作者：月叶明
第279章 胜中华一番最后的处理
爆米花，是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品。
取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。
由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。
但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米17粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。
所以，在清朝这个年代，也早就有了爆米花这个小吃。
不过这里童雨用于裹在鸡块表面的爆米花，并不是一般的爆米花，而是用的小颗粒的玉米，也被称之为是“爆裂玉米”。
当听到童雨说到这里，除了朱元等有见识的厨师之外，其他所有人都是一头问号。
“爆裂玉米，那是什么？”
也难怪，因为爆裂玉米是外来引进品种，在清朝这个年代鲜为人知。
爆裂玉米育种起源于美国，果穗和籽粒均较普通玉米小、结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力，爆裂玉米即由此而得名。
童雨手中拿着一颗爆裂玉米继续，对现场所有人解释了起来，道：“它的壳非常的坚硬，高温油炸后，内部压强逐渐升高最终爆裂，使内部的淀粉绽开来，变成白色的海绵状，就成了现在轻飘飘的点心。
我控制水分，做出了较为粘稠的面衣，并在内加入了大量的爆裂玉米这一关键食材，我还把鸡皮切碎放进了面衣，作为面衣的核心。为了进一步提升口感和香味，我还加入了玉米粉，包裹了鸡肉。
而且油炸的时候，用的是辣椒油。而在高温炸制下，玉米爆炸开来，面衣从此就有了轻盈的口感。在爆裂的冲击下，鸡肉绽放出了极致鲜美的滋味，鸡皮中的鸡油溢了踹，深深潜入了辣油的刺激之中。”
当听到这里，作为厨师的不少人，都在心里惊叹着。
童雨这一系列的制作方法，虽然说得简单轻巧，但要做起来却相当困难，其中哪怕有一个步骤出现错误，会直接导致料理整个味道的崩坏。
做油淋鸡的烹饪过程中，最关键的一点是什么？那就是炸制时候油温的控制。
油温控制得好，才能让鸡皮呈现金黄色，也才能让鸡肉的表面酥脆赋予极佳的口感。
然而童雨炸制的可是体重超过50斤的“超级大鸡”，对于火候的掌握需要得到更精准的地步。
并且，童雨炸制的地方还是倒入了油的水池中。
这些，都需要对火候有精准的把握才可以。
“原来如此啊。”
皇帝这时候也有所明白，再次夹起一块裹满了爆米花的鸡块，道：“爆米花、玉米粉都有增加松脆的口感，两个都是玉米，绝妙的搭配极为和谐。松脆、轻盈而又多汁，辣椒油也起到了开胃的作用，不过还是有点奇怪啊……”
说着，皇帝又将一个鸡块送入到嘴里，细细品尝了让一番后，放下筷子，目光落在盘子中道：“盘子里明明没有放入大蒜，但是大蒜的香味却是如此浓郁？”
不仅只是浓郁而已，这一股蒜香味还巧妙地综合了鸡肉的其他的味道，让鸡肉整体味道都得到了提升。
同时这蒜香味260，不是那种刺激的蒜味，而是极为温和、让人极其容易接受的味道。
童雨也早就料到了会有人问这个问题，也想好了应对方法。
显然，大蒜鸡是来自其他世界食材的事情不能说出去。
“回陛下，这道油淋鸡有如此浓郁的蒜香味，但我却没有放入半粒大蒜。”
童雨的回答让皇帝等人又是一怔。
没有加入大蒜，却有大蒜的味道，而且还是如此浓厚？
这怎么可能！
“没有放入大蒜，这怎么可能。”皇帝道。
皇帝身旁的一个小太监，见童雨睡这种话，顿时用娘娘腔的语调道：“大胆，居然敢愚弄陛下，如果没有放蒜，哪里来的蒜味？难不成，还是鸡肚子长出来的！”
童雨嘴角一笑：“公公还真说对了，这蒜味还真的就是鸡身上的本有的味道。”
“你胡说，怎么可能有这种事情！”
……
第280章 混乱
伺候皇帝的太监，指着童雨娘娘腔地说了一番，表示不相信他所说的话。
童雨嘴角上扬：“这位公公，还真被你说了对，这大蒜的香味还真是来自鸡的本身。这鸡名字叫大蒜鸡，正如其名，它的血液中都是大蒜的味道。”
“胡言乱语，怎么可能有这种鸡，欺骗圣上可是死罪！”
“小民怎么可能欺骗圣上。”
童雨也没有多言，转过身去将故意留下的一部分大蒜鸡的肉拿了过来。
“陛下，你可以让龙厨师鉴定我说话的真实性，或者陛下亲自鉴定，我相信以陛下和龙厨师的见识，能知道我说话真假。”童雨道。
即便是这样，这太监依旧是半信半疑。
在皇帝的示意下，这太监将童雨故意留下的大蒜鸡的肉，恭敬地送到了皇帝的面前。
皇帝拿在手里仔细地打量了一番，又是用手指掐鸡肉，又是用鼻子仔细闻。
仔细打量后，他神色闪过一丝惊讶。
“居然还有这样的鸡，真是让人不敢相信。朱元，你也来看下吧。”
朱元立刻来到皇帝的面前，将这块大蒜鸡的肉拿在手里，也是一番仔细打量。
看完后，朱元脸上也是掩饰不住的惊讶之色。
“没想到这世界上居然真有这样的鸡。”
朱元拱手对皇帝，道：“陛下，这鸡确实有一股浓郁的蒜香味，而且不是腌制或者抹上去，而是与身俱来就有这个味道。”
这话说出，下面一群厨师惊呼不已，都不敢相信这世界上还有这种特殊的鸡！
“大蒜鸡？这是什么品种的鸡啊！不仅个头巨大，而且体内还流淌着大蒜的味道。”
“该不会这鸡本身就是吃大蒜长大的吧々???
