作者：月叶明
“不，这不是普通的纳豆。刚才我看到你用到了炭火，难…难道说……”。
榊凉子这才解释，道：“你猜得没错，这是用炭火烤制完成的纳豆，也就是‘炭火熟成纳豆’。将附带着纳豆菌的大豆放入地下室中用炭火持续烧烤，室内保持最适宜的温度、湿度。花费24小时发酵完成的。等到比赛的时候，再用炭火进行二次烘烤，彻底将它的美味激发出来。”
教职工席位这边的诸多讲师们，在听闻榊凉子用这种制作方法而发酵纳豆，都是一脸吃惊。
“原来如此，炭火中的碳酸气体会加速大豆的蛋白质的热度。这是制成更富有浓郁香味的纳豆的制作方法，而且这样做既不会产生死菌又有效抑制了阿莫尼亚的臭味。”
“的确，这可真是一举两得的方法。”
即便是有专业人士解释了，但依旧有许多学员不明白这是怎么回事。而且让众多学员无法做到的一点，就是榊凉子自己发酵纳豆。
只要有做过这方面食物的人都知道，制作发酵类食物需要花费大量时间，同时还需要一定的经验，才能做出成功的发酵物。
“可还不只是这样而已。”
香田茂之近在连续吃了几口纳豆之后，还发现了十分特别的地方，道：“这在舌尖上忽重忽低般甜味到底是什么，熟成纳豆本身不应该有这个味道才对。”
“那是‘酱油麹子’的甜味。”
榊凉子嘴唇轻动，一脸清纯解释道：“在米曲之中加入酱油，将其混合至糊状，之后再放到常温下放置数周之后发酵而成的调味酱。我在烹调纳豆地放入了一些，所以口感才会有一丝的甜味。”
“原来是这样子，酱油麹子之中含有盐麹10倍以上的氨硫氨酸（甜味的成分），因此才会为此道料理增添了不可言喻的美味吗？粘糊糊的日式咖喱和纳豆的粘稠感水乳交融了起来！”
“切碎的小块葱的味道也十分的美味，略带甜味也能和酱油麹、纳豆的味道结合在一起……不过还是很奇怪。”
港坂卷人摸着下巴，还是有些想不通，道：“虽然纳豆用炭火烤炙了，但香味不可能有如此浓郁吧，即便是而吃进嘴里许久了，香味还是会残留在口腔中。”
“混合香辛料。”
榊凉子表情依旧镇定，继续解释道：“为了更加突出‘咖喱’的主题，我又现场调配了符合这道料理的香辛料，让美味和香味都更上一层楼。另外一体，米饭我也加入了少量的混合香辛，搭配纳豆一起食用，味道会更加浓郁。”
这话说出，五个评审再度惊讶，他们十分清楚现场调制混合香辛料是一个什么概念。
混合香辛料，说白了就是传统咖喱的“低配版”，用简单几种香辛料将味道组合起来。
听起来制作十分容易，但要调配出与料理相匹配的味道，却是相当困难，常人根本无法办到。
这就是榊凉子在漫画世界所训练的成果，现场调配出与完成的料理中搭配最完美的香料，这一招就是从密拉手中习得。
当然，榊凉子无法做到密拉那样完美，只能说将料理的美味小幅度提高了。
如果说密拉能做出让料理美味度+10的完美香辛料，那么现在榊凉子调配的香辛料就只是+3而已。
不过即便是这样，榊凉子完成的作品已经让评审和观众们惊讶不已
很快榊凉子所得的分数也出现，五个评审的打分器上也显现出了他们给榊凉子的评分。
从右到左依次是香田茂之近、夏芽、港坂卷人、赞助商A、赞助商B所给的分数。
19、19、20、18、18。
众人揉了揉眼睛，确定自己没有看错。
20分，满分？
