知道我这一道料理的价值了......还有你们也是,隐藏在这面中的英雄之魂,你们唯有不断的咀嚼:方能品味!”
刘晗对着众人道.
不知为何,在这话说出之后,众人分明看到一股气势从刘晗身上冉冉升起......那真的就宛如,是——凯旋归来的将军,不容置信的强大气势,让人心生臣服.
薙切蓟在沉吟了一番之后,又转过身去坐了下来,闭眼而道:“你如此有自信,我就尝一口好了.”
随后却看到蓟拿起手中的拿起筷子夹起一根粗大的面条放入了嘴里,当咬下去的那一刻,他的瞳孔放大呈现不可思议之色!......
第四百八十一章：认可，不认可？
薙切蓟最后还是坐了下来准备尝一尝刘晗做的这个不伦不类,,的炒面.
如果是其他学生如此要求他去吃这一碗炒面,他一定会马上转身就走,但眼前的刘晗却不一般,不管....
是之前拒绝他的事情,还是打败睿山的事情,都给他留下了深刻的影响.
加上刚才刘晗所说的那一番话,他更是好奇这料理有什么特别之处,刘晗这葫芦里到底埋的是什么药!当薙切蓟夹起一根这粗大的炒面之时,目中已经是带着惊讶之色.
这炒面虽然是一般炒面的好几倍粗,但是这夹起一根的重量却是如此惊人......这手上的厚重感,说明了这炒面绝对不是面粉做成的那么简单而已.
薙切蓟好歹也是极星寮黄金时期的十杰之一,仅仅只是一年级就成为了十杰第三席的人物,对于..美食的了解不在现在的刘晗之下.
他很快便察觉到了什么,在心里惊呼了起来.
“这炒面,居然能有如此厚重感,难道这里面......”
薙切蓟有些惊讶的将手中的炒面放在嘴里,当咬下去的那一瞬间,他瞳孔不由放大呈现,目中尽是惊讶之色.
唔...!这...这炒面内部......口中仿佛有岩浆在喷炸开来,说是岩浆不太确切......因为它有着岩浆的浓稠,却不是哪种烫嘴的高温,浓郁的汤汁恰好不烫舌头,但却能感受到的那一股美味在嘴里不断扩散开来.
浓郁的汤汁和隐藏在炒面中的配菜的美味一并顺着不断咀嚼:而扩散开来......因为是一口咬下去,这美味就如同是隐藏的炸弹一般,随着这一口咬下,而彻底爆炸!不止是薙切蓟脸上尽是惊讶之色,司瑛士,绘里奈,绯沙子,郁魅等试吃的人,也被这强大的美味所折服,脸上出现蜜汁红润,脑海中已经出现的幻想画面.
“唔.........啊,原...原来配菜,香辛料以及炒面的酱汁等等...,都被隐藏在炒面的内部了啊!”
“一口咬下这甚是有嚼劲的手打的炒面,内部的美味托听喷泉一般喷射出来,前所未有的美味感不断袭击着味蕾!”
郁魅和绯沙子仅仅只吃吃了一口,就已经陶醉的不成样子,完全成为了这“大陆英雄炒面”
的俘虏.
薙切绘里奈则相对好一些,但脸上的红润以及身子的微微颤抖,掩饰不住这料理对她的巨大冲击.
“而且除了........炒面的酱汁和香辛,配菜的种类也是多达数种......”
绘里奈说着又是将一根炒面放入嘴里缓缓咀嚼:,终于吃出来了,在她的神之舌之下,她清楚的吃出了炒面内部配种类.
切碎了的蔬菜分别是竹笋,白菜,木耳,粉丝,还有打成肉泥的比目鱼和鲫鱼.
几种蔬菜用橄榄油轻微的翻过,比目鱼和鲫鱼也是盐等香辛料提前腌制过,味道十足!正是因为提前处理了这些食材,将其裹入这粗大炒面的内部,所以才会像刚才那样直接炒一边就能出锅了吗不需要在放入任何的香辛料,因为内部的食材的美味会通过翻炒而逐渐渗透到炒面各个位置!比起从表面放入香辛料,从其内部这样扩散,美味得到了巨大的提升和升华.
这种烹调手法,一般人根本想都不敢想,但是他却将这个烹调手法化作了实际,而且还得到了如此巨大的成功.
薙切绘里奈在心里如此的想着,对于..刘晗展现出来的料理感到甚是吃惊.
司瑛士也在吃到美味之处,忍不住闭上眼睛细细的回味着,此时他内心的想法跟绘里奈差不多.
而唯独薙切蓟却是一脸严肃,而后将一根粗大的炒面从碗里拿出来,而后拿起一旁的小刀沿着中心轻轻划开,随后这粗大面条的内部构造完全的呈现在眼前.
却看到内部的食材以麻花辫的形式编织在一起,这下他彻底明白,刚才咬下去嘴里宛如,有龙卷风一般的口感是怎么回事了.
“原来如此,刚才那种…爆裂的感觉,原来是‘辫子,...’一下子就断掉了吗这种创意的料理,还有这种美味程......”
薙切蓟看着眼前的炒面脸上带着严肃而又惊讶的表情.
他的思绪不由马上回到了学生时代,自己的学长才波城一郎做过的一道道闪耀着光芒的料理......当然这一碗炒面的装盘和外观,跟才波城一郎做的料理比起来相差甚远,但是这创意和味道,却是不相上下.
简单的说,这种料理的味道和创意上,已经达到了薙切所追求的美食境界,只需要稍作改进就能达到他想要的程度.
正当薙切蓟思索于此的时候,耳边却传来了刘晗的声音,道:“蓟总帅,我做的料理你还满意吗因为时间仓促只能做得出如此简陋的料理,不过我看你的样子,似乎很符合你的胃口啊”
“......”
薙切蓟良久都没说话,而后默默的站起身来,背对着刘晗,道:“饵食终究是饵食,不管怎么样去花费心思,都是如此.
这种料理,也只能端给那一群庶民才能享用了吧!”
闻言,刘晗嘴角轻轻上扬,这货不管怎么样都还是不肯承认自己的料理!也对,如果承认了这不就见证了司瑛士的失败其实,从薙切蓟来到这里,刘晗就已经知道了会有这样一幕的出现......没有经过食戟管理局官方认证以及远月所有人的认可,按照这鬼父的无耻程度,怎么可能让自己手上的第一席席位被这样的送出去你不承认不要紧,只要司瑛士承认就行了.
刘晗转过身来对着司瑛士,道:“司学长,我的料理你也品尝了,那么你有觉得如何”
司瑛士似乎还没有从眼前料理的美味中回过神来,盯着眼前炒面,道:“原来如此,难怪你会用:到牛肉的每个部位......这样做的确才能有这样清爽而又高级的口感.”
......
第四百八十二章：胜！
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