“鸡会吃大蒜？头一次见！”
一群厨师议论纷纷，饶是敖禄发和他的助手也将目光落到了这边。
“……”
皇帝也终于相信童雨说的话：“难以相信，会有这种品种鸡，童雨你是怎么培养的？”
“回陛下，这不是我培养的鸡，和爆米花一样是国外的一个品种。不过这个大蒜鸡的培育并不成功，数十年就只有几只而已。而我在偶然的机会得到了一只，准备用到了这次大赛上。”童雨说道。
这肯定不是实话，只是童雨提前想好的借口。
这样说出后，也打消了皇帝刨根问底的念头。
清朝这个年代，对于国外流传进来的东西，大家觉得很神奇，毕竟是“洋玩意儿”。
吃完两边的料理后，接下来就是评判阶段，也是分出胜负的时候。
“两边的料理朕和太后都品尝过，而各位大臣、龙厨师们也尝过，一共五十个人，大家对于两边做的油淋鸡都有不同的感触。”
当说到这里，皇帝停顿了片刻，道：“朕，不想一票否决，到底哪边做得更美味，让吃过两边料理的众爱卿来决断吧。”
当听到这里，不难看出皇帝这是打算采用“投票”的形式来决出胜负。
也就是说，包括皇帝自己在内，一共50票权，谁获得的票数更多，谁就是获胜的一方。
这时候，也能看到有宫女将两个不同颜色的勺子送到了五十位吃过敖禄发和童雨做的料理的官员面前。
绿色和红色两个不同颜色的勺子。
就连皇帝和西太后也面前也摆放着这绿色和红色的勺子。
“现在在众爱卿面前摆放着两个不同颜色的勺子，绿色代表敖禄发做的油淋鸡，红色是童雨做的油淋鸡，现在请众位将认为最好吃一边的勺子，拿在手里并高举起来。”
皇帝说完，众人停顿了片刻后，拿起桌子面前的勺子举起了起来。
“啊？”
围观的厨师们望去，只见举过头顶的是清一色的红勺子。
“全…全是红色的勺子，这…这也就表示获胜的一方是‘黑暗料理界’的童雨？”
“敖禄发输了啊。”
没错，正如众人所看到的一样，大部分的官员都选择支持童雨的料理，而只有少数几人举起的是绿色的勺子。
胜负很明显，到了最后就连皇帝也站起身来，拿起红色的勺子高举起来：“我宣布‘紫禁城全国料理大赛’获胜者是来自‘黑暗料理界’的童雨！”
宣布之后，不少人惊呼了起来。
“黑暗料理界获胜，这就表示他们要得到全部的传说厨具了啊，师傅不得了的事情要发生了啊！”
刘昴星傻乎乎的徒弟四郎一脸害怕的说着，之前凯由统治黑暗料理界的时候，他和刘昴星一行人没少受苦，这些全都是凯由所赐。
以前的黑暗料理界还没有传说厨具，现在童雨手中有六个传说厨具，再加上两只玉龙锅，这还不天下无敌？
刘昴星、雷恩、解鲁也深知这一点，但却对现在的情况却是无可奈何。
一种无力感再"!０次涌上刘昴星等人的心头，他们再一次恨自己的弱小，没有足够的实力去挽回这一切。
有人欢喜有人愁。
刘昴星等人难过，黑暗料理界的众人却高兴地欢呼了起来。
“．「太好了，童雨大人赢了啊，亚刊等人！”李可高兴道。
一向严肃的亚刊脸上也是带着笑意：“如此一来，八个传说厨具就能落入大人的手中，几千年前的水奇迹在今日可能要再次出现，传说厨具的传说即将被揭开冬。”
几个铁杆粉，也是为之高兴。
对于他们而言，也终于可以完成在这个世界的任务，前往最终的高级美食世界。
“赢了啊，这下终于可以离开这里了吧，说实话一点都不喜欢这种科技不发达的世界。”
久我照纪老毛病又犯了，开始喋喋不休了起来：“热冷有空调，出行做汽车而不是马车，洗澡也不用慢慢烧水，烹饪也不用起火。”
“好了好了，久我学长你就别抱怨了，童雨君不是说了嘛，只要得到八个传说厨具就能进入‘美食的俘虏’世界，那个世界比我们所在的世界都还要高等级呢……”创真道。
……
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