“有…有评审给了满分。”
“不是吧，没有这么离谱啊！”
“总分多少，94？比黑木场凉还要多出一分！”
榊凉子的总分公布，94分公布在排名面板上，将原本是第一名的黑木场凉给挤了下去。
“原…原来榊凉子如此的厉害，之前的住宿研修她故意隐藏了实力吧？”
“榊凉子大姐姐，在这一刻你是我最崇拜的对象啊。”
“现在仔细一看，榊凉子真的有大姐头的风范，就像是‘发酵屋的大姐头’！”
在榊凉子拿下高分的同时，她也俘虏了不少男生的崇拜之心，同时也还有人给她取了“发酵屋的大姐头”称号。
其他人对榊凉子得到的高分数感到惊讶，唯有童雨觉得这是理所当然的事情。
毕竟榊凉子拥有超嗅觉，再加上又有两位“五虎星”的指导，这种比赛还是能轻松拿下。
榊凉子的料理之后，80分以上的作品也相继出现。
曾经败在创真手下的水户郁魅紧随其后呈上自己的料理，也是以米饭搭配配菜。不过郁魅的配菜却是冲击极强，给人满腹食欲的东坡肉。
东坡肉咖喱盖饭，是水户郁魅这道料理的名字，以精肉和肥肉相互交替的三层肉为重点，辅以混合少量藤椒油的米饭，使盖饭中形成一个美味的闭环连锁。
水户郁魅之后，便是丸井善二和伊武崎峻的作品。
丸井善二在观众席少数人的嗤笑声中，端出了从面、到汤再到搭配酱汁都是白色的“白色浓汤咖喱乌龙面”。
之所以有人嗤笑丸井，是因为他在住宿研修中好几次因为体力不支，险些晕厥过去。
然而只有童雨、伊武崎峻等少数几人知道，那只是丸井为了隐藏实力，而装出来的。
以类似维希奶油浓汤风格的底汤搭配乌龙面、孜然、莳萝和胡椒粉所做的面料理，另外加上半熟荷包蛋、马铃薯泥和热乳酪形成一道汤面类的料理。
丸井的料理得到了评审的认可，也让原本嗤笑他的学员乖乖闭嘴。
伊武崎峻也发挥了他擅长的领域，一道“特制烟熏咖喱”将评审们再度俘虏。
使用熏制培根、熏制土豆和熏制鸡蛋作为配料，加入薄片烟熏的苹果，并以熏制的藻盐使其味道达一体感，完美捕捉熏制食品特有的味道。
水户郁魅、丸井善二、伊武崎峻三人的作品虽然出色，但比起榊凉子和黑木场凉的作品而言，还是差了一些，最后三人的得分分别是86、88、88。
不过因为料理独具风格，他们也和榊凉子一样，得到了观众们给他们取的称号：“肉将军”、“烟熏的贵公子”、“味觉万事通”。
此刻前五名中，有三人是极星寮之人。
不过无论是观众还是而参赛选手，都知道这个排名只是暂时的，因为A会场最具有实力之人的料理还没有完成。
“还有作为十杰的童雨以及‘香辛料专家’叶山亮都还没完成料理，以他们两人的实力绝对可以挤掉现在的两个名额。”
“不，还有可能进入决赛的还有插班生幸平创真，他的实力也很强啊。”
此时在绝大多数观众的眼中，他们认为童雨和叶山亮都能晋级，插班生幸平创真发挥得好，也有可能打掉目前的前五名。
除此之外，他们就不认为还有其他人有那个实力了。
不过就在这时，又有一人完成了自己的料理朝着评审台的方向走了过去。这个人不是童雨和叶山亮，也不是创真，而是不被人看好的美作昴。
美作昴之所以不看好，倒不是他的实力，而是他的为人到目前为止依旧是让不少学员反感。
尽管在住宿研修之后他归还了而其他学员的菜刀，但依旧是无法改变很大一部分学员对他的看法........
