作者：月海
利用不锈钢制作而成,可以维持白饭和汤的热度。
.……
虽然有着保温措施,不过比起刚才爱丽丝表演的那出十秒加热，还是有了一些差距,薙切仙左卫门打量着眼前的便当盒,问道。
“……幸平创真,你的菜品名是?”
“海苔便当!”
幸平创真毫不犹豫的回答道。
他的这个回答,让下面的观众大跌眼镜,毕竟那可是著名的平民菜品,想要用那种便当赢过爱丽丝的料理,简直让人怀疑是不是自己听错了。
“是海苔便当啊。”
爱丽丝同样露出了惊奇的眼神,因为昨天她在烹饪教室也看到一个小女孩在做海苔便当,只不过那个女孩做的便当,看上去相当惨不忍睹,在此之前对这种菜品没有任何概念的爱丽丝，下意识的，就把幸平的菜品，想象成了昨天她看到的，那种糟糕的样子。
“居然用那种菜品来和我比赛,幸平君你真是迫不及待的想要输掉了吗?”
爱丽丝笑着摆了摆手道,“你要是现在认输的话,我可以考虑一下哦。”
“啊抱歉,你可能误会了什么,我做的并不是普通的海苔便当。”
幸平创真对爱丽丝的挑衅表现得完全不在意,“我做的是‘幸平流派进化系海苔便当’!”
“幸平流派……?”
爱丽丝好奇的看向了外表平平无奇的保温便当盒,然后突然像是想到了什么,右手捏着下巴道,“原来如此,这就是白木君所说的‘定食屋的智慧’吗……那么幸平君,请让我好好见识一下,你的智慧到底能达到什么样的程度吧!”
“白木?……他和你说了什么?”
幸平奇怪的看向了爱丽丝,什么‘定食屋的智慧’……这种东西他从来没听说过啊!
“总之,请慢用!”
想不明白的事情,幸平创真便暂时放弃了思考,将便当盒摆放完毕后,诸位评审开始了品尝。
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第一百六十九章169.幸平创真，再败【三更】
169.幸平创真,再败【三更】
将保温便当盒打开,首先映入眼帘的是三样配菜,分别是海苔札竹轮、酱炒牛蒡以及酥炸鱼肉。
虽然从菜品上而言,这些毫无疑问都是B级美食,也就是所谓的‘平民美食’但在幸平的手上,每一道配菜的味道都被处理的恰到好处,评委们自然又是惊呼连连。
“这松软滑嫩的鱼肉,完全没有任何涩味、处理得相当完美啊!”
“接下来是汤……”
评审们打开了另一个小盒子,里面盛着培根和洋葱的味增汤,和之前的汤汁一样,培根的肉汁和洋葱的味增汤搭配得恰到好处,鲔鱼和柴鱼高汤特有的香味贯穿整个口腔,和洋葱之间温和的甜味相辅相成。
“这道菜品也是……让人感觉全身都暖和起来了啊!”
评审们的脸上纷纷露出了如同才泡完温泉过后的满足感。
“顺带一提,汤里面还有一个活用便当盒的秘技,那就是把高汤、食材和调味料放在保温容器里,几个小时过后,蔬菜就能得到充分的加热,变成一道甘甜的汤品了……不过今天是马上就要吃的便当,所以已经充分加热过了!”
幸平创真适时补充道。
“原来如此,真是方便啊。”
爱丽丝在一旁听得直点头,但看她的表情根本没有一点紧张的模样,反而和对手谈笑风生的,整个会场除了幸平创真本人以外,其他所有人都能看出爱丽丝完全就没把他放在眼里。
“真是的……居然还有心思和对手有说有笑的,幸平那家伙给我振作一点啊!对方那副笑嘻嘻的态度完全是看不起幸平吧!”
极星寮的座位上,吉野悠姬看着幸平创真那副粗神经的模样一阵头痛。
“这也没办法啊……幸平君就是这样的性格……”
一旁的田所惠头冒冷汗的说道。
“幸平的料理不只是这么简单。”
白木指了指台上的评审,他们正揭开更下面一层的盒子，上面的盖子打开后,出现在全场观众面前的是铺满了黑色颗粒的白饭。
“那、那是什么?”
极星寮众人,包括现场观众一起喊出了和评审们一样的话。
“没猜错的话,应该是海苔吧,毕竟,幸平一开始就说了这是‘海苔便当’呢,而菜品中的海苔到目前为止还没有亮相,应该就是这个吧。”
白木看着那道菜品,心中了然。
“诶?海苔?可是那看上去像鱼子酱……不对,也没有这么大的鱼子酱……”
丸井善二完全摸不着头脑了。
“这是分子料理的常用手法之一,先将海苔的鮮味提取出来,然后利用海藻酸钠和氧化钙,让其化为球状物质……市面上贩卖的一些‘智育点心’也有这种类似的做法,虽然谈不上是‘分子料理’但是原理是一样的。”
白木说道，“如果是幸平的话,做出这种东西也不奇怪吧。”
“好、好厉害,白木你居然能够看出来?!”
比起惊讶幸平做出了这种东西,悠姬更加在意白木居然一眼就能看出这种不明的黑色小球到底是什么东西,而且是从菜品名当中进行联想推测,果不其然,接下来台上的幸平也为大家解释了这是什么东西,真的如同白木所说,那些球状物质就是海苔!
分子料理的手法,诸位评审已经在爱丽丝那里见识过了,说实话幸平的这种‘分子料理’在爱丽丝的那一堆高端仪器面前只是小巫见大巫,但真正难得的是他，居然能够从粗点心当中领悟到这种料理制作方法,能在B级美食中见到这种罕见的料理手法,才是这些评委们震惊的关键。
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