“嘁，是美作昴这个混蛋。”
“不知道这家伙又复制了谁的菜品啊？”
“死性不改的家伙，如果只是恶劣的复制作品，一定会被评审们否定吧！”
显然，众人都不看好美作昴的料理，不过呈上的那一瞬间，倒是轮到五个评审吃惊了。
只见在白色平底餐盘里摆放着的是黑白相间的豆腐。
黑白相间并大小均等的黑白豆腐块错落地摆放在鲜红的辣椒油中，在这辣椒油中还覆盖一层类似肉酱的东西，在最上面还有绿色的葱花作为点缀。
“这是麻婆豆腐！”众人一眼就认出了美作昴呈现的料理。
“不过，豆腐为什么会有两种颜色？只为了突出‘色’，让料理更好吗？”
“恐怕不止是这样……”
听到评审们的话，美作昴露出了他的“招牌”笑容：“没错，这是美作特制‘魔幻大熊猫麻婆豆腐’！”
“魔幻…大熊猫…麻婆豆腐？”
“等…等等，这料理的名字我似乎在什么地方听过！”
香田茂之近这样一提醒，港坂卷人也记起了什么，道：“是漫画上的食谱，这道料理的灵感应该是来自于最近火爆的美食漫画《中华一番》上的菜谱。”
“对，就是这个漫画，我就说这道料理看起来那么熟悉。”
“如果是出自《中华一番》上的菜谱，就没什么好奇怪了。那么这味是否有漫画上描述的那样美味呢？”
《中华一番》发行也有几个月了，随着这部漫画火爆全网的同时，已经有不少厨师成功“复刻”漫画上的菜谱，并展示到了网上。
这也掀起了一阵“复刻”狂潮，不少厨师都纷纷复刻这漫画上的菜谱，并且也有不少人在原本的菜谱上加以改进。
所以众人在知道美作昴的灵感是来自于这部漫画，也并不是特别的惊讶。
而事实上美作昴也并非是单一的模仿和复制，因为他这一道料理是结合了“魔幻麻婆豆腐”和“大魔术熊猫麻婆豆腐”两道菜谱，从而创造了的第三道菜谱。
“创意来自美食漫画吗？”
夏芽微微皱眉，虽然她不反对这样做，但却不支持。因为她并美食漫画只是消遣的东西，上面写的东西大多数都是作者胡编乱造而已。
不过这麻婆豆腐的香味和色泽却格外诱人……
夏芽拿起勺子沾了少许酱汁放入口中。
“好…好辣！”
只是用舌头舔了少许，夏芽就被辣得面色通红。
“这位，麻婆豆腐可不是这样吃哦。酱汁要和豆腐一起食用才能体会到美味，单一品尝酱汁只有辣味而已。”美作昴一副彬彬有礼地说道。
只不过美作昴的长相和3.2个子，与他这“彬彬有礼”的样子有些违和。
听了美作昴这话，夏芽这才重新舀起豆腐和酱汁一同放入嘴里，这次她终于品尝到了来自豆腐和辣酱结合的美味。
“唔，这酱汁配上滑嫩嫩的豆腐，刺激着感官！虽…虽然辣得不像话，但是完全被‘麻’、‘烫’等多种口感掩盖！”
“这黑豆腐是甜的？是刚才黑豆做的吗？这是糖豆腐吧！”
“黑色带着甜味的豆腐真乃这道料理的画龙点睛之笔，与辣味截然的甜味，这互补的味道让人欲罢不能。同时些许甜味，在红、白、黑之间不断交错，一点油腻之感都没有，让人完全无法停下来。”
五名评审尽管是汗如雨下，但手上的动作却丝毫没有停歇，直到一整盘的麻婆豆腐都被吃完才停了下来。
夏芽吃完后不顾佐佐木由爱“适度品尝，后面还有料理”的劝阻，又喝了一大口水后这才觉得满足无比。
吃完后，五个评审也开始打分。
18、19、18、19、19……93分！
又是一个超过90分的高分出现，而且和黑木场凉一样的93分，现场观众再次一片哗然，分数一样是让众人万万没想到的事情。
“93分！恭喜美作昴同学，目前并列第二名。”佐佐木由爱宣布道。
不止是美作昴和黑木场凉同分，伊武崎峻和丸井善二也是同分。
如果同分的情况出现在并列第四名，并持续到比赛结束。而最后五个评审会对两边的料理进行更为详细的评断，抉择出其中一个进入决赛。
……
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